2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2008年05月の記事
全20件 (20件中 1-20件目)
1
-
☆祝 アクセス３０万 ～マラソンランナーは沿道の声援を胸にきざみながら走りつづける～
当ブログも、こうして無事に３０万アクセスを数えることができました。今まで訪問してくださった皆様。また、コメントをしてくださった皆様。本当にどうもありがとうございました。数字の一つひとつ、コメントの一つひとつが励ましとなり、何とかここまでやってこれたような次第です。どうか、これからもよろしくお願いします。とりあえずごあいさつまで。
2008.05.29
コメント(14)
-
回転寿司 とっぴー ～旋回しながら誘引する道的な風～
プレオープンしたおゆみ野の「イオン」ＳＣにさっそく寄ってみた。建物がコンパクトで回りやすいのだが、逆にすぐにコンテンツが把握できてしまうので、ワクワクするような要素は見当たらない。競合するだろう近くの「ユニモ」とは、また別種のモールと考えてよさそうだった。ここまできて、食べ物関係を覗かないわけにはいかない。しかし、どうやらこちらも手堅くまとまっていた。「ユニモ」は積極的に「千葉初進出店」や「ご当地店」を採り入れていたが、ここでは中堅大手の無難なＦＣが多かった。オムライスの「タンポポ」が、唯一千葉系のお店であり、初物としては北海道本拠のまわり寿司＆丼の店が、それに当たるくらいか。とりあえずその「とっぴー」に寄ってみた。カジュアルで入りやすいためか、さすがに満席状態がつづいた。価格的にはごくシンプルに（１３８円）と（２６８円）の２プライス。ただしそれはうわべだけのもので、１貫モノを考慮にいれると、実質３プライス制といってよいだろう。細かいトッピング設定が用意してあったり。炙りものがけっこう揃っていたり。北海道らしいメニューが散見されたり。このあたりの回転系では見かけない不思議なしかけがあって、そこはなかなか興味をそそる。注意すべきは、値段のシンプル化にともなう品物間の質量差をどう見きわめるかという点だろう。見るからに分厚いネタがある。一方で（全長をかせぐためなのか）、極薄仕立てにコントロールした品を見かけたりする。座席数に対して職人数がたらず、オペレーション的にはまだまだ未熟成の感が強かった。注文が職人への直接口頭方式で、そこがまるで機能していない。客のほうもいちいち「すみません」と職人に声をかけてから、申し訳なさそうにたのむような始末。主客が完全に逆転していた。概してネタが大きめということは、高評価してよいポイントだろう。中にはとびきり旬鮮な品物を拝顔することができた。選びようによっては、かなりのＣＰを見込めるに違いない。接頭フレーズとして「回転寿司にしては」という限定がついてしまうが。それにしても、内容は正味悪くない。ただし、目の欲求に忠実にしたがって調子よく注文していると。「回転寿司にしては」かなり高めの出費になることを覚悟すべきだろう。バランス感覚の発現は、ここでの必須要件となる。「廻転ずし とっぴー」イオンおゆみ野店（２００８年５月２７日ＯＰＥＮ）住 所：千葉市緑区おゆみ野南５－３７－1アクセス：イオンおゆみ野内 （Ｐ多数）電話番号：０４３－２９３－１０２０/営業時間：１０：００－２３：００（ＬＯ２２：００）/客 席：カウンター２０席以上/テーブル席あり/定 休：イオンおゆみ野店の休日に準ずる/利用種別：個人向き/家族向き/グループ向き/料金支払：あと払い/メニュー：【１３８円皿】（１皿２貫） 鮪/サーモン/真いか/あおりいか/たこ/甘えび/蒸しえび/はまち/ 〆鯖/あぶら鰈/帆立/ほっき貝/阿蘇鶏のたたき/いわし/さんま/ さより/ちか/小肌/炙りあなご/まぐろ納豆/いか納豆/ねぎとろ/ たこ明太子/とびっ子/ししゃもの卵/海老マヨ/さけマヨ/かにサラダ/ 海鮮サラダ/サーモンはらすのちゃんちゃん焼/シーチキン/ ねぎサーモン/かき酒蒸し/やりいか軍艦/白魚/いかげそ/玉子/ 五目いなり/ハンバーグ/豚カルビ/ひれかつ/その他/ 【１３８円皿】（巻物・単品） 納豆巻/鉄火巻/梅きゅう巻/かっぱ巻/かんぴょう巻/うなぎとろろ巻/ 穴子とろろ巻/サラダ巻/さばがり巻/フライドポテト/あさりすまし汁/ 【１３８円皿】（デザート） フルーツヨーグルト/ストロベリームース/ブルーベリームース/ コーヒーゼリー/オレンジゼリー/アイスクリーム各種/ 【２６８円皿】（１皿２貫） 中とろ/とろかじき/とろびんちょう/とろかつお/サーモンハラス/ はまち腹身/ずわいがに/大海老/えんがわ/赤貝/活帆立/活ほっき/ 活真つぶ貝/平目/かんぱち/真鯛/かんぱち/樺太ますの昆布〆/ 炙りえんがわ/炙りとろサーモン/炙りうなぎ/アボガドロール/ いくら（鮭)/いくら（マス）/生うに/ずわいのカニ味噌/大しゃこ/ 数の子/その他/ 【２６８円皿】（１皿１貫） ぼたん海老/大とろ/炙り１本穴子/ 【２６８円皿】（単品） 鳥の竜田揚げ/タコの唐揚/いかの唐揚/かに汁/三平汁/茶碗蒸し/ 【２６８円皿】（デザート） 抹茶白玉あずき/モンブラン/チョコケーキ/アップルパイ/パイン/ メロン/プリンサンデー/ 【飲物】 ジョッキビール４８０/グラスビール３００/冷酒４８０/コーラ１３０/ オレンジ１３０/ウーロン茶１３０/評 価：☆☆☆☆ （味３．５/量３．５/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場４）
2008.05.28
コメント(0)
-
チーズケーキ カウベル
自分の中では「ステーキの店」としてより「ケーキの店」としてのイメージが強い。自家消化型なので、それほど種類をそろえているわけではない。その中で「ベイクドチーズ」と「洋梨のタルト」は、自分の中にあるその筋の仮想ランキングで、常に上位を占めていた。チーズのほうは、扇状中寄りのくぼみ部分が極上クリーミーで、ややトロ状に湿潤されている。（チーズのよろめきに屈しない）硬派の外輪縁のスポンジを、内側方向に押すようにして攻めこみ、ちょうどそれを央頂フォンデュ湖に突っこむようにしていただくのが、この品の正統的な食流儀となっていた。このへんはチョココルネにおいて、無味な尻尾の１ピースを貝殻先端のショコラクリームにチョコン付けして食べるのと相通ずるものがある。どのような形体であれ、ディップにして楽しむようにするのは、この手の甘味において必須のテクニックとなる。洋梨のタルトは、果肉スライスをジュレで固着させ、グルナデンシロップにて味のベールをまとめた爽やか系の佳品。なんといっても、その独特の水蜜感がかぎりない魅力となっている。ここのケーキはどれも、なかなか恰幅がよい。下手なシェイプアップを実施しておらず、ドルチェ好きのお兄さんがひと目惚れしてイチコロでまいってしまうくらい、自然体の豊満プロポーションでキチッと誘惑してくれていた。タルト以外は、それが顕著に表出される。なにしろ分厚く、タッパがたっぷり取ってある。現役生の英和辞書より厚ぼったい。不均一回転寿司にて、私が積みあげる（平均）皿数よりも全高があった。店でも食べられるが、テイクアウトも気軽に応じてくれる。名ばかりのスイーツショップの華美＆華奢な品物より、よほどケーキっぷりがよく、素敵だと思うのだが。どうやら世間の風は、そちらのほうに向いてない気がしてならない。レストラン「カウベル」住 所： 市原市惣社２－１１－６アクセス：市役所通り 加茂坂上交差点近く Ｐ（４台）電話番号：０４３６－２３－８５４１営業時間：１１：３０－１４：００/１４：００－１７：００（ティータイム）/ １７：００－２１：３０/客 席：テーブル６卓/定 休：木曜日料金支払：あと払い/カード可/メニュー：【自家製ケーキ】 ベイクドチーズ３００/レアチーズ３００/オレンジ３００/ ショコラ３００/洋梨のタルト３５０/ 【セット】 ケーキセット５８０（ただし、洋梨のタルトは＋５０）
2008.05.27
コメント(7)
-
イタリアンバイキング とすかーな ～フィナーレの最重要性～
お店は地下にあるのだが、そこに直行してはいけない。ホテルのフロントでチケットを購入してから、階段をおりる。テーブルについてから即、パスタを選ぶことになる。本日は、ツナとベーコンのクリームソース、挽肉あんかけの和風ソース、鯖とチンゲン菜のトマトソースという３種が並んでいた。ぶなんにクリーム系にしておく。さっそく腰を上げてブッフェ台にむかう。ディスプレイのメニューは次のとおり。【スープ】ミネストローネ【主菜系】フライ盛り合せ、ポークソテー、ミートグラタン、鮭のホワイトソース、 チキン胸肉のヘルシーマリネ、ロールキャベツ【デザート】チョコケーキ、ホワイトケーキ、フランボワーズムース、 ブルーベリーのヨーグルトケーキ風、白玉、わらびもち、プチシュー【飲物】オレンジ、グレープフルーツ、紅茶、コーヒー、水、ウーロン茶パスタのみオーダーで、出来たてを提供するというのは、なかなかイイ線をついていると思う。細タイプの乾麺だがまぎれもないアルデンテで、折目正しいプリプリ感が楽しめる。少しあっさり目にふったクリームソースとの絡みも充分で、たっぷりおごられた水菜の効果もあって、温サラダのように食することができる。温かい料理の命ともいうべきライブで本気に熱々なのは、やはり最高というしかない。台上の料理は、それぞれ食のすすみ具合を見ながら補充があるのだが。いかんせんキャパシティが少ないので、どうしても停滞気味となる。作り置きが基本となる一品たちに、すばらしいものを期待するほうが間違っているだろう。デザートが登場しはじめたので、さっそく皿盛りして持ってくる。しかし…。既製品の小カットそのものばかりで、さすがこれには感心できなかった。最後の最後にきて、印象を悪くしている。わりと安価な食べ放題やセットにありがちなことだが。そのほかは無難路線で手堅くまとめているのに。甘味にきて（安心してしまったのか）、完璧に手を抜いてしまっている。これがチープ系でなく本物仕様だったら、どれだけ全体的なイメージＵＰに貢献するか分からないのに。実にもったいないディテールだと思う。〆はやはり重要だ。最重要事だと強調しておいても、バチは当たらないだろう。「とすかーな」住 所：木更津市朝日１－１－４０アクセス：ホテルグランパーク木更津 地下１階 Ｐ（５０台以上） 電話番号：０４３８－２０－２２０５営業時間：１１：３０－１４：３０（ＬＯ１４：００）/ ディナーは予約制/定 休：日曜日・祝日座 席：テーブル１０卓（可変）/利用種別：個人向け/家族向け/女性向け/グループ向け/メニュー：ランチ食べ放題（９０分制限） 大人１３００/小人８００/評 価：☆☆☆☆ （味３．５/量５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場４．５）
2008.05.26
コメント(4)
-
ランチ 一心 ～超ドのこころ～
扉をあけてまず感じたのは、そこのＢＧＭについてだった。あたまに「ド」が６つくらいつきそうな「演歌」が、派手なボリュームでかかっていた。土・弩・怒・奴・度・努・℃…。じっとり高湿度系で、ベタつく感覚は否めない。どうしても居酒屋にいるような心情に流れていってしまう。とりあえず気を取りなおして、昼のおまかせ握りを注文した。しゃり玉の大きいのが、この店の最大の特徴だろう。南房地方の「田舎寿司」まではいかないにしても、並のサイズの２割増しほどはある。ネタのほうもそれに自然比例して、分厚く大柄になる。上品なおちょぼ系で食べることは、ほぼ不可能に近い。あんぐり頬張って、もぐもぐ反芻するのがここの食流儀か。そのほかに茶碗蒸しと汁椀がついてこのプライスなのだから。ＣＰはかなり良い。一見格式が高そうで、入るのを躊躇する人がいるかも知れないが。オープニングの超ド演歌に代表されるように、きわめて庶民寄りの寿司割烹店である。選択肢の一つに加えておいても、悪くないだろう。画像は「日替りランチ」（サーモンフライ、ひれかつ、まぐろ赤身、酢の物、煮物、厚焼玉子、サラダ）寿司割烹「一心」住 所：袖ヶ浦市蔵波台６－１０－２６アクセス：平成通り ピザーラのとなり （Ｐ１１台）電話番号：０４３８－６２－７５８８営業時間：１１：３０－１４：００/１７：００－２１：００/客 席：カウンター１０席/小上がり６卓/定 休：月曜日利用種別：個人向き/グループ向き/家族向き/団体向き/料金支払：あと払い/メニュー：【昼】 海鮮丼１０５０/おまかせ握り１０５０/日替りランチ１０５０/ 【寿司】【握り】 並１０５０/上１６００/特上２３００/のり玉７００/ 【ちらし】 並１１５０/上１７００/特上２４００/ 【丼】 鉄火丼１６００/海宝丼２２００/ 【巻物】 ねぎとろ巻２５００/太巻９５０/鉄火巻１０５０/かっぱ巻７００/ 納豆巻７００/梅じそ巻７００/のり玉巻７００/海老天巻２６０/ 【一品】【刺身】 刺身盛り２１００/大とろ２５００/中とろ２１００/まぐろ１３００/ いか１１００/生だこ８５０/赤貝１２５０/平貝１１５０/みる貝１３００/ くじら１４５０/馬刺１４５０/貝盛り１６００/ 【天ぷら】 