シシャモは北海道、鵡川の名産です
今が、１０月から１１月半ばまでが漁期だそうです。
だから、今が旬
♂特大 一匹９８円
♂特特大 一匹１２０円
♀ＫＬサイズ 一匹１８０円
♀スペシャルサイズ 一匹２１０円
♀スーパースペシャルサイズ 一匹２３０円
シシャモは、卵が旨いから雌が高い
3匹づつ並んでいて、左からスーパースペシャル230円、スペシャル210円、ＫＬ180円です。
下の段、左が♂特特大120円、右が特大98円です。
♀はＫＬサイズで充分満足です美味しさは変わらないですね。
♂は、小さくても骨がしっかりしてるから、大きい方を買って、身だけ食べた方が旨いと思うな
そうそう、シシャモは、ホットプレートに、クッキングシートを敷いて焼くと皮が剥がれず、上手に焼けますと、カネダイ大野商店さんが教えてくれました。
ししゃも シシャモ 鵡川の販売店 鵡川 ししゃも の カネダイ 大野商店 北海
シシャモ、各サイズ各一匹で５本焼きました定食、金額 ８３８円
♂は特に頭が口に残ります食べない方がイイというか、雑身が入らなくて美味しいと思う
シシャモご飯
♂は身だけほぐして、♀は頭だけ外して、中骨はそのままほぐします。
海苔で食っても旨い
醤油をひと垂らしして、僅かに醤油味と、醤油の香を付けると、絶品ご飯です
オムスビにしても旨いと思う
米、旨～～～～い
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今度 やってみま～す☆
確かに、熱々 ご飯が、食いてぇ～～～！
今、オジ様のお宅のご飯は、何ですか？
私は、岐阜のハツシモです！旨し (2011年10月15日 12時08分23秒)
私、スーパーで普通に売っている安いのしか食べたことありません・・・
たまに見かける高いの、恐ろしくて手がでません。
見るからに全然違いますね～。 (2011年10月15日 13時33分47秒)
おじさん的にはもう少し飴色になったものが好きです。
メスのタマゴはもちろんうまいけど、身の味はオスも捨てたもんじゃありません。
こんどガッチリ焼いて骨酒でもためしてみようかな。
きっといけると思うけどなぁ。
(2011年10月15日 17時27分51秒)
＞なるへそぉ～ ホットプレ－トで焼くと いいんだ♪
＞今度 やってみま～す☆
＜焦げないし、皮がひっつかないし、掃除が楽で、最高ですよ。
＞確かに、熱々 ご飯が、食いてぇ～～～！
＞今、オジ様のお宅のご飯は、何ですか？
＞私は、岐阜のハツシモです！旨し
＜おじさん家は、ず～～～っと、静岡の小田さんって人が作ってるミルキークインです。もち米みたいな食感です。
(2011年10月16日 11時38分35秒)
＞超高級ですね～。
＞私、スーパーで普通に売っている安いのしか食べたことありません・・・
＞たまに見かける高いの、恐ろしくて手がでません。
＞見るからに全然違いますね～。
＜これで、３人分、１人８３８円の支社もですから、確かに高級ですね。でも、これで、ご飯３杯食えますよ～（笑）
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(2011年10月16日 11時39分45秒)
＞そうですねぇ～、もう旬ですね。
＞おじさん的にはもう少し飴色になったものが好きです。
＜そういう、細かい旬のなかでの違い、変化がわかるのは、地元で食べ続けている人達しか言えないことばですよね～。
いいな～、羨ましいです。
＞メスのタマゴはもちろんうまいけど、身の味はオスも捨てたもんじゃありません。
＜そうですね、身は雄ですね。
＞こんどガッチリ焼いて骨酒でもためしてみようかな。
＞きっといけると思うけどなぁ。
＜へ～～！！そんなことが出来るんだ！！雄の骨だけを炙りなおすんですか？
(2011年10月16日 11時42分30秒)
＞くー、美味しそう。
＞これいっぺんに食べたんですか？？
＜だって、親子三人で食べたらすぐなくなっちゃいますよ（笑い (2011年10月16日 11時43分14秒)
＞鵡川のシシャモ、気になります。一夜干しくらいの乾きなのでしょうか。味は付いているのでしょうか。こちら、九州･大分でうられているものはノルウェー産のベッチャリ系です。
＜そうです、一夜干しって感じで生しいです。味は付いてません。シシャモの潮気だけです。
愛知県でも、スーパーはノルウエーさんです。ホンモンは滅多に出てきません（涙） (2011年10月16日 11時45分10秒)
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