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出張の際のお昼ご飯で会津にある「うえんで 山鹿店」でラーメンを食べました。13時過ぎに着いて、カウンターのみの店内は8割くらいの入りでした。注文したしたのは「醤油らぁ麺」の中太ちぢれ麺 並です。約5分で着丼、早いです。シンプルで少し濃い目な鶏のみのスープの醤油ラーメンでした。勝手に福島県なので喜多方ラーメンをイメージしていたのですが、印象とはまったく違うスープだと思いました。スープは脂が多めで食べてる間、ずっと熱々でした。大盛でも良かったかな。地元に密着したお店という感じでした。また行きます。醤油らぁ麺」並の中太ちぢれ麺 850円(税込)
2023.06.15
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g ※ガーリックパウダーで代用してます生姜 8g ※チューブで代用してます塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶(あらびき) 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長で、長時間炒めるより楽だと思います3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分鶏もも肉 約200g舞茸 1パック(約100円程度のもの)ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。ヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで完成です。昨日、カミさんが作ってくれていたゆで卵を乗せました。まずまず美味しくできたと思います。いつもはエリンギを使っていたのですが、舞茸もカレーに合ってました。来週も残り半分のマサラで作ります。盛り付けた感じです約5分蒸してから、炒めた玉ねぎの感じ
2023.06.11
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土曜の朝に放送している「サタプラ」で市販のカレーで1位になっていたので購入して、作ってみました。〜材料〜鶏もも肉 約250g玉ねぎ 中1個じゃがいも 大1個、中1個にんじん 中1本最初にスパイスカレーを作るときみたいに玉ねぎを5分間蒸してから、少し飴色になるまで炒めました。いったんフライパンから取り出します。次に鶏肉を皮側から炒めてから、じゃがいもとにんじんを加えて更に炒めます。その後、先ほど炒めた玉ねぎを加えて炒めます。分量通り、水400ccを加え、沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮込みます。その後、パウダールウ1袋を入れて、時々かき混ぜながら、とろみがでるまで煮込みます。取り敢えず、レシピに近い感じで作りました。そこそこに美味しくできましたが、正直、コクがないというか物足りない感じがしました。2日目カレーあと半分残っていたので、コウケンテツさんレシピのカレーで、最後に入れるキムチと味醂、醤油を入れてみます。〜2日目カレーの追加材料(2人分)〜キムチ 約50gみりん 小さじ2しょうゆ 小さじ1ガラムマサラ 2g ※少しスパイシーになると思って入れました約10分煮込みましたデフォルトで作ったよりは、コクが出たと思います。個人的にはバーモンドカレーで作った方が好みかもしれないです。来週はスパイスカレーを作ります。1日目は、ほぼデフォルトカレーです玉ねぎはスパイスカレーのときの「蒸す→炒め」にしました具材を炒めた感じパッケージ2日目カレーです。見た目は大差ないです
2023.06.04
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出張で高崎市に行ったので、食べログでカレーをリサーチして、ランチでインド料理の「マハトマ」に行ってきました。店内は綺麗な装飾品がしてありました。ホールは日本人の女性の方で、上手く説明してくれるのでオーダーしやすかったです。食べたのは「マドラスランチ」です。3種のカレー、スープ、ヨーグルト、タワベジタブル(インド風野菜の煮付け)、ライス、プレーンナンはお替りOKです。ドリンクも付きます。キーマ、ダルカレーは食べやすかったです。もう一種類も美味しかったですが少し辛口でした。ナンがお替りできたけど、午後からも仕事なので1枚だけにしておきました。日本向けに食べやすくしているのかな。キーマの挽き肉の感じは自分で作るときにも参考になりそうでした。今度、こっち方面に来たときに、また行きます。タンドリーチキンも食べたいな~。マドラスランチ」(税込1210円)セットドリンクはラッシーにしました
2023.06.01
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家族4人で「ナポリの食卓」でランチをしてきました。日曜日なので混んでるかなと思い、予約の電話をしたら予約の受付はしていないとのことでしたが、番号札を取っておくことはできますとのことで、それでお願いしました。(待ち時間なしでした)シンプルナポリ(ドルチェなし)1、気まぐれナポリ(気まぐれドルチェあり)2、スペシャルナポリ(スペシャルドルチェあり)1にそれぞれドリンクバーを付けて注文しました。パスタは4つ別のものを注文して、シェアしました。生パスタが選べるメニューが多くて、どれも美味しかったです。このお店はピザが食べ放題になります。焼き立てなのが良いです。デザート系のピザはちょっと簡素でした。サービス的な感じなので仕方ないかな。ピザ食べ放題なら、ピザがメインの「シェーキーズ」の方が良いと思います。ドルチェはスペシャルがなかなか豪華な感じでした。自分はドルチェなしでも良かったかな。久しぶりにがっちり食べました。また行きます。4種類のパスタピザはテーブルに来て、食べるか聞いてくれますピザ食べ放題は、バルバッコアの札みたいなシステムです
2023.05.28