天ぷら盛合せ１０５０/小柱かき揚げ９００/穴子天９５０/野菜天６３０/ 【サラダ】 かにサラダ８５０/磯サラダ１０５０/ゆばサラダ８００/ 【単品】 塩辛５３０/揚げ出し豆腐５３０/いかのぽっぽ焼７００/玉子焼３００/ かま焼１２００/酢盛９５０/もずく酢４２０/青柳ぬた７５０/ 魚あら煮７５０/にし貝煮５３０/新香４００/あん肝１０００/ しめ鯖１０００/白子酢１３００/白子天１３００/寄せ鍋１３００/ 【コース】 ３１５０/４２００/５２５０/ 【飲物】 ビール５３０/酒６３０/久保田８４０/八海山９５０/ジュース２１０/ コーラ２１０/評 価：☆☆☆☆ （味４/量４/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４/駐車場４）
2008.05.24
コメント(0)
-
ハンブルク風ステーキ 麻生亭 ～雛の店・知られざる桃源郷（４）～
パン屋の奥に、そこの母屋然とした平屋が建っていた。看板が示してあるおかげで、関連のお店だということが分かる。小粋な割烹の趣きがあった。よそのお宅に上がりこむ感覚で靴をぬぐ。玄関フロアや脇の小部屋は、ギャラリーとなっていた。それらしき声がするリビング調の部屋に入っていく。入ってすぐ左手にグランドピアノがドンと据わっていた。テーブルが３卓しかない。プライベート感がきわめて高い。３種用意されたランチから「ハンブルグ風ステーキ」を注文する。ウッディな室内には、振り子時計やスチール暖炉などの「小道具」が配され、なかなかの重厚さを演出していた。デッキの先には小じんまりしたグリーンが広がり、室内から眺めるそれは、さらに艶やかな光沢を増しているように思える。メインとカゴ盛りのパンが同時にやってくる。ステーキのほうは手すき粗挽き仕様で、肉をいただくありがたさを存分に味わわせてくれる。プリプリ小弾力のある絶妙なる食感が楽しめた。ソースは必要最小限に抑えてあるので、ドミグラスを味わいたい向きにはまた別のチョイスがあるだろう。パンは、隣の工房で出されているそのもの。極上の軟質で、フワフワ感が秀逸。中には☆型のものまであり、その余裕ある遊び心がほほえましい。ドルチェには「キャサリンヘップバーンのブラウニー」と題されたショコラ系のカントリケーキが出された。濃厚かつ濃密で、小柄ながら食べごたえがある。アダージョ系のゆるやかなクラシック曲が、荘重・壮麗に流れている。雑味のある音は一切存在せず、ただ静かに漂泊していく時間のながれを感じるだけとなる。よく見知ったオーベルジュのダイニングで、ランチを取っているような感覚とでもいえば、一番近いかも知れない。心地よく胃袋を満たしてくれるお店は、数多存在するだろう。しかしそれと同時に、心までクリーンアップし、豊かに高揚させてくれるスポットは、なかなか見つからない。ここはそれを、二つともかなえてくれる稀有な居空間だと思う。JUST FITしそうな御仁は、どうかブックマークを願いたい。欧州料理＆カフェ「麻生亭」（あそうてい）（２００７年１１月１７日ＯＰＥＮ）住 所：千葉県市原市麻生原２２０－１アクセス：県道８１号 渓谷駅入口先を看板にしたがい左折 左側 手作りパン「酪」の敷地内 Ｐ（約８台） 電話番号：０４３６－９６ー２１１０/営業時間：１１：３０－１４：００（ランチ/売切れしだいクローズド）/ １４：００－（ティータイム/売切れしだいクローズド）/定 休：月～金曜日/不定休/客 席：テーブル３卓利用種別：個人向き/カップル向き/観光客向き/料金支払：あと払い/メニュー：【ランチ】（日により可変） 自家製ソーセージ１４５０/ハンブルグ風ステーキ１４５０/ 牛肉の赤ワインソース煮１７５０/ 【セット】 グリーンサラダ＋２５０/コーヒー＋２５０/紅茶＋２５０/ 【飲物】 コーヒー５００/紅茶５００/ハーブティー５００/評 価：☆☆☆☆☆ （味４/量３/サービス４/雰囲気４．５/ＣＰ４/駐車場４）
2008.05.22
コメント(6)
-
オムライス MAMMA ～満足度のもたらす結実～
