■挽き方のポイント

プロフィール

OCネット

フォローする

フリーページ

■記事インデックス（作成中）

バックナンバー

2025.12
2025.11
2025.10
2025.09
2025.08

2025.07
2025.06
2025.05
2025.04
2025.03

日記/記事の投稿

年末年始休業のお知らせ
■夏期休業のお知らせ
■お盆期間の営業について
■GW中の発送のお知らせ
■年末年始の休業日のお知らせ
■有機珈琲コレクション　カフェット7杯分…箱の中身
新発売！有機珈琲　コレクションカフェット7杯分
■期間限定　秋まろやかコーヒー　新発売
■夏期休業のお知らせ
■期間限定夏の味わいコーヒー

お気に入りブログ

最高時速250キロで走… New! 団子屋3916さん

私の宝石箱 ゆかりん2580さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全134件)

過去の記事 >

2005.09.20

挽き方のポイントは、粒の大きさ(粒度)を均一にすること。

前述の通り、粒度の大小によってコーヒーの味は変わるので、粒度がそろわないと味にバラつきが出ます。

また、摩擦によって出る粉砕時の熱は、香りを損なう原因になります。
家庭でミルを使用する際は、手動式ならゆっくり丁寧に、電動式では熱を発生させないよう、休ませながら行います。

さらに、コーヒーメーカーやドリツプなど抽出器具に適した粒度に挽くことも大切です。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう