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下の娘がバイトをしていた盛岡のお店で食べて美味しかった「鶏手羽元と大根の煮物」をラクラクッカーで作ってみました〜材料〜・鶏手羽元 8本・大根(皮をむき1.5cm幅の半月切り) 150g・しょうゆ 大さじ1.5・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1.5・ゆで卵 2個 *ミスした2個を含めて3個です・・・大根の葉(塩茹で) 少々作り方0.手羽元をフライパンで焼き付ける1.鍋にゆで卵と大根の葉以外の材料を入れ、全体をよく混ぜて蓋を閉める2.ラクラクッカーで無水調理10分3.無水調理が終わったら、圧力を抜く4.ゆで卵を入れて、全体を混ぜる5.ラクラクッカーで「煮る」で95℃、15分調理6.途中、全体に煮汁が付くように世話をして、ゆで卵を半分に切って、大根の葉を乗せて完成です・お店で食べたものと比較するともっと甘い味付けにする。・生姜を入れる・あとは圧力調理を15分にして、圧力を掛けたまま放置する時間を設ける。と言ったところだと思いました。※今回はレシピ本通りまずまず美味しくはできたと思います。大根サラダ下の娘が探してきたレシピで大根の塩漬けサラダを作りました。皮をむいて、形状を8分の1、厚さ3mmに切って塩小さじ1で塩漬けしただけです。あとは娘が梅干しと炒りごまで和えてくれました。こちらも美味しかったです。また作ります。1回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」ラクラクッカーに材料を入れたところその2日後、再度作りました。鶏手羽元を13本、大根を前回の倍程度、調味料も倍の分量にして、生姜も入れてみました。圧力調理は15分、保温15分煮込み調理を15分で完成です。前回より濃い味付けにしたので、美味しくなったと思います。また作ります。2回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
2024.03.23
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娘たちが盛岡から引っ越すため、これからはなかなか行けなくなります。せっかくなので食べておこうと思い、「福田パン みたけ店」へ行ってきました。・黒豆きなこ+粒ピーナッツ 2・すりおろしりんご+ヨーグルト1 ・牛乳クリーム+コーヒー 2 ←ホイップクリームの方が良かったかも・カボチャ+ホイップ 1 ・ごぼうサラダ 1を購入しました。コッぺパンはふわふわでが大きくて、中のクリーム類もたっぷり塗ってくれました。やっぱり美味しいです。今度はいつ食べられるかな~。東京にも吉田パンなる「福田パン」リスペクト店があるみたいなので、機会があれば行ってみます。今回購入したパンです
2024.03.22
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娘たちの卒業式と引越しで盛岡市まで行ってきました。娘たちが卒業式後の学科毎の授与式に出席している間にインド・ネパール料理の店「KUMARI」でランチを食べてきました。宮城県と群馬県にも店舗があるそうです。日替わりランチBにしました。・本日のカレー じゃがいもチキン・プレーンナン・タンドリーチキン・サラダ・アチャール・デザート マンゴーゼリー?・ソフトドリンク プレーンラッシーこれで980円(税別)です。ナンは大きくて甘くて美味しかったです。カレーをマイルドにしたのもあって、辛くなくて食べやすかったです。お腹いっぱいになりました。別の店舗になるかもしれませんが、また行きます。日替わりランチB 980円(税別)ランチのメニューです
2024.03.22
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約2ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」と前回に続いて、YouTube でリュウジさんの「至高のチキンカレー」を参考にしてます。ご飯は下の娘が飲食のアルバイトでもらってきたおにぎりで代用しました。基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶(あらびき) 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/21 ニンニクをサラダ油で炒める。2 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。 蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長で、ずっと炒めるより楽だと思います4 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する5 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分鶏もも肉 約300g ✳︎今回は多めですじゃがいも 1ケ *新じゃがです塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 *最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。水100ccを加えて15分煮込み、旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、最後にガラムマサラを加えて完成です。約4年くらいスパイスカレーを作ってますが、美味しくできた方だと思います。じゃがいもを入れることで食感が良くなっているのかなと思います。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れます。カレーと一緒に食べると美味しいです。
2024.03.20
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小山市に引っ越してきてから初めて「すき家」へ行ってきました。海鮮ちゃんぽんうどん(ごはん付き)850円にしました。先日食べた、「まつや」のシュクメルリが熱々で提供されたのに対して、こちらは常温に近い状態で出てきて固形燃料で煮込む感じでした。とろみがある汁でなかなか美味しかったです。体も温まりました。すき家で牛丼以外のものを食べたのは初めてでしたが、なかなか良かったです。海鮮ちゃんぽんうどん(ごはん付き)850円
2024.03.20
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下の娘が帰省していたので、小山市乙女にあるベーグル専門店「ベーグルまいまい」へ行ってきました。まだ3回目ですが2週間ごとに行ってます。ブログにオープンしている日とその週のメニューが載せてあります。今回はプレーン以外の全部を1つずつ計9個を購入しました。お店の方がその週のベーグルと定番がありますと丁寧に説明してくれました。今回だと「はるかつぶあん」、「干柿」は限定だと思います。この店のベーグルは生地に具材を包んでから丸く成形してます。表面はカリッとしているのが特徴かな。食べるのに顎が疲れますが、美味しいと思います。5つは娘に持って帰ったので、残り4つは自分たちで食べました。また行きます。今回購入したベーグル9個 1850円(税込)お店のカウンターケースお店の外観