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今週も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考に作りました。〜材料〜 ※3人で食べられるように少し多めにしてます基本のマサラ 2人分 *先週の残り半分合い挽き肉(豚) 約300g エリンギ 大 1本ガラムマサラ塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc今回からエリンギは小さめに切ることにしました。材料を全て投入、中火で挽き肉に火が通るまで炒める。無水で調理しました。最後にヨーグルト、牛乳でマイルドにします。最後に盛り付けたカレーにゆで卵を載せました。お酢を小さじ1.5入れた水で約6分茹でて、水道水で冷やしたら、上手く半熟のゆで卵ができました。まずまず美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.27
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240gニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎ここが今までのグレイビーを作るよりも楽です3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※作ったマサラの半分を使います鶏もも肉 約200gエリンギ大 1本ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100gを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。ヨーグルト50g牛乳 50ccを加えて、さらに5分煮込んで完成です。副菜の小松菜のサーグAサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)B小松菜 1/2束(150g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。コンソメスープマサラを作るときに炒めた玉ねぎサーグを作るときに炒めた小松菜を具材として、水400ccで煮込む今回は娘からもらった茅乃舎の野菜だし(コンソメ風)を入れて完成です。基本のマサラを作るのが多少手間ですが、安定した味でスパイスカレーを作ることができます。今回も美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.21
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鹿沼市へいちご狩りに行ってから、「古峯神社」でお参りしてきて、その帰りに道中にあった「ななかまど」でランチしてしました。13時10分くらいに着いて,店内は満席でした。店内で食事をしたければ、もう少し遅ければ良かったかもしれません。テラス席が空いていたので、そちらにしました。自分は「ほうれん草のカレー」、カミさんは「ローストポーク丼」を注文しました。カレーはスパイス系のカレーでした。カミさんのローストポーク丼を少し食べさせてもらいましたが、美味しかったです。雰囲気の良いお店でした。また機会があれば行きます。ほうれん草のカレーローストポーク丼
2023.05.20
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約1ヶ月ぶりにコウケンテツさんのレシピでルウカレーを作りました。〜材料と作り方(4人前)〜豚コマ肉 約250g玉ねぎ 3/4個じゃがいも 2個にんじん 1/3本肉の色が変わるまで炒める。(塩を少々)肉をいったん取り出して、玉ねぎはスパイスカレーのときにやってきる中火で約1分炒めてから蓋をして、弱火で約5分放置します。(塩を少々)その後、一緒のフライパンでじゃがいも、にんじんを炒める。肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込んで完成です。今回、具材がオーソドックスなルウカレーで作りましたが、安定した美味しさでした。また作ります。盛り付けた感じ玉ねぎはスパイスカレーのマサラを作るときの炒め方(5分蒸し)にしました。
2023.05.14
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小山市にある「COPPERI」に行ってきました。盛岡市にある「福田パン」に似ているのかなと思います。転勤前の打ち合わせで来た際、小山駅構内のコンビニで販売していて購入したことはあったのですが、店舗で買うのは初めてです。事前に購入するパンは決めていて、・「ヤンニョムチキン」は売り切れていたので,「キーマ&ポテサラ」・「黒豆きなこ」・「クッキー&コーヒークリーム」・「いちごジャム&チーズクリーム」にしました。福田パンに比べると、オペレーションが悪くて、一人一人の客に費やす時間が長いです・・。家に帰って食べましたが、今回食べた中では「黒豆きなこ」が一番好みでした。他のも美味しかったです。コッペパン自体もふわふわで美味しいです。おしゃれな福田パンって感じかなと思いました。近所に住んでいるので、また行きます。買ってきたパン左:キーマ&ポテサラ、右:黒豆きなこいちごジャム&チーズクリームクッキー&コーヒークリーム
2023.05.14
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駅近を散策していて、ちょうどお昼になったので、ランチで「オリオン餃子」に行ってきました。12時過ぎに着いて、店内は5割くらいの入りで、すぐに案内されました。らーめん餃子3個セット(1100円)とカミさんがオリオン餃子定食(680円)を注文しました。先にらーめんとライスが出てきて、その後に餃子3個が出てきました。セットにライスが付いてるのを見過ごしていて、腹パンになりました。餃子は特段というほどではないですが美味しかったです。(最近は、もっちりした皮の餃子の方が好みです)らーめんは家系ラーメンって感じで、家系のラーメンよりもほうれん草増しって感じで、個人的には好みです。基本、居酒屋風の店舗なので居心地も良かったです。また行きます。らーめん餃子3個セット 1100円(税込)食べ始めてから餃子が出てきましたメニュー(セット)メニュー(単品)
2023.05.13
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いつも客が並んでいるので行ってみたいと思ってました。平日なら早く食べることができるかなと思って行ってきました。仕事帰りの18時半過ぎに到着、平日の夜で約1時間待ちでした。(全然早くなかったです・・)途中から(今回は約20分後くらいから)は椅子に座って待ちます。店内に案内されると食券を買います。昆布水つけ麺 醤油 ちょい肉増しにしました。テーブル席に座ってから約20分くらいで、あらかじめ渡されていた番号が呼ばれるのでカウンターまで取りに行きます。今まで食べたことがなかったつけ麺でした。美味しいつけ麺=「六厘舎」みたいな濃厚な感じだと思っていたのですが全然違います。低温チャーシュー?(ローストポーク?)とねぎが、昆布水に浸かってにゅるっとした食感になる麺と絡みが良くて美味しかったです。店前を通った際に空いていると思ったら寄って食べるみたいな感じで、また行きたいです。昆布水つけ麺 醤油 ちょい肉増し 1100円(税込)食べ方の説明
2023.05.10
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー~材料~基本のマサラ (2人分 )※前回作った残り半分を使用した鶏もも肉 約250g ※肉を細かく切って調理すると食べやすくて良いですエリンギ 1本 ※肉同様、細かく切るのが良いと思いますガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラも入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水50ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。最後にヨーグルト50gと牛乳50ccを入れて、約5分煮込んで完成です。今回は卵乗せは無しです。副菜の小松菜のサーグ~材料~Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)B小松菜 1/2束(150g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。こちらも毎回、レシピを見ながらですが、安定した味に作れます。カレーに関しては、毎週同じレシピばかりですが、飽きずに食べてます。来週も作ります。盛り付けた感じです
2023.05.06
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今週も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーを作りました。まずはシンプルキーマカレーの作り方基本のマサラ(4人分)〜材料〜玉ねぎ 240gニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g〜材料〜基本のマサラ 2人分合い挽き肉 約250gエリンギ 2本ガラムマサラ 小さじ1 ✳︎入れ忘れました塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc基本のマサラをつくり、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。今回も卵を載せました。しかし、またもや半熟で作るのに失敗・・。前回とは逆に温泉卵みたいになりました。失敗もありますが、まずまず美味しくできました。小松菜のサーグ~材料~Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)B小松菜 1/2束(150g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。レシピを見ながら作るのは変わりませんが、まずまず美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.01
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メーデーに参加した後、ランチで「フライングガーデン」に行ってきました。(北関東のローカルファミレスです)11時半頃に着いて,待ちなく案内されました。弾丸ハンバーグセット1969円(税込)をにんにくタレ、ライス(パンorライスを選ぶ)で注文しました。他のハンバーグをメインしたファミレスに比べると値段は高いですが、肉が美味しいと思いました。今度はカミさんと行きたいと思います。弾丸ハンバーグセット1969円(税込)
2023.04.29
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平日の18時半に来店。ラーメン、餃子3ヶの食券を購入しました。店内で待つこと約5分でテーブル席に案内されました。更に約10分待って着丼。ラーメンよりも厚い皮の大きい餃子のインパクトが凄かったです。5個ではなく、3個にしておいて正解でした。ラーメンは懐かしい感じのする手打ち平打ちちぢれ麺でスープは見た目はあっさりだけど意外とオイリーな醤油ラーメンです。(これが佐野ラーメンかな?)美味しくいただきました。餃子3個も食べたのもあり、お腹いっぱいになりました。懐かしい感じのするラーメンもいいなと思いました。また行きます。ラーメン 900円(税込)餃子3個 350円(税込)
2023.04.26
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」のシンプルチキンカレーを参考に作りました。今回変わったところはゆで卵の作り方くらいですかね。〜材料〜基本のマサラ 2人分 ✳︎先週作った残り半分鶏もも肉 約200gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100gを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。最後にガラムマサラを入れる。今回は味をマイルドにするため、ヨーグルト50g、牛乳50ccを入れてみました。あとは、ゆで卵(半熟)を載せました。今回は、大さじ1の酢を入れて、卵の丸い方を少し割ってから茹でたら、キレイに殻が剥けました。茹で時間は4分くらいにしたら良さそうです。(今回は約6分茹でたら、黄身がかたくなりました。)今回もスパイスカレーらしくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです。ゆで卵を半熟にしたかった・・。
