2023年12月22日
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高齢者と呼ばれる人たちは自分の興味がある分野なら本を積極的に読む人たちで、老後の生き方や健康についてはとくに関心が高いので、健康分野の本は確かによく売れるようです。ところが、その内容が玉石混淆でしかも「石」のほうが圧倒的に多いことが問題だという。健康分野の本は医者が著者になっているものが多いそうなのだが、その大半が健康食というと低カロリーのさっぱりした食事だと考え、「高齢者は粗食にしたほうがよい」といった誤った情報を流しているそうなのだ。しかも日本の医者のほとんどはアメリカからの受け売り医学情報をそのまま流し続けているので読者もそれが正しいと信じており、たいした肥満でもない日本人に低カロリーの粗食を勧めたら栄養不足になってしまう危険があるというのだ。
特に高齢者は一般成人と比べて1日における体力の消耗が5〜６倍と激しいそうなので、肉や魚等で毎日しっかりタンパク質やビタミン、ミネラル等を取ることは必要なのだという。ただし消化機能が弱い人やアレルギー体質の人もいるから人それぞれにあったタンパク質やビタミンB1の取り方をする必要はあるという。肉に拘らず魚やからもタンパク質やビタミンB1は取れるし玄米からもビタミンB１は取れるといわれており、極端に一つのものだけに拘らず満遍なく色んな食材をバランス良く摂取すれば良いということのようなのだ。歳をとると消化能力が落ちて胃が肉類などを受け付けなくなったり歯が弱って十分に咀嚼できなくなったりするなどの状態になるので、毎日続けられそうな軽めの運動で足腰の筋肉を鍛えることも必要だという。
老人をやせさせると寝たきりのリスクが高くなるそうした健康分野の本を読みたいと思っている高齢者たちは、書かれたものを素直に信じ込むそうで、例えば「高齢者は粗食にしたほうが健康によい」と書かれていたらそれを実行してしまうというのだ。ここで言う粗食とは朝はごはんにみそ汁と納豆それに漬けものだし、昼はそばかうどんで夏ならそうめん、夜は焼き魚と野菜の煮物で冬なら鍋ものといったイメージだというのだ。こういう食生活が「健康によい」と信じている人も多いと思われているのだが、このような食事を続けると見た目年齢を老けさせることになってしまうというのだ。例にあげたメニューはたんぱく質が圧倒的に不足しており、医師によると見た目年齢が老けている人はたんぱく質が足りていないのだという。
日本人が肉食を始めたのは明治時代からだと言われており、日本は仏教が伝来してから肉食をやめて明治になるまでは一切肉を食べていなかったというのが表の歴史として伝えられているが、実はしっかり食べていてもっとも肉を食べていたのは戦国時代だという。戦国武将はけっこう体が大きい人が多かったといわれており、彼らは肉もしっかり食べていたと想像できるのだが、ただ庶民は肉を食べていないので平均身長は低いままだったという。庶民も肉を食べるようになって身長が伸びてきたのは戦後になってからで、敗戦直後は食べるものがなかったので栄養状態も悪く子どもたちもやせほそっていて、国連児童基金が学校給食を通じて脱脂粉乳の配布を開始したおかげで、子どもたちがたんぱく質を摂れるようになったという。
日本人の死因の1位はがんなのに対しアメリカ人の死因のトップは心筋梗塞などの虚血性心疾患で、日本はがんで死ぬ国なのに心筋梗塞で死ぬ国のデータを持ってきてもあてになるはずがなく、アメリカが心筋梗塞で死ぬ人がもっとも多いのは肥満が多いからで、それも日本人の感覚からしたら超肥満なのだという。肥満指数という値があって体重を身長の二乗で割って求められる数値だが25以上だと日本では肥満ということになっている。ところが国際的には30以上が肥満となっていてこの基準にあてはまる肥満がアメリカでは30％以上もいるのに対し日本で同じ基準の肥満の人は3％しかおらず、アメリカではこのくらいの肥満の人が10人のうち3人もいるデータが日本人にあてはまるわけがないというのだ。
特に高齢者は一般成人と比べて1日における体力の消耗が5〜６倍と激しいそうなので、肉や魚等で毎日しっかりタンパク質やビタミン、ミネラル等を取ることは必要なのだという。ただし消化機能が弱い人やアレルギー体質の人もいるから人それぞれにあったタンパク質やビタミンB1の取り方をする必要はあるという。肉に拘らず魚やからもタンパク質やビタミンB1は取れるし玄米からもビタミンB１は取れるといわれており、極端に一つのものだけに拘らず満遍なく色んな食材をバランス良く摂取すれば良いということのようなのだ。歳をとると消化能力が落ちて胃が肉類などを受け付けなくなったり歯が弱って十分に咀嚼できなくなったりするなどの状態になるので、毎日続けられそうな軽めの運動で足腰の筋肉を鍛えることも必要だという。
老人をやせさせると寝たきりのリスクが高くなるそうした健康分野の本を読みたいと思っている高齢者たちは、書かれたものを素直に信じ込むそうで、例えば「高齢者は粗食にしたほうが健康によい」と書かれていたらそれを実行してしまうというのだ。ここで言う粗食とは朝はごはんにみそ汁と納豆それに漬けものだし、昼はそばかうどんで夏ならそうめん、夜は焼き魚と野菜の煮物で冬なら鍋ものといったイメージだというのだ。こういう食生活が「健康によい」と信じている人も多いと思われているのだが、このような食事を続けると見た目年齢を老けさせることになってしまうというのだ。例にあげたメニューはたんぱく質が圧倒的に不足しており、医師によると見た目年齢が老けている人はたんぱく質が足りていないのだという。
日本人が肉食を始めたのは明治時代からだと言われており、日本は仏教が伝来してから肉食をやめて明治になるまでは一切肉を食べていなかったというのが表の歴史として伝えられているが、実はしっかり食べていてもっとも肉を食べていたのは戦国時代だという。戦国武将はけっこう体が大きい人が多かったといわれており、彼らは肉もしっかり食べていたと想像できるのだが、ただ庶民は肉を食べていないので平均身長は低いままだったという。庶民も肉を食べるようになって身長が伸びてきたのは戦後になってからで、敗戦直後は食べるものがなかったので栄養状態も悪く子どもたちもやせほそっていて、国連児童基金が学校給食を通じて脱脂粉乳の配布を開始したおかげで、子どもたちがたんぱく質を摂れるようになったという。
日本人の死因の1位はがんなのに対しアメリカ人の死因のトップは心筋梗塞などの虚血性心疾患で、日本はがんで死ぬ国なのに心筋梗塞で死ぬ国のデータを持ってきてもあてになるはずがなく、アメリカが心筋梗塞で死ぬ人がもっとも多いのは肥満が多いからで、それも日本人の感覚からしたら超肥満なのだという。肥満指数という値があって体重を身長の二乗で割って求められる数値だが25以上だと日本では肥満ということになっている。ところが国際的には30以上が肥満となっていてこの基準にあてはまる肥満がアメリカでは30％以上もいるのに対し日本で同じ基準の肥満の人は3％しかおらず、アメリカではこのくらいの肥満の人が10人のうち3人もいるデータが日本人にあてはまるわけがないというのだ。
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