2024.03.16
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午後から年休を取得して、ランチ営業で行ってきました。13時すぎに着いて、約40分は待ったと思います。流行ってます。昆布水つけ麺 醤油 1050円(税込)にしました。テーブル席に座ってから約10分くらいで、番号を呼ばれてカウンターまで取りに行きました。低温チャーシュー?(ローストポーク?、鴨?)とねぎが、昆布水に浸かった麺と絡みが良くて美味しいとは思いました。麺もコシが強くて好みです。卓上に置いてある食べ方のリーフレットを見て、「そのまま食べる」とか「塩で食べる」もやりますが、やはり付けて食べるのはめっちゃ美味しいです。また店前を通って、いつもより空いてそうなときがあれば食べに行きます。昆布水つけ麺 醤油 1050円(税込)卓上に置いてある食べ方のリーフレット
2024.03.15
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出張で一人晩御飯だったので、カレーを食べることにしました。食べログで調べて評価の高い「chichica」という店にしました。地下一階にあるお店です。混んでるかなと思ってたら、なんと先客なしでした。そのあと2人組とお一人様が来店しました。良かった〜。2種盛の「エビ+キーマ」1200円(税込)にしました。約15分で出てきました。パスマティライスの上に細かい挽肉のキーマカレーとその周りにエビカレーが盛られてます。副菜のアチャールが2種類とコールスローサラダが端に載ってます。スパイスが効いているので、アチャールで口直ししながら食べられのは良いかな。スパイス感があり美味しいカレーでした。店内の雰囲気は苦手な感じでしたが、また行きます。PS 食べログの評価を参考にカレーを食べるとラーメンに比べるとまだまだ評価の母数が少ないのかなと感じることがあります。2種盛の「エビ+キーマ」1200円(税込)歩道に面するお店の入口を入って左に階段があり、B1階がお店です。外にあったメニュー看板です
2024.03.11
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出張で立川駅近辺のホテルに宿泊していたので、晩御飯を食べるため、大戸屋 立川北口店に行ってきました。以前にも行ったことがあり、入口が少し分かりづらいのですが、居心地が良かった印象の店です。韓国食堂フェアの「豚肉とイカとたっぷり野菜のピリ辛ポックムの定食」1280円(税込)を食べました。正直、物足りない感じがしました。イカが味気なくて量もたっぷりでは無かったです・・小山市で大戸屋に行ったときにも感じたのですが、料理はもっと美味しかったような気がします。自分の味覚が変わったのかお店が変わったのかは分かりません。「豚肉とイカとたっぷり野菜のピリ辛ポックムの定食」1280円(税込)
2024.03.10
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クラクッカー(電気圧力鍋)でコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。〜材料〜 *自分で増減してます豚バラブロック肉 約500gじゃがいも 大2個 *今回も鹿児島産の新じゃがです長ネギ 1本〜合わせ調味料〜味噌:大さじ5コチュジャン:大さじ3 ✳︎辛ければ減らしてもいいかも酒:大さじ2.5砂糖:大さじ1.5にんにくすりおろし:2かけ生姜のすりおろし:1かけ韓国産粉唐辛子:大さじ1 .5長ネギ:1本 を斜め切りじゃがいも:大2個 の皮をむき、5等分程度に切るごま油:大さじ1をひいてから豚肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。✳︎今回は圧力調理なので4カップ(800cc)にしました。ラクラクッカーで圧力調理20分。最後にねぎと生姜を入れて、再度5〜10分煮込調理します。白すりごま:大さじ2.5今回は白すりごまが大さじ1くらいしかなくて、残りは白ごまで代用しました。最後に好みで唐辛子を追加する。(今回は追い唐辛子はなし)圧力調理だと短時間で豚バラブロック肉もホロホロと柔らかくなり、じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じでした。強いて言えば、肉を合わせ調味料に漬け込んでみてから調理してもいいのかな。まずまず美味しく作れたと思います。肉をスペアリブから豚バラブロックに変えたことによって、食べやすくなったのが良かったと思います。次回作るときからは豚バラブロック肉にします。明日、下の娘が帰省してくるので、残りを食べてもらいます。盛り付けた感じカムジャタンのUP
2024.03.10
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夜に行ってきました。待ちはなかったですが、店内はほぼ満席でした。流行ってます。自分は豚骨醤油のらーめんと半ライス、カミさんは札幌みそらーめんにしました。注文の時、味の好みを聞いてくれます。味・・ふつう油・・ふつう麺・・ふつう麺はかためが好みなのですが、初めてだったのでデフォルトにしておきました。家系ラーメンは元々好きですが、この店も美味しいと思いました。最後はお店に置いてあったリーフレットに倣い、半ライスに残りのスープをかけて食べました。また行きます。豚骨醤油のらーめん(家系)札幌みそらーめん食べ方等のリーフレット
2024.03.09
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レシピを作った本人も至高と言っていたマーボーカレーをまたまた作ってみました。~材料~・豆腐(木綿)2㎝角にカット…約300g・豚ひき肉…約180g・塩…ひとつまみ・ニンニク(粗みじん切り)…2かけ・長ネギ(みじん切り)…1/2本・サラダ油…大さじ1・A[豆板醬…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 ラー油…小さじ2]・水…250ml・B[酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1]・カレールウ…2片・温かいごはん…200g・ラー油、糸唐辛子、花椒(好みで)…各適量豆板醬をコチュジャン、甜麵醬をオイスターソース、ラー油をごま油に置き換えて作りました。先ずは麻婆豆腐から調理します。ニンニク、長ネギをみじん切りします。豚ひき肉を炒めます。少し焦げ目がつくくらいです。そこにニンニクを入れます。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れます。ごま油を小さじ2入れます。水250ccを入れます。酒大さじ1、ハチミツ小さじ1*ハチミツが無かったので砂糖にしました。ここでカレールウを2片入れます。*刻んで入れると早く溶けます豆腐を入れます。2cm角くらいにしました。約2分程度煮立てます。長ネギを入れて混ぜます。少し水を足します。味を確かめて,完成です。めっちゃ美味しくできました。今回は挽肉を炒める過程で上手くカリカリにして肉味噌を作ることができました。最後にカレールウでとろみが付いてまとまるので、大体上手くいくのかなと思います。今のところ、カレーレシピの中では一番好きかな。また作ります。盛り付けた感じですカリカリにした肉味噌の感じ