2023.04.23
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市内を散策していて、丁度お昼ご飯の時間になったので、「地鶏・豆腐料理 くろまめや」に行きました。意外にも先客が居ませんでした。好きに座っても良いとのことだったので、テーブル席(4人テーブルが2つあった)にしました。他には中座椅子のテーブル席が2つありました。自分は、気まぐれランチ(おからクリームコロッケ、湯葉春巻き、唐揚げ)、カミさんは、三色唐揚げセットで、どちらも+デザートセット(ゼリーとアイスコーヒー)にしました。仕出し弁当がメインのお店のようで、厨房は忙しそうでした。約15分で配膳されました。春巻きの湯葉は食感が無かったですが、クリームコロッケ、唐揚げ、湯葉と豆腐は美味しかったです。また機会があれば行きます。気まぐれランチ 1080円+120円(税込)三色唐揚げセット 880円+120円(税込)デザートセット(ゼリーとアイスコーヒー)お店の外観
2023.04.22
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。~基本のマサラ(4人分)~玉ねぎ 240g(1玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g~ポークカレーの材料(2人分)~基本のマサラ 2人分豚肉(小間)約200 gエリンギ大 1本ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc先に豚肉とエリンギを炒めて、そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水200gを加えて、約15分煮込みます。ガラムマサラ、塩、ヨーグルト、牛乳を入れて、後5分煮込んで完成です。適当にレシピをアレンジして作ったのですが、スパイス感もあり、美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです今回はサーグなしです
2023.04.16
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食べログでパン屋さんを見ていたら、サンドイッチとワッフルの専門店が載っていたので行ってきました。カラオケBoxとゴルフシュミレーターのある店の一階にあります。面白い立地です。店内に入るとイートインスペースがあります。今回はテイクアウトにしました。購入したのは・きんぴら鶏チーズサンド 430円(税込)・ハンバーグサンド 460円(税込)・いちごのフルーツサンド 480円(税込)です。選んでいる間,色々と説明してくれたりして、丁寧な接客をしてくれます。カミさんと半分ずつにして食べたので、せっかくのボリューム感が半減でした。個人的には肉系のものとフルーツサンドが良いと思います。また行きます。上:いちごのフルーツサンド 480円(税込)中:きんぴら鶏チーズサンド 430円(税込)下:ハンバーグサンド 460円(税込)カラオケ店?の入口を入ったら、店があります。
2023.04.15
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家の近くにある「辻田家」に行ってきました。先に券売機で食券を購入するのですが、突発的に行ったので、何を購入して良いのか分からず、デフォルトの定番ラーメンにしました。夜20時半過ぎに行ったのですが満席でした。若いお客さんが多いです。1組(3人)が待っていて、約5分で案内されました。椅子に座ってから初めて、メニュー表をゆっくり見ていたら、約5分で着丼。分厚いチャーシューが乗ってます。家系ラーメンなんですが、やや塩っぱめって感じでした。メニュー表にライスが合うと書いてありましたが、確かにライスを一緒に食べれば良かったかも。カミさんの味噌味を少し食べさせてもらったけど、スープがクリーミーな感じでした。自分の食べたデフォルトの定番の方が好みかな。また行きます。定番ラーメン 780円(税込)メニュー表です
2023.04.14
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下の娘が帰省していたので、晩御飯を食べに行ってきました。「いっちょう」というローカルファミレスです。外観も「ばんどう太郎」と同じく個性的で、とにかくメニューが多かったです。ミックスフライ定食にしました。海老フライ、ヒレカツ、クリームコロッケ、鶏の唐揚げですが、衣がサクサクで美味しかったです。デザートにはミニショコラパフェを食べました。久しぶりにがっちり食べて、お腹いっぱいでした。平日だったので、空いていたのもあり、落ち着いて食べれたのが良かったです。また機会があれば行きます。ミックスフライ定食 1290円(税抜)左下:ミニショコラパフェ 399円(税抜)
2023.04.11
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引越ししてきてから初めて、カレーを作りました。今回はすぐにできるコウケンテツさんのレシピのルウカレーです。〜材料と作り方(4人前)〜豚肉(カレー・シチュー用) 約250g玉ねぎ 1/2個 ※家にあったものねぎ 1/2本 ※家にあったもの 蓮根 約50g ※家にあったもの肉の色が変わるまで炒める。(塩を少々)肉をいったん取り出して、玉ねぎ、ねぎ、蓮根を炒める。(塩を少々)肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込んで完成です。蓮根を入れて作ったオーソドックスなルウカレーでしたが、具材が家にあるものでも安定した美味しさでした。また作ります。盛り付けた感じ玉ねぎが少なかったので、ネギで補いました
2023.04.09
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久しぶりにリンガーハットへ行きました。平日の午後13時半過ぎの入店だったのですが、ほぼ満席でした。野菜たっぶりちゃんぽん(レギュラーサイズ)890円(税込)を注文しました。麺は昔食べた学食の麺みたいでスープはヒガシマルのちゃんぽんうどんスープに似てるかなと思いました。たくさんの野菜を食べれるのが良いです。近所にあるので、また行くと思います。今度は皿うどんかな。野菜たっぶりちゃんぽん(レギュラーサイズ)890円(税込)