おゆみ野駅前にある「ＭＡＭＭＡ」の支店が鎌取のほうに新たにＯＰＥＮしていた。メイン通りに直リンクでテラス席が開いている。パーキングはしばらくのあいだ、満車状態がつづいた。天井からのダウンライトが多用される店内には、灼熱の太陽を想わせる濃厚なサンバが流れていた。小じゃれていて、雰囲気がとても良い。寛ぎ系のイオンでも自然配合しているかのように、ジェントルで柔らかな空気が漂っていた。このあたり、訴求層の女性をつかむツボをきちんと心得ている。海老オムライスを注文した。直径３０センチほどの大皿に盛られてやってくる。食の感想は、以前本店で食したときとまったく同じ。同等のクオリティ品で、満足度がきわめて高い。ふわとろ系・濃厚系が好みの人には、まさにジャストフィット。存分にまったりほっこりできる。ランチセットはこの他に、サラダ、スープ、アイスクリーム、ドリンクが付属する。とても興味深いクライアント店だと思う。洋食屋でも、イタ飯屋でもない。（バリエはあるにしても）メニューとしては、オムライスとパスタの２種類しか用意してない。その２品だけで、人が列をなしてやってくる。なぜこのお店がこれほど受けるのか。わかる人は、すぐにわかるだろう。この筋の関係者には恰好のテキスト提供店だと思うが。どうだろうか。「ＭＡＮＭＡ」鎌取駅前店（２００７年１２月１７日ＯＰＥＮ）住 所：千葉市緑区おゆみ野４－２－１７アクセス：外房線鎌取駅 東側交差点 （Ｐ３＋９台）電話番号：０４３－３０７－８１８１営業時間：１１：３０－１４：３０/１５：００－１７：００（カフェタイム）/ １７：３０－２３：００/客 席：カウンター７席/テーブル１０卓/テラス席４卓/定 休：無休利用種別：個人向き/主婦向き/カップル向き/家族向き/グループ向き/料金支払：あと払い/カード払い可/メニュー：【ランチ】 オムライスランチ１３８０/パスタランチ１３８０/ 【カフェタイム】 フレンチトースト７００/フリードリンク４２０/ フレンチトーストセット９８０/ 【ディナー】【オードブル】 霜降り和牛のあぶり焼１３００/マスカルポーネと蜂蜜トースト８３０/ カマンベールチーズフォンデュ８３０/やりいかカルパッチョ８００/ 豚ロースのしゃぶしゃぶサラダ仕立８００/サーモンマリネ９８０/ 【サラダ】 ＭＡＭＭＡ風サラダ８８０/海老とルッコラサラダ９００/ サーモンとグリルベーコンのシーザーサラダ９８０/ 【スープ】 コーンポタージュ４５０/葫スープ６５０/茸パイ包みスープ６８０/ 【パン・ライス】 パン２５０/フォッカチョ４００/ガーリックトースト４８０/ ライス２５０/ライス（大）３５０/ 【オムライス】 とろとろ半熟チキンオムライス１２００/海老オムライス１２００/ 【パスタ】【塩味】 茸とベーコン１２００/ペペロンチーノ９８０/蛤と茸１４００/ 【かに味噌醤油味】 海老とほうれん草１４８０/チキンと茸１４８０/ 【トマト味】 海老とベーコン１３００/ツナと茸１２００/ポロネーズ風１３００/ 【クリーム味】 海老とほうれん草１２８０/チキンと茸１２８０/ 【明太子クリーム味】 海老とほうれん草１３８０/チキンと茸１３８０/ 【セット】 （Ａ）５５０（サラダ・コーヒーor紅茶） （Ｂ）６８０（サラダ・パン・コーヒーor紅茶） 【ディナーコース】（２名～） ２５００/ 【飲物】 サッポロ生（小）４５０/サッポロ生（中）６００/黒ラベル６００/ コロナ６００/ギネス６００/ジーマ６００/スーパークリア５５０/ ブレンドコーヒー４２０/アメリカン４２０/エスポレッソ４２０/ グラスワイン６００/カクテル各種６８０/オレンジジュース４２０/ ジンジャエール４２０/コーラ４２０/ウーロン茶４２０/ペリエ５００/評 価：☆☆☆☆☆ （味４．５/量４/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４/駐車場４）前掲のＭＡＭＭＡ ～あり得ないレベル４のまったり～（２００６年２月２６日）
2008.05.21
コメント(8)
-
鰻重 喜川 ～祝・復活の辛口～
再開された「喜川」に寄らせてもらう。この店に来たからには、やはり鰻は外せないだろう。お茶がくるまえにさっさと注文してしまう。息子さんの店の手伝いで、２年ほど休んでいたそうである。それだけブランクがあいても集客に響かないのは、さすがと言うほかはない。この地で長く続けてきただけのことはある。一口食べてみて「ああ、この味」というのを強力に思い出した。宴会で何度か利用していた。鰻本来の味覚を生かすべく、超絶がつくほどドライな仕立て。そこに、山椒をたっぷり効かせると、ここならではの悶絶系辛口が楽しめる。こってりと甘いたれが好きな貴兄は、よその店に行ってもらうしか手立てがない。「昭和を感じさせる」という生ぬるい言い方では納まりきらない。まさしく昭和そのものの存在感と香りを合わせもった鰻割烹店である。無理はせず、悠々自適的に頑張ってもらいたい。「鰻料理 喜川」（きがわ）住 所：市原市五所１６３２アクセス：元法務局そば Ｐ（約２台）電話番号：０４３６－４１－０９６２/営業時間：１１：００－２１：００（中休みあり）/定 休：不定休客 席：カウンター５席/小上がり２卓/座敷あり/利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/宴会向き/料金支払：あと払い/カード不可/メニュー：【うなぎ】 蒲焼１３００/鰻重１５００/うな玉丼８００（二人前より）/ ※汁物は別注文 【食事単品】 鉄火丼（上）１５００/鉄火丼（並）１０００/親子丼７５０/ 【単品】 鳥わさ６００/焼鳥６００/鳥唐揚６００(２人前より）/肝汁２５０/ 赤だし２５０/どじょう汁６００/茶碗蒸し５００（２人前より）/ 刺身 時価/ ※消費税別途評 価：☆☆☆☆ （味４/量３．５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場２）
2008.05.20
コメント(0)
-
☆業務日誌 ５月１８日
工事中//////
2008.05.18
コメント(0)
-
ニョッキ キャンティ ～離の店・知られざる桃源郷（３）～
スルーしやすいレストランというのがある。存在は知っていながら、通りかかる際にはまた別の用件があり、結局そこに寄ることはない。それが毎度くりかえされ、現在に至っている。気になりながら、「未知」のまま過ごしつづけている。ここに紹介するトラットリアは、まさにそれがピタリ当てはまるお店だった。日本エアロビクスセンターに向かうとき、いつも横目で見ていた。しかし、ここで食事をすることは視界に入ってないので、立ち寄らずに済ませてきた。それをくり返して、すでに十数年の月日が経とうとしていた。今回はここが主目的なので、迷いようがない。しかし。ドアの前に立ってみたとき、一瞬躊躇した。やっているのか、いないのか。はっきりしない。店内に入ると、隣のログハウスのほうから店主が急いでやってきた。ＢＧＭには、地元のＦＭ局がながれていた。ニョッキセットを頼む。壁むこうの厨房で、何やら音が立つ。料理は（ほぼ）佳品といってよかった。しなやかでプリプリでもちもち。パスタとはまた一味ちがったユーモラスな食感が楽しめる。下手に飾らないストレートでシンプルなトマトソースが、そこによく絡みついていた。サイズや材料に違いこそあれ、蕎麦とそばがきに対する関係とどこか共通するものがある。セットには、パンとドリンク（コーヒーor紅茶）がつく。これを「シンプル・イズ・ベスト」と見るか、「物足りない」と見るかは、各人の判断にまかせるとしよう。ＦＭのガヤガヤしたＭＣを聴きながら、私はすこしだけ物思いにふけった。（地球上のだれも知らない片隅で、一つのたしかな才能が埋もれようとしている）（たぶん。ここではない、好立地の店であれば、行列ができていても不思議ではないセンスの持ち主なのに）もったいない。あらゆる意味でもったいない。十年以上スルーしてきた自分が、今さらあらたまっていうのも何だが。このレストランは、もっと正当に評価されてよい。「レストラン キャンティ」住 所：長生郡長柄町上野７－４アクセス：日本エアロビクスセンター入口 Ｐ（約２台） 電話番号：０４７５－３５－５７０７営業時間：１１：３０－１４：００頃/１７：００－２０：００頃/定 休：不定休/客 席：カウンター７席/テーブル８卓/利用種別：個人向き/家族向き/グループ向き/メニュー：【昼セット】 トマトのパスタ９００/マカロニグラタン１０００/ハンバーグ１１００/ 【セット】 トマトのニョッキ１０００/イタリアンハンバーグ１２００/ ポークソテー１３００/ 【前菜】 オードブル盛合せ１３００/スモークサーモン１１００/ 生ハム１１００/ 【スープ】 ミネストローネ５００/ポタージュ５００/コンソメ５００/ 【単品】 ハンバーグイタリア風１０００/チキンカツレツ１１００/ 有頭海老フライ１４００/カツレツミラネーズ１４００/ 仔牛肉の薄切りソテー１４００/ブイヤベース１９８０/ 海老と帆立のアメリカンソース１５００/ 【パスタ】 