2024.03.03
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からやま定食(3個)を食べてきました。ご飯,味噌汁付きです。タレは極ダレ、甘辛ダレの2種類が付いてくるので唐揚げも飽きずに食べられます。店内で食べると「いか塩辛」と「漬物」が付いてくるのが良くて、ご飯がすすみます。コスパ抜群だと思います。また行きます。これだけだとシンプルですが、別皿の「いか塩辛」と壺に入った「漬物」が付きます
2024.03.02
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小山市乙女にあるベーグル専門店「ベーグルまいまい」へ行ってきました。ブログにオープンしている日とその週のメニューが載せてあります。今回は予約して、プレーンと胚芽以外の全部を1つずつ購入しました。表面がカリッとしているのが特徴かな。美味しいと思います。また行きます。今回購入した10種類です。2050円(税込)
2024.03.02
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初めて「しゃぶ葉」へ行ってきました。先日行った「ステーキガスト」が「しゃぶ葉」になったそうです。平日の13時過ぎに着いたのですが、約10分待ちでした。平日なのに流行ってます。豚3皿のセット+ドリンクバーにしました。(2人でクーポンを使用して合計2573円(税込)だったかな)しゃぶしゃぶのだしは基本の白だし+赤チゲ味噌だしをセレクト。どのセットにも基本的なサラダバーが付いていて、カミさんが言うには、デザートも含めてアレンジするのが面白いみたいです。しゃぶしゃぶは赤チゲ味噌だしの方の鍋を胡麻ダレをベースとしラー油とコチュジャンを入れたタレに付けて食べると美味しかったです。鍋の締めにニラともやしをたっぷり入れた中華麺にしたら、これも美味しかったです。デザートはソフトクリームをベースにパフェを作ろうと考えていたのですが、盛り付けのイメージが全くできないのでカミさんに作ってもらいました。カミさんのパフェの盛り付けはめっちゃ上手かったです。作ってもらって大正解でした。食べてみると下に入れてくれたフルーツポンチが馴染まないのとソフトクリームの味が薄いのが残念でした。(しゃぶ葉側の問題ですね)基本的に食べ放題はいつも負けた気がします。1年に1回程度行けたらいいかなって思いました。アイスコーヒーとカミさんが盛り付けてくれたパフェ
2024.02.26
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佐野市葛生あくとプラザ 大ホールで開催された「第8回さのまるの日イベント ご当地キャラクターステージ」へ行ってきました。あいにくの雨、寒さでしたが、たくさんの来場者でした。ゆるキャラ人気が伺えます。入口脇では雨の日仕様のレインコートを着た「ふっかちゃん」が撮影会をしてました。ホール内でも「とち介」がミニ撮影会をしていました。イベントは事前申し込み制でしたが、ホールの入りは8割程度でした。ステージはゆるキャラだけで進行はできないのでMCの方と話の出来るキャラ「豆乳」が居て成立しているのがよく分かりました。ゆるキャラで有名な「ひこにゃん」は動きが小さくてベテラン感が出てました。それに比べて「さのまる」は飛んだり走ったりして頑張ってました。なかなかシュールなイベントでした。また機会があれば行きます。全員集合して記念撮影タイムレインコートを着た「ふっかちゃん」栃木市の「とち介」です。屋根を乗せてるのは他のキャラにも居ますね。デザインしやすいのかな。
2024.02.23
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「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラは先々週に作ったものを半分、冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分豚ひき肉 約250g玉ねぎ 1/2玉ブナしめじ 1/4パックガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。今回は美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じ具材を全部入れて蒸し煮にしている感じ
2024.02.18
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小山市乙女にある「ベーグルまいまい」へ行ってきました。地元にベーグル専門店があるのは嬉しいです。年末に行った埼玉県の「vivant」以来のベーグル専門店への訪問です。食べログの投稿によると早めに行った方が良さそうだったので、11時15分くらいに伺いました。ベーグルは対面販売で10種類程度あり、惣菜系は「ウインナー」、「ベーコンチーズ」、甘い系は「バナナキャラメル」、「ブルーベリー」、「ダブルチョコレート」を購入しました。家で昼ご飯のとき、トースターで温めて食べました。専門店だけに美味しいです。アゴが疲れるくらい噛みごたえがあります。自分的には好みです)表面がカリッとしているのが特長だと思いました。平日は仕事なので土曜日しか行けないけど、また行きます。今回、購入したベーグル1/2にカットして食べましたお店の外観です
2024.02.17
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松屋でシュクメルリ鍋定食を食べてきました。松屋は久しぶりです。初のセルフ形式です。シュクメルリは大相撲を引退した栃ノ心の出身地であるジョージアの郷土料理で有名です。初めて食べたのですが、たっぷりのニンニクペーストとチーズ入りクリームシチューって感じでした。 これなら家でも作れそうです。チーズを減らして、玉ねぎをもっと入れれば自分の好みになりそうです。東南アジアの料理とかと違って、クセがないのが良いです。提供時に固形燃料で火を入れてくれるので、シュクメルリが熱々で食べづらいのですが、後日上の娘にこのことを話をしたら、「煮立ってきたら、自分で消すのが正解」って言ってました。次回からそうします。シュクメルリ鍋定食 930円(税込)
2024.02.14
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ラクラクッカーの無水調理でスペアリブを作りました。~材料(2人分)~豚スペアリブ 約500g塩・こしょう 少々玉ねぎ(すりおろし) 1/8個 ✳︎みじん切りにしましたおろしにんにく 小さじ1 ✳︎みじん切りにしましたしょうゆ 30ml赤ワイン 25mlみりん 25mlはちみつ 大さじ1.5 ✳︎水飴で代用鍋に全ての材料を入れて、全体を混ぜて、蓋をする と書いていたけど、先にフライパンでにんにくを油で炒め、豚スペアリブの表面を少し焼いてから、鍋に入れました。無水調理ってモードで調理をしたのですが、スペアリブがホロホロって感じに仕上がらず、少し修正が必要かなと思いました。味はまずまず美味しかったかな。また作ります。取り分けた感じです。皿の方が良かったかも。
2024.02.12