2023.04.07
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小山市に引越して来て、家の荷物の片付けも進んでないので、晩御飯は「ばんどう太郎」に行ってきました。平日の夜ですが、8割くらいは埋まっていました。昨晩宿泊したホテルの近くにあり、気になっていました。ローカルのファミレスでTV(ケンミンショー)で観たことがありました。引越しの疲れで、たくさん食べれない感じでしたが、自分は、かつ丼セット(冷やしうどん)、カミさんは真鯛釜飯うどんセット(冷やしそば)と黒みつきなこサンデーを食べました。コシの強いうどんでなかなか美味しかったです。最近はあっさりした対応の店が多い気がしますが、この店は店員さんの気配りがすごいです。小さい子供からお年寄りまで一緒に食事という客も多かったように思います。有名な「みそ煮込みうどん」を寒くなったら食べてみたいです。また行きます。かつ丼セット(冷やしうどん)店の外観です個性的な造形です
2023.04.03
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ランチで引越しそばでも食べようという感じで、近所にある「工房そばの実」に行ってきました。小さい個人店です。土曜日の11時45分に着いて、自分たちが案内されて、ちょうど満席になりました。座敷は空いてたみたいです。注文したのは二八蕎麦の天麩羅セットです。そばの実やまかけ、湯葉刺し、7種の天麩羅、そして二八蕎麦美味しかったです。食べ終わって、帰ろうかなと思ったら、デザートがありますとのこと。また座り直して、デザートのそば団子をいただきました。控えめな甘さでした。食べてるときに蕎麦茶を3杯も飲んじゃいました。とても接客が良い店でした。二八蕎麦の天麩羅セット 1700円だったかな?食後の蕎麦餅です
2023.04.01
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平日の18時半頃に行きました。店内は半分くらいの入りで、すぐにテーブル席に案内されました。注文したのは冬季限定の味噌タンメンです。昨年も食べてます。約10分で着丼。最近食べた味噌ラーメン(ここはタンメンですが)では一番好きかも。濃厚な味噌豚骨スープ?にたっぷりの野菜、コシの強い麺もスープに合ってます。デフォルトでブラックペッパー?が入ってました。めっちゃ美味しかったです。またタンメンを食べに行きたいけど、4月から県外に転勤のため、ここまで来るのは難しくなります・・。宮城県に住んだ12年間で一番行った店だったと思います。また宮城県に来ることがあれば、是非行きたいな〜。味噌タンメン 980円(税込)生姜は半分で良かったです。
2023.03.31
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平日の20時15分頃に来店。食券の購入で少し並びましたが、すぐに案内されました。中華そば 800円(税込)、特製肉めし 250円(税込)にしました。喜多方ラーメンなのかな。やっぱり美味しいです。鶏油のおかげでスープもずっと熱々です。麺ものびても全然気にならない感じの平打ち麺で、スープに合っていると思います。転勤のため、この店舗には来れなくなるけど、田中商店にはまた行きます。久々に美味しいラーメンでした
2023.03.31
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例年より少し早く、恒例のタイヤ交換をしました。7月に車を乗り換えたので、自分でこの車のタイヤ交換をするのは初めてでしたが、特に問題なく完了しました。4月2日に引越しがあり、約350km南下します。今度、住む地域ではスノボに行かなければ、冬タイヤは履かないみたいなので、夏タイヤで移動することにしました。今年度、新しく購入したばかりのスタッドレスタイヤなので、あと4シーズン程度履いてから廃棄という感じかな。スタッドレスタイヤはインチダウンしてますが、ブラックのホイールが気に入ってます。このホイールで夏タイヤに履き替えるのもありかもしれません。左フロントタイヤを交換中
2023.03.28
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今週は(も)サウスエリックの稲田さんの本のシンプルキーマカレーを参考に、少しマイルドになるようにアレンジして作りました。〜材料〜・基本のマサラ 2人分 *先週の残した半分を使用・挽き肉(豚粗挽き)250g・エリンギ 2本・ガラムマサラ 小さじ1基本のマサラ、材料を全て加える。具材を炒め、基本のマサラを混ぜてから弱火で約5分加熱します。(今回は無水調理にしました)・ヨーグルト50g・牛乳50g・塩 小さじ1ヨーグルトと牛乳を入れて、更に弱火で約3分加熱します。最後に塩(小さじ1)で味を整えて完成です。今回はゆで卵を載せました。〜付け合わせ〜小松菜のサーグAサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)B小松菜 1束(200g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒めて完成です。アレンジしたシンプルキーマカレーは考えてた通り、マイルドな感じで美味しかったです。小松菜のサーグも菜を代えながら、作っているので、まずます美味しいです。大崎市で作るスパイスカレーはこれで最後になりますが、コロナ禍の約3年は週末カレーを継続して作ってきたので、少しは上達していたらいいです。4月からは新天地で作ります。盛り付けた感じです。
2023.03.26