野菜とトマソソースのバミセリ１２００/ペスカトーレ１２００/ フィットチーネクリームチーズ１２００/ボンゴレ１０５０/ カルポナーラ１１００/ペペロンチーノ９５０/イカスミ１０００/ ナポリタン９５０/ボロネーゼ９５０/ 【グラタン系】 ラザニア１０００/シーフードグラタン１１００/マカロニグラタン９５０/ ドリア９５０/ 【米】 リゾット１０００/ピラフ８５０/ライス２００/ 【ピザ】 ミックス８００/ペパロニ８００/海老と野菜８００/ あさりとやりいか８００/ 【サラダ】 グリーンサラダ５００/イタリアンサラダ６００/ モッツアレラとトマト７００/ 【デザート】 バニラアイス４００/クリームチーズケーキ４００/ マロンシャンテリー４００/評 価：☆☆☆☆ （味４/量３．５/サービス３/雰囲気３/ＣＰ３．５/駐車場２）
2008.05.17
コメント(4)
-
天ぷら食べ放題 Tokio ～歓喜の光あふれるテーブル天～
天ぷら星人が大喜びする企画がまたまた開かれたので、行ってみた。「江戸前天ぷら＆そば・うどん三昧」と銘打たれたスペシャル系食べ放題である。食品関係の催し物というのは、その場限りで終了してしまう場合が多いので、こうやって（１年に１度のペースでも）定期的にやってくれるのは、とてもありがたい。自分としても、心のどこかであてにしていた。メニューは次のとおり。先 付：蟹とほうれん草のおひたし凌 ぎ：握り３種天ぷら：海老・はも・穴子・めごち・いか・鯵・南瓜・レンコン・なす・椎茸・さつま芋 舞茸・いんげん・青唐・山菜（食べ放題）食 事：せいろそば・さぬきうどん（食べ放題）水菓子：フルーツカクテル先付とデザートの品が異なるだけで、そのほかは前年と同じだった。プライスが上がってないのは、嬉しいかぎりだ。握り寿司は、絶品をこえて超絶。銀座「久兵衛」のような小粒ものが堪能できる。天ぷらのほうも、江戸前らしく小柄で上品な仕様。衣づけを極小にしてある。イカは、いかなるものにも勝る最強なるレアで、その素材感が秀逸。キスは、自分のイメージしているキス天のさらに２ランク上空を翔んでいた。口に含んだ瞬間、ホロリとくずれて実質が消えてしまう。ホロリというよりふんわりのほうが的を得ているか。「ふんわり」というよりむしろ「ふうわり」のほうが正解か。口どけ感は、魚類のそれというよりドルチェのそれに近い。ほぼムースといってよいくらい、柔かさの至上極地を実現していた。ごま油の量を控えめにして、あっさりとした揚げに徹してある。口当たりがまろ軽く、本当にいくつでも食べられそうな気がする。オーダーの食べ放題なので、好きなものを好きなように、自分のペースで注文することができる。９０分の間たっぷりと満喫した。堪能し尽くした。彦麿呂なら必ずや「お座敷天ぷらの福袋や～」と叫ぶだろうこの好企画。来年も再来年も、その先も。恒例のように開催されることを、私は強く待ちのぞんでいる。「ダイニング＆バー Tokio」住 所：千葉市美浜区ひび野２－２アクセス：ホテルニューオータニ幕張１階 Ｐ（多数/レストラン利用にて４時間無料駐車） 電話番号：０４３－２９９－１８９９イベント：「江戸前天ぷら＆そば・うどん三昧」営業時間：１１：３０－１４：００（平日昼）/１７：００－２２：００（土日）定 休：無休客 席：テーブル１０卓以上/個室２室/利用種別：個人向き/少人数向き/ファミリー向き/グループ向き/料金支払：あと払い/カード払い可/メニュー：「江戸前天ぷら＆そば・うどん三昧」 【昼】（平日昼のみ）（４月２８日～５月３０日）（９０分制） 大人３１５０/小学生２１００/幼児１０５０/ 【夜】（土日夜のみ）（４月２６日～５月３１日の土日夜） 大人７３５０/小学生４７２５/幼児２６２５/ （※各サービス料別途） 【追加オプション】 九州産鱧天１９８０/白浜産あわび２５２０/国産うに２１００/ かき揚げ丼１０５０/白飯セット３１５/ 【飲物】 スーパードライ生９４５/船中八策１９９５/スルジーバ９４５/ オレンジジュース５００/黒ウーロン５００/野菜ジュース５００/ コーラ５００/ジンジャエール５００/ぶどうジュース５００/ マンゴージュース５００/すだちスカッシュ５００/ （※各サービス料別途/ただし５００円ワンコインドリンクはのぞく）評 価：☆☆☆☆☆ （味４．５/量５/サービス４．５/雰囲気４．５/ＣＰ４．５/駐車場５）前掲のTokio ～好機を逃がすな・高規格な好企画～（２００７年７月２３日）