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ラクラクッカー(電気圧力鍋)で作れば、調理時間が劇的に短くなるのかなと思って、久しぶりにコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。〜材料〜 *自分で増減してます豚バラ骨付き肉(スペアリブ) 約500gじゃがいも 3個 *今回は鹿児島産の新じゃがです長ネギ 1本〜合わせ調味料〜味噌:大さじ5コチュジャン:大さじ3 ✳︎辛ければ減らしてもいいかも酒:大さじ2.5砂糖:大さじ1.5にんにくすりおろし:2かけ生姜のすりおろし:1かけ韓国産粉唐辛子:大さじ1 .5長ネギ:1本 を斜め切りじゃがいも:3個 の皮をむき、そのままか1/2程度に切るごま油:大さじ1をひいてから豚肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。✳︎今回は圧力調理なので800ccにしました。ラクラクッカーで圧力調理20分。最後にねぎと生姜を入れて、再度5〜10分煮込調理します。白すりごま:大さじ2.5今回は白すりごまが大さじ1くらいしかなくて、残りは白ごまで代用しました。最後に好みで唐辛子を追加する。(今回は追い唐辛子はなし)圧力調理だと短時間でスペアリブもホロホロと柔らかくなり、じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じでした。美味しく作れたと思います。2日目は残ったカムジャタンにサリ麺を入れて食べました。また作ります。盛り付けた感じ器に取り分けた感じラクラクッカーで圧力調理した後
2024.02.11
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13時30分頃に行きました。駐車場は満車に近かったけど店内は7割くらいの入りでした。歩いてだと来づらい場所かもしれないです。最初に券売機で食券を購入して注文します。初めてだったので、純米濃厚味噌のチャーシューにしました。約10分くらいで着丼。麺はコシが強目で味噌味によく合ってます。野菜たっぷり、脂多めで、柑橘の味も少しして、熱々で美味しかったです。他の味噌味もあるので、別のものも食べてみたいです。また行きます。純米濃厚味噌のチャーシュー 870円(税込)メニューです
2024.02.10
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コウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方(4人前)〜・豚小間肉 約250g・玉ねぎ 1/2玉・じゃがいも 1個・にんにく 1片・生姜 少々にんにく、玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいもを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで豚小間肉を色が変わるまで炒める。(塩を少々)水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1上の調味料を投入、さらに約5分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、じゃがいもを入れるととろみが増し、食感が良くなります。今回も美味しくできました。2人で食べると次の日も食べれます。保存には注意が必要ですが 、2日目カレーの方が更に美味しくなります。また作ります。盛り付けた感じ
2024.02.04
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家から歩いて約20分のところにある「猫ぱん」に行ってきました。食べログでお店のことを見たとき、フォカッチャが載っていて、最近はベーグルとフォカッチャを販売している店を探していたので訪問しました。2種類のフォカッチャと玉ねぎのパン、甘いのを2つ購入しました。枝豆のフォカッチャは枝豆ががっちり入っていて食感が良くてかなり美味しかったです。ノーマルのフォカッチャはピザっぽい味でした。玉ねぎのパンはマヨとバランスの良い組み合わせで、ずっしりしてて美味しかったです。コッペパン(チョコ)は小さいサイズですが、パンがふわふわした食感で美味しかったです。カミさんと半分にして食べていましたがお腹がいっぱいになり、サーターアンダギーみたいな猫ボールは後で食べました。こちらも美味しかったです。店の名前とパンのネーミングは猫好き感満載ですが、猫好きではなくても全然関係なく美味しいです。また行きます。購入したパンお店の外観です
2024.02.01
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約1ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」と前回に続いて、YouTube でリュウジさんの「至高のチキンカレー」を参考にしてます。今回の煮込みはラクラクッカーの圧力調理にします。ご飯はカルディで購入してきた「バスマティライス(インド)」と「ジャスミンライス(タイ)」にしてみました。基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶(あらびき) 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/21 ニンニクをサラダ油で炒める。2玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら弱火にする。 蓋を閉めて5分放置する。✳︎ひたすら約15分炒めるより楽だと思います4フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する5強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※作ったマサラの半分を使用鶏もも肉 約300g ※今回は多めですじゃがいも 2ケ塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 ※最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。ここからラクラクッカーの鍋に移し、水150ccを加えて、圧力調理で15分、その後圧力をかけたまま30分待ちます。※あとで無水とか水50ccくらいで調理すれば良かったのかな〜と思いました圧力を抜いてから、旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、最後にガラムマサラを加えて完成です。圧力調理で料理をを作ると煮込んだものが短時間でホロホロになるのが良いです。ただこの作り方だと水分が飛ばないのもあり、スパイス感がなくなった気がします。ルウカレーみたいに味が濃いものでないとダメかなと感じました。ラクラクッカーでの調理方法を勉強して、また作ってみます。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、寝かしてます。この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れて、カレーと一緒に食べると美味しいです。盛り付けた感じ今回の飴色玉ねぎラクラクッカーでの圧力調理前前日、カルディで購入した米
2024.01.27