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」の基本のマサラをベースにポークとカボチャのカレーを作りました。まずは、基本のマサラから作ります。~材料~玉ねぎ 240g(3/4玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5gここから、カレーを作ります。~材料~基本のマサラ 2人分豚肉(カレーシチュー用)約200カボチャ gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g先に豚肉とカボチャを炒めて、そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水200gを加えて、約15分煮込みます。ガラムマサラ、塩、ヨーグルトを入れて、後5分煮込んで完成です。最後にポーチドエッグを乗せました。自分でアレンジして作ったのですが、まずまず美味しくできました。付け合わせには、ほうれん草のサーグを作ってます。これは小松菜をほうれん草にしただけですが、ほぼ同じ感じにできました。また作ります。盛り付けた感じです。
2023.03.19
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「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考にお昼ごはんで「シンプルチキンカレー」を作りました。〜材料〜基本のマサラ 2人分 ✳︎先週作った残り半分鶏もも肉 200gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100gを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。最後にガラムマサラを入れる。今回は味をマイルドにするため、ヨーグルト50gを入れてみました。味見をして、塩を約2g追加しました。あとは、ゆで卵(半熟)を載せました。温泉卵でもいいかな。久しぶりに納得できる味になりました。また作ります。盛り付けた感じです。
2023.03.12
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久しぶりに「ラ パレット」に行ってきました。とげまるくんというパンの造形的なクオリティが高いなと思いました。食べたのは娘なので、後で味の感想を聞いてみよう。集まっている感じがかわいいクオリティが高いです
2023.03.12
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平日のランチで行ってきました。今回で2回目です。12時20分くらいに着いて、約5分待ちでした。カウンター席に案内されて、注文してからはさらに約15分待ちでした。食べたのは、煮干しそばの大盛(900円+100円(税込))です。美味しかったのですが、煮干し感はほとんどない気がします。(前回の味噌もそう感じた)ストレートの細が合ってると思いました。2枚入っているチャーシューも美味しいです。よく分からないけど、魚介系というより豚骨系?とかWスープの醤油ラーメンに近い感じかな。煮干し感がもっとあっても良いのかなとは思いました。また機会があれば行きます。煮干しそばの大盛 900円+100円(税込)メニュー表です
2023.03.10
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セブンイレブンでカレーフェスをしてました。レシピ本を購入して、参考にして作っている「エリックサウス」監修のカレー、情熱大陸で観てから気になっていた「魯珈」監修のカレーを購入してきました。魯珈のカレーの方がスパイシーな感じでした。食べてみて、好みだったのはエリックサウスの方かな。正直、スパイスカレーの定義が分かっていないので、こうして気軽に食べられるのは嬉しいです。エリックサウスはビリヤニライスだったのですが、今度、レシピ本を参考に作ってみようと思います。エリックサウスのチキン&バターチキンカレー魯珈の「ろかプレート」(牛と鶏のあいがけスパイスカレー)パッケージはこんな感じです
2023.03.08
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今週はサウスエリックの稲田さんの本を参考に作りました。今回はシンプルキーマカレーです。まずは基本のマサラから作ります。~材料~玉ねぎ 240g(3/4玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5gシンプルキーマカレー~材料~基本のマサラ 2人分合い挽き肉 200gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1基本のマサラをつくり、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。今回はゆで卵を載せました。付け合わせとして、つぼみ菜のサーグを作りました。~材料~Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)Bつぼみ菜 1/2束(150g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。カレーと一緒に副菜を作るのも慣れてきました。まずまず美味しくできたと思います。また作ります。シンプルキーマを盛り付けた感じです。卵はもっとトロトロでもいいかな。
2023.03.05
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出張時、ランチで「らーめん 二代目 吉田商店」に連れて行ってくれました。12時半くらいに着いて、店内半分くらいの入りでした。直ぐにテーブル席に案内されました。ラッキーです。注文したのは、こってり とりそばしお 900円(税込)です。鶏ベースのコッテリしたスープが美味しいです。麺はストレート細麺、豚骨ラーメンみたいな感じで合ってます。小さめなもも肉チャーシューが3枚入っていて、こちらも美味しかったです。なかなかクオリティの高い鶏白湯のラーメンでした。引越ししたら、また行きます。こってり とりそばしお 900円(税込)
2023.03.01
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出張で栃木県小山市に行って、宿泊したホテルから歩いて約10分の所にある「麺屋 大和」に行ってきました。19時20分着で待ち5組目でした。流行ってます。約15分待ちで座敷席に案内されました。注文はタブレットでセルフ、支払いもセルフ会計でした。タブレットで味噌らぁめん 並盛(税込930円)味玉、ネギ増し(無料)にしました。タブレットでの注文は慣れないので、トッピングが選びづらかったです・・。約5分で着丼。メニューには豚骨味噌で太麺と書いてありましたが、二郎系の味噌って感じでした。最初は良かったんですが、最後はお腹もいっぱいになり飽きてきました。仙台二郎を食べたときと同じ感じがしました。若い客が多かったのもうなずけます。自分には少しキツかったです。多分、時間をおいたら、また行きたくなるのかなって感じがしました。味噌らぁめん 並盛(税込930円)メニュー表です
