てけてけ雑記帳

今日は夕食に、鶏むね肉とキャベツを使ったシンプルな野菜炒めを作りました。キャベツはなんと4分の1玉。ざくざく切ってフライパンに入れると、思っていた以上のボリュームでちょっと驚きました。

そして今回の主役は、前から気になっていた万能スパイス「ほりにし」。和歌山県のアウトドアショップが開発した調味料で、20種類以上のスパイスがブレンドされているとのこと。ガーリックや醤油の風味が効いていて、何にでも合うらしいので期待大です。

調理はとてもシンプル。鶏むね肉を先に焼いて、そこにたっぷりのキャベツを投入。火を通しながら、仕上げに「ほりにし」を振りかけるだけ。ジュワッと広がる香りが食欲をそそります。

出来上がる前にちょっと味見をしてみたら、これがなかなかいける。ガーリックのコクとほんのり醤油の風味が効いていて、シンプルな材料なのにしっかり味が決まる感じ。

実際に食べてみると、シャキッとしたキャベツの甘みと、あっさりした鶏むね肉にスパイスがよく合っていて、どんどん箸が進みました。キャベツ4分の1玉もペロッと食べられてしまうのがちょっと怖いくらい。

これは人気があるのも納得。キャンプ飯だけじゃなく、普段のごはんにもかなり使えそうです。次はどんな料理に使おうか、ちょっと楽しみになりました。

シンプルな食材でも、調味料ひとつでここまで変わるんだなと実感した、満足度の高い夕食でした。