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カルディでコーヒー豆の半額セールをしているのでFKDインターパーク店へ行ってきました。今回の目的はカルディだけだったのですが、「喜多方らーめん とし食堂」で喜多方ラーメン(醤油)を食べてきました。喜多方ラーメンは「坂内」とか「田中そば店」みたいな感じで脂多めで薄めの醤油スープかと思ってきたら、がっちり魚介系醤油スープでした。東北地方の醤油ラーメンって感じです。チャーシューは喜多方ラーメンの小ぶりなバラ肉チャーシューでした。平打ち縮れ麺も好みだし、美味しかったです。カミさん食べた塩味も少し食べさせてもらったけど、こっちはあっさり塩味でした。セットの餃子3個は普通な感じでした。また行きます。喜多方ラーメン(醤油) 930円(税込)、今回は餃子3ケセット※半ライス無料 180円(税込)にしましたメニュー表店の外観です
2024.01.26
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昨年度末、下の娘が抽選会で当てたラクラクッカーを買取りました。圧力調理機能を使って、昨日購入してきた牛スネ肉でビーフシチューを作りました。初めての使用で全く要領が分からないため、付いてきたレシピ本の通りに作りました。圧力調理機能で調理をするため、大ぶりに切ったニンジン、じゃがいも、普通に煮込むと時間が掛かるスネ肉が約20分で柔らかくなります。味は市販のデミグラスソースで決まる感じです。美味しくできました。基本的には、先に炒めるのはガス火+フライパンでおこない、煮込みをラクラクッカーですればいいかなと思いました。今度、チキンカレーを作るとすれば、圧力機能を約15分、その後、1時間くらい置いておけば鶏肉はホロホロになるんじゃないかな。前から欲しかった圧力鍋みたいな調理家電を手に入れたので、レパートリ-が増やせそうです。また作ります。盛り付けた感じ煮込み完了2日目のビーフシチューです肉とワインを追加して再圧力調理をしてみたけど、味が薄くなりました・・
2024.01.21
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以前、カミさんが作ってくれて、美味しいと思ったマーボーカレーを自分でも作ってみました。リュウジさんのレシピを少しだけアレンジしてます。~材料~・豆腐(絹ごし)…約300g・豚ひき肉…約180g・塩…ひとつまみ・ニンニク(みじん切り)…2かけ・長ネギ(みじん切り)…1/2本・サラダ油…大さじ1・A[豆板醬…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 ラー油…小さじ2]・水…250ml・B[酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1]・カレールウ…2片・温かいごはん…200g・ラー油、糸唐辛子、花椒(好みで)…各適量絹ごし豆腐を木綿豆腐、豆板醬をコチュジャン、甜麵醬をオイスターソース、ラー油をごま油に置き換えて作りました。先ずは麻婆豆腐から調理します。ニンニク、長ネギをみじん切りします。ニンニク、豚ひき肉を炒めます。少し焦げ目がつくくらいです。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れます。ごま油を小さじ2入れます。水250ccを入れます。豆腐を入れます。3cm角くらいにしました。約2分少し煮立てます。酒大さじ1、ハチミツ小さじ1 ※ハチミツが無かったので砂糖にしましたここでカレールウを2片入れます。長ネギを入れて混ぜ、少し水を足します。味を確かめて,完成です。自分で作っても美味しくできました。調理の過程は多少いい加減だったりしても、最後にカレールウでとろみが付いてまとまります。コウケンテツさんのカレーレシピと共にルウカレーだと鉄板レシピになりそうです。また作ります。盛り付けた感じひき肉を炒めてます個人的は粗びきの方がいいかな~完成した感じ2日目のマーボーカレーさらにコクが出て美味しいです
2024.01.20
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ランチで「かつはな亭」へ行ってきました。平日の13時半くらいに着いて、1組の待ちでした。流行ってます。約5分でテーブル席に案内されました。ランチメニューの上ロースかつランチ(140g)960円(税抜)にしました。ご飯、豚汁orしじみ汁、キャベツ、お新香はお替わり自由です。コスパが良いなと思いました。とんかつが食べたかったので満足です。小山市にもお店があって、ランチの時間帯に流行ってるなと思っていたのですが食べてみて納得できました。また行きます。上ロースかつランチ(140g)960円(税抜)お替わり自由のキャベツ、お新香です。ご飯、豚汁orしじみ汁もお替わり自由です。
2024.01.15
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「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラ(4人分)*今回は先週作った残り半分(2人分)を使用したので作ってません。キーマカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分合い挽き肉 約250gミックスビーンズ 約100gブナしめじ 1/3パックガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc基本のマサラは先週の残りを使用して、ヨーグルト、牛乳以外の材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込みます。ヨーグルト、牛乳を加えてさらに約5分煮込みます。最後に火を止めて、ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。このレシピで調理すれば15分ではできませんが、約30分でだいたい美味しく作れます。また作ります。盛り付けた感じです
2024.01.14
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近所にある「中村屋」に行ってきました。佐野ラーメンのお店です。18時45分に行って店内は8割くらいの入りでした。自分はねぎらーめん 850円(税抜)、カミさんはしょうがらーめん 800円(税抜)、ジャンボ餃子3ケを一枚注文しました。ねぎらーめんはあっさりスープ(ホタテスープだそうです)でたっぷりの刻んだチャーシューを和えた細切りネギが美味しかったです。カミさんのしょうがらーめんも生姜がたっぷりで少し食べさせてもらったら体が温かくなりました。餃子はモチモチと普通の中間くらいの皮にたっぷりの野菜メインの餡が入っていて美味しかったです。また行きます。PS お店の窓ガラスがキレイに拭いてあり,印象が良かったです。ねぎらーめん 850円(税抜)しょうがらーめん 800円(税抜)ジャンボ餃子3ケ 330円(税抜)メニューです
2024.01.13
