名古屋B食倶楽部

この時期、おじさんの月曜日のランチは、幸寿司本店で鮎です

大将が、日曜日に釣れると、月曜日の午前中に、携帯に留守電が入ります

鮎が焼けるのに、時間が掛かるので、その間、何を食べようかと思っていたら、大将が、蝦蛄が茹でたばかりですと・・・

そうしたら、奥の調理場から焼きたての玉子焼きが

蟹も、茹で立てですと・・・

お昼時は、運がイイと、荒熱の取れた、冷蔵庫に入る前の、出来たてが食べられます

しっとりと薄甘いです。

ワタリガニって、遠くにかすかな渋みを感じるんですが、それが判らない。

とっても繊細な味わいです。

おじさんは、ワタリガニって田舎臭く味わいが好きなんですが、今回のには、それが無いです。

酒も飲まずに食うのが辛い

ノンアルコールは飲んだけどね

来ました亀尾島川の鮎

この面構えがイイです

上手に焼かれていて、皮の下に、鮎の香を含んだ蒸気が閉じ込められていて、かぶりつくと、ぱふっと皮が破れて、あっちっちです

あ～～～～～～、うまい～～～～～～～

純白、可憐、繊細、処女です

目を閉じて余韻に浸りたいけど、夢中でかぶりついて、腹ワタの甘苦さ（今日のはほんのり苦いだけ）を、口腔粘膜全体で味わいます。

ビールと冷酒が欲しいよ～～～～

一気呵成に二匹食って、旨いな～～～と呟きながら、しばし放心状態

ココが寿司屋さんだったと思い出して、握ってもらいました

コハダ、３枚付け

コレも、茹で立て人肌の地のタコです。

注文するときに、薄く切って、二枚重ねて握ってもらいました。

この方が、酢飯と良く馴染むと思います。

やっと言えた。

こういうことって、ご主人の流儀が在るから、とっても頼み辛いですよね。

でも、快くやってくれました。

これも、炊きたてで、荒熱が取れたばかり。

摘もうとすると、アナゴが自分の重さで裂けてしまいます

海苔巻きを頼むと、電熱器を出して、海苔を炙ってくれます。

パリッパリの海苔巻きです。

蟹の右のピンク色の箱ね。

折角のパリッパリの海苔が、切ってる時間で柔らかくなっちゃうから、次回からは、切らずに、１本丸のまま貰おうかな

この海苔、口の中で、見事に溶けます

蟹と鮎で、お腹いっぱいです。

ご馳走様でした