2023.02.28
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今週はコウケンテツさんレシピを参考にルウカレーを作りました。ルウカレーの方が作るのは楽です。〜材料と作り方(4人前)〜鶏もも肉 約180g玉ねぎ 1/2個エリンギ 1本にんにく 2片肉の色が変わるまで炒める。(塩を少々)肉をいったん取り出して、玉ねぎ、エリンギ、ニンニクを中火で1分ほど炒めてから約5分弱火で蒸し焼きにする。(塩を少々)肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込みます。今回も前回に続けてカルダモンでスパイシーさがでるように仕上げてみました。約1ヶ月ぶりのルウカレーでしたが、なかなか美味しかったです。後、今回も付け合わせに「小松菜のサーグ」を作りました。カレーと一緒に緑の野菜が食べられるのがいいと思います。また作ります。盛り付けた感じです
2023.02.26
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職場の近くにオープンした「麺や なのほ」に行ってきました。平日の12時半頃で8割くらいの入りで、待ちなしでカウンター席に案内されました。味噌煮干しそば 950円(税込)を注文しました。約10分弱で着丼。煮干し感はあまりなく、クリーミーで甘い感じのスープでした。デフォルトで胡椒が掛かっており、魚粉も乗ってました。麺は中太ちぢれ麺でコシがあり良い感じ、刻み玉ねぎも良いです。チャーシューは2枚入っていて、美味しかったです。また機会があれば行きます。味噌煮干しそば 950円(税込)
2023.02.21
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家にじゃがいもとさつまいもがあったので以前作ったことのある「さつまいものカレー」のレシピでを作りました。~材料~じゃがいも 2個さつまいも 小1本豚バラ肉 約250gカットトマト 1/2箱 100gヒヨコ豆 1/2缶 *先週の残りA玉ねぎ 1/2個生姜(みじん切り)小さじ1にんにく(みじん切り)小さじ1Bカレー粉 大さじ1と1/2小麦粉 大さじ1Cしようゆ 小さじ1と1/2ウスターソース 小さじ1塩 小さじ1胡椒 少々水 400cc *300ccにしたら丁度良かったガラムマサラ 小さじ1/2さつまいもとじゃがいもを5分水にさらしたあと、水気をきり、フライパンで約3分炒めて取り出す。同じフライパンでAをきつね色になるまで炒め、豚バラ肉を加え色が変わるまで炒めたら、トマト加え、Bをふり入れ、馴染むまで炒める。Cを加えて、じゃがいもとさつまいもを戻し入れる。ここでヒヨコ豆も入れました。アクをとり、蓋をずらして乗せ、弱火で約15分煮る。火を止め、ガラムマサラを加えて混ぜる。盛り付けて完成です。このレシピで作るのは4回目でした。スパイス系のカレーだとじゃがいもが合わないかなと感じましたが、まずまず美味しかったと思います。後、今回は付け合わせに「つぼみ菜のサーグ」を作りました。いつもは小松菜で作っていたのですが、つぼみ菜にしてみました。つぼみ菜はクセがなくて美味しくできました。また作ります。1日目の盛り付けた感じです2日目の盛り付けた感じです。カミさんの盛り付けの方が上手いな~。
2023.02.19
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今週も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」の本を参考にして作りました。~材料~豚もも肉 約250gヒヨコ豆 100g基本のマサラ 2人分ガラムマサラ 小さじ1トマトケチャップ 30g米酢 15gスープの素(顆粒) 3g水 80gフライパンで先に豚肉を炒めてから、全材料を入れて約15分煮込む。基本のマサラは先週の残り半分を冷凍していたものを使用したので、調理したのはこれだけです。少しケチャップの甘みがあり、スパイシーさが緩和されます。次回はケチャップを2/3くらいにしても良いかなと思いました。いつもと違った感じで、これもまた良いのかな。あと、小松菜のサーグも作りました。安定した美味しさです。また作ります。盛り付けた感じです。青いお皿がほしいです。
2023.02.12
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今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」を参考に作りました。2回めのシンプルチキンカレーです。まずは基本のマサラ(4人分) を作ります。今回はこの半分を使用します。(残りは次回使います)~材料~玉ねぎ 240g(約3/4玉)ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。 ※放置するだけなのが、今までのグレイビーを作ってたときよりも楽です3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりここからチキンカレーを作ります。~材料~基本のマサラ 2人分鶏もも肉 150gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100gを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。最後にガラムマサラを入れる。✳︎本当は炒めるときに入れるはずでした・・今回はゆで卵を載せました。副菜の小松菜のサーグ を作りました。※カレーを作る前に作る前に調理してます。~材料~Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ(5g)B小松菜 1/2束(150g)ターメリックパウダー 少量(0.5g)塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。最近は、カレーと一緒に副菜を作ってます。こればかりなので、レパートリーを増やしたいです。味はスパイスが効いて美味しいと思います。今回のシンプルチキンカレーもスパイシーで美味しくできました。また作ります。味が重要ですが、盛り付けも考えないとダメですね。