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今年最初のカレー調理です。昨日、ジャパンミートでイベリコ豚の小間切れ肉を購入したので、それを使って、「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。基本のマサラ〜材料〜玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 5g・クミンパウダー 5g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g※スパイスの量は本と変えましたポークカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分豚小間肉(イベリコ豚)約200 gじゃがいも 1個大根 約120gガラムマサラ 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc先にじゃがいも,大根を炒めて、次に豚肉を炒めます。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水200gを加えて、約15分煮込みます。塩、ヨーグルト、牛乳を入れて、後5分煮込んで火を止めて、ガラムマサラを小さじ1入れて完成です。適当にレシピをアレンジして作ってますが、じゃがいもでとろみが付き、大根は煮込んでも食感が良く、スパイス感もあり美味しくできました。また作ります。カミさんがゆで卵を添えて盛り付けてくれましたマサラ用の飴色玉ねぎの感じできたマサラジャガイモと大根は約15mmくらいのサイコロ状に切りました大根は食感が残ります南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー【電子書籍】[ 稲田俊輔 ]
2024.01.08
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近所を散歩していたら、ちょうど「カオマンガイ②」がopenしていたので、お昼ご飯にカオマンガイのお弁当 800円(税込)を購入しました。カミさんはデフォルトのパクチー有り、自分はパクチーが苦手なので抜きにしました。アジア系のお店に行くとお店の方が親切に話してくれることが多いです。この店の方も丁寧に説明してくれました。※カミさん好み家で食べた感想ですが、そのままでも美味しいですが、少し辛みのある甘酢のタレをかけて、刻み唐辛子と生姜をあえて食べると更に美味しいです。鶏肉が柔らかく、タイ米も味が染みてます。東南アジアの料理が苦手な人でも甘味が強めなので食べやすいと思います。パクチーが好きなら、もっと良いですね。また行きます。カオマンガイ 800円(税込)デフォですカオマンガイ 800円(税込)パクチー抜きです ※見た目がさみしくなりますお店の外観
2024.01.08
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ステーキが食べたくて「ステーキガスト」へ行きました。ステーキガストに行くのは初めてです。注文したのはサーロインステーキ200g+ライス・スープ&ベジタブルバーセット+ドリンクバーです。食べた感想としては、肉はもう少し柔らかい方が良いと思いました。※価格相応なのかなタレはもっと種類があると良いと思いました。日替わりカレーはキーマカレーでした。※1種類のみでした肉を食べ終わってから,少しだけ食べましたが、スパイスが効いていて美味しかったです。サラダバーももっと種類がある良いかなと思いました。ゆっくり食事ができて、お腹いっぱいになりました。また機会があれば行きます。サーロインステーキ200gです
2024.01.05
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本:書く習慣 自分と人生が変わるいちばん大切な文章力著:いしかわゆき書く習慣 [ いしかわゆき ]先日観た「かっちりマンデー」の「note」放送回で視聴者プレゼントしていた本だったので読んでみました。筆者は有償のブログを書いているので、その文章作成のノウハウ等が書かれています。文章力の本や論文の書き方の本は読んだりしたけど、そうした本とは全く違います。この本はもっと気軽に継続的にブログを書き続ける習慣付の方法とか、ブログの目的みたいな事について書かれていて勉強になりました。毎日のように更新されてるブロガーさん(著者)が隙間時間で書いているとのことでした。自分は週一更新を目途にして書くようにしていますが、料理の場合は、調理をする前に似たものを作ったときの文章をコピーして、加筆修正したりして作成したり、飲食店の内容だと提供される待ち時間とか食後の時間に書くことが多いです。こんなブログを作成して何に役立つかというと、例えば外食のときに前回のブログを読んでみたりすると、次回にどうするか書いてあったりするのは参考になります。だから備忘録程度なのかなと思ってます。発信とか他者の共感を目的としたブログを書いてみたり、自分のブログについて再検討してみたりするのなら、すごく参考になると思いました。
2024.01.04
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コウケンテツさんレシピのルウカレーを参考に作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方(4人前)〜・豚小間肉 約230g・玉ねぎ 1/2玉・じゃがいも 2個・ブナしめじ 1/3パック・ミックス豆 約100g・生姜 少々・ガラムマサラ 小さじ1/2玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいも、ブナしめじを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで豚肉を色が変わるまで炒める。(塩を少々)水450gを入れる。ミックス豆を入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1上の調味料を投入、さらに約5分煮込んで、最後にガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。オーソドックスなルウカレーですが、今回はブナしめじとじゃがいもとミックス豆を入れてみました。今年最後に作ったカレーはルウカレーになりましたが、美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じ
2023.12.31
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カミさんと下の娘と3人で出掛けたついでに「エリックサウス」へ行ってきました。週末はエリックサウスの稲田氏のレシピを参考にしてカレーを作っているのにお店で食べたことは無くて、初めての訪問です。ランチメニューがあったので、2つはランチミールスのセット、1つはチキンビリヤニプレートを注文しました。自分はランチミールスをメインに食べました。席に食べ方が書かれてシートが置いてあったので、それに倣って食べました。基本的にはライスにカレーとサンバルとヨーグルトを混ぜて食べます。サンバルは初めてだったのですが、カレーと混ぜて食べるとのことでした。野菜ベースのカレー?を家で作ってみれば良いかなって思いました。ライス(バスマティライス)が軽くて食後も胃がもたれることがなくて美味しかったです。下の娘が食べてくれたビリヤニは少し香草みたいな臭い(味)がして、そこが良いのだと思いますが、自分的にはそこが苦手です。カレーをメインに食べておいて正解だった感じます。スパイスカレーの店と思っていたのですが、インドカレーって感じがしました。※カレー店の区分けができないまた行きます。ランチミールスチキンビリヤニプレート食べ方指南食べ方指南に倣って配置しました店の外観です
2023.12.29
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約2年半くらい前にTVで観た「セブンルール」でお店を知ってから、行きたいな~と思っていた「ベーグルショップ vivant」に行ってきました。先客は1組でした。売り切れていて買えなかったら嫌なので、事前にベーグルミックスセット12個を注文していたので店頭で受け取るだけでした。まだ沢山のベーグルがありましたが、初めてで何を食べて良いのか悩むので、お任せにしたのは正解だったと思います。感じの良い接客でした。家で食べたのですが、甘いのと惣菜系のどちらもずっしりとしていて、具(餡)も沢山入ってます。色々な味を食べたいので半分に切って食べていたのですが、パンとは成形が違うので、どこに具が入っているのか入って分かりにくいです。1個のボリュームがあるので、2個分を食べればお腹いっぱいになりました。TVに取り上げられたり、食べログの評価が高いのも納得できます。また行きます。PS ベーグルではないのですが 大阪の福島にある「パネ・ポルチーニ」のフォカッチャもずっしりしていて好きです。 岩手県盛岡市にあった「カンパーニュ ※今は閉店」 のベーグルとフォカッチャもずっしり重くて美味しかったな〜ミックス12個セット 3960円(税込)食事系の6個スイーツ系の6個お店の外観です
2023.12.29
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平日の11時半に行ってきました。店舗で買うのは2回目です。先客は1人で、作り置きして販売している・ポテサラ・ちくわ・黒豆きなこ・ラズベリーチョコレートを購入しました。ちくわと黒豆きなこが美味しかったです。個人的には具はもっとボリューミーなのが好みです。コッペパンもふわふわ食感でお洒落な福田パンって感じです。また行きます。買ってきたパンラズベリーチョコレート黒豆きなこ ※一番好きですちくわポテサラ
2023.12.28
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出張で群馬県渋川市へ行きました。お昼ご飯を食べログのラーメン店で検索して「にぼしラーメン かのうや」で食べてきました。12時過ぎに着いて先客が1人のみ、カウンター5席の小さな店でした。※帰りには外で4人待ちでした。煮干しラーメンを食べようと思って、注文したら、「当店は初めてですか?」「初めての方には昭和ラーメンを勧めている」と言われましたが、予定通り、煮干しラーメンと残りのスープにご飯をおじやにして食べると良いみたいな事がかいてあったので、納豆ごはんも注文しました。ご飯はラーメンを食べ終わってから提供しますとのことで、客がおじやにする事を徹底してました。柚子の風味がする煮干しスープと全粒粉もコシのある麺、チャーシューもローストポークみたいな感じで、上品な美味しさの煮干しラーメンでした。おじやにしたご飯も美味しかったです。店主のこだわりがいっぱいのお店でした。※書いてものが貼ってあります。また機会があれば行きます。煮干しラーメン750円(税込)と納豆ごはん200円(税込)の納豆お品書き説明文
2023.12.26
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「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※先週作ったものを使用合い挽き肉 約250g玉ねぎ 1/2玉ミックスビーンズ 100g *家にあったものブナしめじ 1/4パック *家にあったものガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc基本のマサラは先週の残りを使用して、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込みむ。最後にガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。安定した味で作れるようになってきた気がします。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。また作ります。右:盛り付けた感じです 左:カミさんが作ってくれた唐揚げ+キムチトッピング
2023.12.24
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平日の晩御飯で行ってきました。店内は大体5割くらいの入りで、テーブル席に案内されました。ゆっくり食べれそうです。この店には約12年前に来たことがあります。どんな味だったかは,はっきり覚えてません。らーめん 900円(税込)とギョーザ5ケ 500円(税込)を注文しました。大きなチャーシューと長い穂先メンマが美味しかったです。麺は手打ちって感じですが、ワシワシしている方が好みなので、少しコシが弱いかなって思いました。餃子はジャンボ餃子です。皮がモチモチではないのと具はほぼ野菜なのが少し残念でした。お腹いっぱいになりました。また機会があれば行きます。らーめん 900円(税込)ギョーザ5個 500円(税込)メニューです
2023.12.22
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栃木市にある「精華堂Patey」で厚切りボストックとシュトーレンを買ってきました。ボストックは宮城県に住んでいた頃に気仙沼市のパルポーの「gotto」というお菓子で食べたことがあります。美味しかったので、お土産用に購入したこともあります。小山市のヨークベニマル小山ゆうえんち店や「ルクプル」という菓子店でも販売していて、先日も食べました。今回購入した「精華堂Patey」のボストックは厚切りで食べ応えもあります。層になっていて独特な食感で美味しいです。クリスマスシーズンに食べてるシュトーレン(1800円(税込))も本格的に思いました。ドライフルーツとかは少なめですが、きちんとマジパンも入っていて、他の菓子店よりもリーズナブルに購入できます。スパイスが効いていて美味しいです。また行きます。上:シュトーレン、下:厚切りボストック厚切りボストックを半分ずつ食べました仮店舗だそうです。菓子はいっぱい販売されています。
2023.12.17
