名古屋B食倶楽部

木曜日、久しぶりに、午後から完全にオフ

時間を気にせず、ドライブです。多治見から、八百津へ

多治見に寄るのは、信濃屋さんの「うろん」が目的です

信濃屋　多治見市上野町3-46 　 地図 0572-22-1984

11:30～売切れ次第終了　　日、月、火曜休み

売り切れ仕舞なので、電話をして「1時半に着きますから、冷たいうどんと、温かいうどんを一杯づつ取っておいてください。」とお願いします。

「時間過ぎても待ってますから、慌てなくてイイですから、気をつけてお越しください。」と優しいお言葉

この鄙びた風情が良いんです

ころうろん、600円ちょっと

ひんやり冷たいたまり醤油とカツオ出しのおつゆで、ごまと生姜の風味で頂きます。

見た目、黒いおつゆですが、辛くないです。

でも、お店の方が、必ず「辛くないですか？辛かったら仰ってくださいね、食べてる途中でも、薄くしたり、濃くしたりできますからね～。」

おじさんが知る限り、こうやって、味の濃さを聞いて、客の好みに合わせてくれるのは、ここと、嵐山吉兆しか知りません。

何十年とやってきて、確立された自慢の、ダシ、味ですから、当然、、そのまま食わしたいと考えていらっしゃるでしょう。

おじさんなんか、「オレのやることが気に入らんなら、来るんじゃね～」と思ってしまうんですが、これではいけません

全てはお客様のためにこの気持ちですね。

塩の一振り、醤油の一滴で、お店の芯が揺らぐわけでは有りません。絶対の自信があるから、お客様に寄り添えるんだと思います。

温かい「かけうろん」600円ちょっと

二杯で1300円ちょっとでした

讃岐うどんの対極にあるような「うろん」です。

ア～～言う、歯を押し返すような、歯ごたえは有りません

「うろん」って言葉が似合います。

伊勢うどんに近いような・・・。

でも、伊勢うどんのように、表面がぼやけていません。

輪郭はしっかりしています

そいでいて、柔柔で、お風呂上りの赤ちゃんのお尻のようです

にゃ～～ん、むにゅ～～、ふぬ～～～、くにゅ～～～って噛み心地です。

心が優しくなる心地良さ

食べ終わったら、自然と手を合わせて、ご馳走様でしたと、頭を下げたくなる「うろん」です