2012年09月09日
テーマ： ダイエット！健康！美容！(47195)
カテゴリ： 読書
『うおつか流清貧の食卓』
―からだによければ地球によい
魚柄仁之助（著）
農山漁村文化協会 1994/06/30
様々な新技術で私たちは味覚を歪められている。
そんな私たちの食生活をありたい方向にリセットしてくれる料理、調理法を教えてくれる。
体と財布に優しい調理法は地球環境にも優しい。
目 次
１章 楽しくなければリストラじゃない―おいしく無理のない健康料理術
２章 料理屋の息子の家庭料理論
３章 食情報も料理してから
４章 食材の個性を生かす調理法
５章 味覚を呼び戻す
６章 油脂ばなれの勧め
７章 それにつけても肉はおいしいけど
８章 これなら肥満になりようがない
別章 コラム＆コラム
この本を読む前に前著、『うおつか流台所リストラ術』を読むべきだった。
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健康診断でメタボと判定されダイエットを決意。 重くて翔べない飛行中年（飛行機好き中年）。 ＢＭＩ「標準」への道は険しい(>_<)。
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