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約1ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」と今回はYouTube でリュウジさんの「至高のチキンカレー」を参考にしてます。基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶(あらびき) 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/21. ニンニクをサラダ油で炒める。2.玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3.全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。※この本の作り方の特長で、ひたすら炒めるより楽だと思います4.フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する5.強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分鶏もも肉 約230gじゃがいも 2ケ玉ねぎ 1/2個 みじん切りブナしめじ 1/2パック(約100円程度のもの)塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 *最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。水150ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、火を止めてから、ガラムマサラを加えて完成です。※リュウジさんの調理を参考にしました最近は適当にアレンジして作ってますが、美味しくできたと思います。今回、リュウジさんの動画も炒める手順とか調味料の使い方が参考になりました。また作ります。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れます。カレーと一緒に食べると美味しいです。盛り付けた感じたっぷりのサラダ油でニンニクを炒めてから、玉ねぎを炒めます玉ねぎを入れた後、蓋をして約5分蒸しました完成したマサラです。半分を使用します。
2023.12.17
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カミさんが作ったリュウジさんレシピで麻婆豆腐をベースにして作る「マーボーカレー」が美味しかったです。タマネギが入らなくても美味しく作れるんだと思いました。今度、自分でも作ってみます。カレーの具材に豆腐が合います。意外な感じがしました。
2023.12.12
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ランチで出張先の近くにあった「一蘭 千葉出洲港店」に行ってきました。11時半過ぎに着いたのですが、約10人くらいの待ちです。流行ってます。1人で黙食するようなカウンターの店なのに子供連れの家族も多いのは意外でした。ラーメン(980円)と半替玉(150円)の食券を購入して、約10分待って席に案内されました。カウンター席であらかじめ紙に書いた好みを確認されます。その後、約10分でラーメンが提供されました。久しぶりに食べましたが、美味しかったです。特にスープが好みでした。量的には少ない感じなので、もう少し安いと良いですね。また機会があれば行きます。ラーメン 980円(税込)半替玉 150円(税込)1人でラーメンと向き合うスタイルのカウンター
2023.12.09
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コウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方(4人前)〜・鶏もも肉 約230g・玉ねぎ 3/4玉・じゃがいも(メークイン) 2個・ブナしめじ 1/3パック・生姜 少々玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいも、ブナしめじを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで鶏もも肉を色が変わるまで炒める。(塩を少々)水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。*今回は家に約50gしかなかった。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1上の調味料を投入、さらに約5分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、今回はブナしめじとじゃがいもを入れてみました。煮込んだじゃがいもでとろみが増し、食感も良くなります。二日目のカレーは鶏肉もホロホロになり旨味も増します。また作ります。盛り付けた感じ
2023.12.03
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散歩のついでに、味噌ラーメンの店「あすなろ」に行ってきました。13時20分頃に着いて待ちなし。店内は七分位の入りでした。「特製まんぞく味噌ラーメン」860円(税抜)、カミさんは「麹味噌ラーメン」820円(税抜)、あと「餃子6ヶ入り」を1枚370円(税抜)をオーダーしました。約10分で餃子、その後、「特製まんぞく味噌ラーメン」と「麹味噌ラーメン」が順番に出てきました。最近、食べていたラーメンに比べると、なんか懐かしい感じがしました。たまにはいいなって思いました。また行きます。「特製まんぞく味噌ラーメン」860円(税抜)「餃子6ヶ入り」を1枚370円(税抜)メニューメニュー
2023.12.02
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」の基本のマサラをベースに家にあったものを使って、ポークカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラ(4人分) ✳︎今回は先週のマサラの残りを使用~材料~玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5gポークカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分 *先週の残り半分豚バラ肉 約150g玉ねぎ小 3/4玉じゃがいも小 1個ブナしめじ 1/2袋ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc先に玉ねぎとじゃがいも、ブナしめじを炒めてから豚肉炒めます。このとき塩で味付けしました。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水200gを加えて、約15分煮込みます。ガラムマサラ、ヨーグルト、牛乳を入れて、後5分煮込んで完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個(100g)カイエンペッパーパウダー 少量(0.5g)ターメリック 少量(0.5g)レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。この半分の量で作れば,ちょうど2人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。今回のカレーは適当にレシピをアレンジして作りました。スパイス感もあり、美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じ
2023.11.26
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今年度から冬に積雪の無いと言われている地域に住んでますが、2シーズン目の冬タイヤを持っているので交換しました。冬に娘たちのところに行くには、スタッドレスタイヤは絶対に履いてないとダメです。あとは、万が一、急な降雪があったときでも車で移動できるのが良いですかね。あと3シーズンは履きたいと思います。気温は低かったのですが、風もなく、日が照っており、交換日和でした
2023.11.25
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