名古屋B食倶楽部

昨夜は、まだ、ウッドデッキに雪が残り、深々と冷えていた

丁度、クライアント様から、ずっしりと重たい、よく締まった大玉の白菜を頂いたんで、白菜鍋を作りました。

おじさん、白菜はくたくたのくたくたに成るまで煮るのが好きなんで、３０分以上ことこと煮込みます

なので、その間、口が寂しい。

芋焼酎のお湯割りで待ちます。

鹿児島県南九州市の佐多宗二商店の不二才・・・「ぶにせ」と読みます。

晴耕雨読が有名な作り手さんだそうです。

太い味わいで、とろとろチーズにも負けません

最近、頻度の高い「板わさ」

切るだけだかんね

正月の残りの子持ち昆布

お孫ちゃんも好きなんです。きっと酒飲みに成ります

コレも正月のイクラの解凍したの

そんな事より、この茶碗どう？

どう？って聞かれても困るでしょうけど、おじさんが去年、衝動買いしたんです。

万歴赤絵龍文茶碗と言うそうです。

周囲に鯉が泳ぎ・・・

茶溜まり？底に龍が居ます。

いかにも縁起が良さそうでしょ

これで、日本酒や焼酎を飲んだら、上機嫌に成れそうでしょ？

くたくたとろとろの白菜鍋の出来上がり～～

仕上げに、ごま油を「これでもか」ってくらいかけます。

ごま油と、白菜の甘い香りが食欲をそそるんですよ

洋風ならオリーブオイルね。

おじさんは豚バラでやりたいんですが、奥さんが脂身のびらびらが嫌いなんで、しゃぶしゃぶ用のロースと、鶏肉団子が入ってます。

ぐつぐつ煮えたぎっているのを、はふはふ・・・美味しいんです

白菜が、まだ、たんとあるから、しばらくは白菜食べて生きていきます