2023.02.05
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映画を観た後にランチで「麺屋久兵衛」に行きました。注文したのは極旨ねぎ味噌らーめん(大盛り) 910円(税別)です。魚介系(煮干し、鰹)のスープです。鍋で炒めるので少し焦げ臭い風味があります。中太麺が合ってます。美味しかったです。麺を食べ終わった後、残ったスープにニンニクが結構沈んでました。また行きたいです。極旨ねぎ味噌らーめん(大盛り) 910円(税別)中華そばと味噌らーめんのメニュー表です大盛 無料なのが嬉しいです(
2023.02.04
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2月3日から公開となった劇場版「鬼滅の刃 上弦集結、そして刀鍛冶の里へ」を朝イチの回で観てきました。来場特典も頂けました。子連れの客が多かったです。保護者が一緒だと年齢指定とか無いんですね。映画用に特別編集されいる訳ではなく、TV放送と同じく、1話ずつエンディングが入るのでTV版を3回分観た感じですが、家のTVで観るより音響が良いのと迫力があって良かったです。4月からのTV放送が楽しみです。一番のサプライズは、最後に4月からのTV放送のオープニング曲が流れたら、なんとman with でした。めっちゃテンションが上がりました。入場者特典です
2023.02.04
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麺屋奏に行ってきました。限定の「濁ニボ」を食べてきました。平日の13時過ぎで満席、待ちが1名で約5分で案内されました。あらかじめ注文を聞いてくれるので約5分で着丼。麺はストレートの細麺で濃厚な煮干しスープに合ってました。刻み玉ねぎもチャーシューも美味しかったのですが、木耳が一番良いと思いました。最後の方はスープの甘みが少し気になりましたが、美味しかったと思います。個人的には煮干し系だと津軽で食べた弘前市の「たかはし中華そば店」のエグ味のある煮干しラーメンみたいなのが食べられると良いな〜って常々思ってますが、今回の濃厚な煮干しラーメンは良かったのではないかな。また機会があれば行きます。濁ニボ 900円(税込)
2023.02.02
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盛岡の娘の家で1泊したので、翌日の帰り福田パン みたけ店に行ってきました。あらかじめ購入するパンを決めていたので、手際よく注文できました。かぼちゃ+牛乳クリーム 1つ黒豆きなこ+粒ピーナッツ 2つキーマカレー (※ポテトサラダ付) 2つ好きな甘いのを1つ、現地で決めようと思っていたので、店内におすすめの組み合わせと掲示されていたバナナ+3種のベリー 1つを購入しました。甘い系だと「黒豆きなこ+粒ピーナッツ」は、なかなか良い組み合わせでした。キーマカレーはたまごと組み合わせてみたいかなと思いましたが、これも良かったです。また行きます。2つを娘にあげたので、4つの持ち帰りでした。上:黒豆きなこ+粒ピーナッツ、下:キーマカレー+ポテサラ の断面です
2023.01.29
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直近の3週はスパイスカレーを作ったので、今週はコウケンテツさんレシピを参考にルウカレーを作りました。こちらの方が時間も掛からず簡単に作れます。〜材料と作り方(4人前)〜豚コマ肉 約250g玉ねぎ 1/2個エリンギ 1本にんにく 2片肉の色が変わるまで炒める。(塩を少々)肉をいったん取り出して、玉ねぎ、エリンギ、ニンニクを中火で1分ほど炒めてから約5分弱火で蒸し焼きにする。(塩を少々)肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込みます。最後にガラムマサラを小さじ1/2を入れて完成です。*勝手に追加今回も前回に続けてガラムマサラでスパイシーさがでるように仕上げてみました。久しぶりのルウカレーでしたが、なかなか美味しかったです。また作ります。盛り付けた感じです2日目カレーです。コクが出て旨味が増します。
2023.01.29
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カルダモンチキンカレーのレシピを参考につくりました。~材料~基本のマサラ(2人分)鶏肉(もも肉) 約150gひよこ豆(水煮の缶) 約100g塩 小さじ1ガラムマサラパウダー 小さじ1/2カルダモンパウダー 小さじ1/2水 80gブレーンヨーグルト 50g鶏肉を炒め、基本のマサラ、水とプレーンヨーグルト以外を入れます。少し炒めたら、ひよこ豆と水を加えて、沸騰したら蓋をして約10分煮ます。仕上げにヨーグルトを加えて、沸いたら完成です。途中、カルダモンパウダーを入れ忘れました・・。これだとガラムマサラチキンダルカレーですね。副菜は先週と同様、小松菜のサーグにしました。それと煮卵も作りました。スパイシーに美味しくできました。また作ります。ライスは五穀米です。ひよこ豆は初でしたが食べやすかったです。
2023.01.22
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朝食で昨晩の煮込みハンバーグを使って、ホットサンドを作りました。キャベツをトッピングしたかったけど家にはなくて、冷凍のインゲンとコーンを少しだけ入れました。まずまず美味しかったです。インゲンとコーンはホットサンドに入れなくて、別に炒めてパンの皿にあえれば良かった気がします。なかなか盛り付けまでイメージできません・・。また作ります。盛り付けた感じです。味気ないな。
2023.01.22
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