2008.05.16
コメント(2)
-
ラーメン しゅう平 ～希望のシリウスとしての焼豚～〈閉店〉
醤油濃いスープの色だったが「どす黒い」とまではいかない。表面に刻みたまねぎがたっぷりと浮かんでいた。一般向けにオーガナイズドされた、マイルドな竹岡系といってよさそうである。出す直前になって軽く炙るチャーシューが、香ばしくてなかなかの美味。噛む瞬間、肉筋・肉質を感じられるようなたしかな食感がありながら、口の中では素直にほぐれながらとろけ落ちる。これは点数が高い。チャーシュー麺には分厚いそれが４枚、ミニチャーシュー丼には３枚おごられる。特にスーパーな特徴が見つからなかったラーメン新店の場合。私が次に着目するのは、チャーシューがどうなのかというその一点である。これに希望が持てれば、まだまだ伸びていく素地・余力は残っていると目される。逆にこれが失望そのものである場合、早々とＴＨＥ ＥＮＤと評価してよいと思っている。ここはじゅうぶん前者カテゴリーに入る。しばらくの間、注目していこうと思う。「らぁめん しゅう平」（２００８年２月１１日ＯＰＥＮ）【閉店】住 所：袖ヶ浦市蔵波台４－１２－５アクセス：いちょう通り パチンコイーグルの先 左側 Ｐ（４台） 電話番号：０４３８－６２－２０９０営業時間：１１：００－２１：００/定 休：水曜日客 席：カウンター５席/テーブル３卓/座敷あり/利用種別：個人向き/少人数向き/グループ向き/家族向き/宴会向/メニュー：【ラーメン】【醤油味】 ラーメン６００/ワンタンメン７００/チャーシュー麺７５０/ チャーシューワンタン麺８５０/ 【味噌味】 味噌ラーメン７００/味噌バター７５０/味噌バターコーン８３０/ 味噌チャーシュー麺８５０/味噌バターチャーシュー麺９００/ 【塩味】 塩ラーメン７００/塩バター７５０/塩バターコーン８３０/ 塩チャーシュー８５０/塩バターチャーシュー麺９００/ 【豚骨醤油】 豚骨醤油ラーメン７００/豚骨醤油チャーシュー麺８５０/ ※各大盛り＋１００/ 【ご飯もの】 ライス２００/ライス大盛２５０/炙り半チャーシュー丼３８０/ 炙りチャーシュー丼８００/ 【つまみ単品】 ゆで玉子５０/枝豆２５０/餃子（５個）２８０/ゆでもやし３５０/ キムチ３５０/チャーシューメンマ盛合せ７５０/ 【料理単品】 炒飯６５０/麻婆豆腐６５０/豚キムチ炒め６５０/豚バラ生姜焼６５０/ ニラ玉６００/肉野菜炒め６５０/肉ニラ炒め７００/ 【飲物】 生ビール（小）３８０/生ビール（大）５５０/びんビール５００/ サワー各種３５０/コーラ２００/オレンジ２００/カルピス２００/ ウーロン茶２００/緑茶２００/評 価：☆☆☆☆ （味３．５/量３．５/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ３．５/駐車場３．５）
2008.05.13
コメント(8)
-
惣菜パン ホワイトベル
通路が狭いので、人と人がすれ違うこともままならない。客は自然一方通行のように流れながら、パンを選んでいく。私が真っ先に手をのばすのは、ロングウインナーという品物だった。５０センチはあろうかという長いバケットの芯に、これまた長いソーセージが埋めこまれている。フルートというより尺八クラスの貫禄があった。お洒落上品系の紙袋から飛びだすフランスパンを抱えている姿というのは、まさに幸せを絵にかいたイメージだが。この店オリジナルの不織布エコバッグから、このパンが大胆にはみ出している画像のほうが、今の私にはリアルに好ましく思える。次にピックアップするのは、大きめサイズの惣菜系か。焼きそば、コロッケ、白身魚、ナポリタンという４種は、いつも「あればいいな」と念じながら入店している。４つを同時に手にすることは、ほとんど奇蹟にちかい。長いあいだ重用しているが、今までに１度しかその夢をかなえたことがない。ボリュームがあるので、小食な人はこれ１つで満腹になるかも知れない。パン屋さんにしては、生クリームやカスタードに力を入れている。そのため、甘味系のほうもなかなか行ける。小雑然とした店内を一瞥すればわかるように。ビジュアルとか、上品さとかには力点を置いてない。食べざかり・育ちざかり仕様を一直線にいく庶民派パン屋さんだった。スタンプカードがなくなったり。セルフコーヒーが１０円から５０円に値上げしたりと。少しく合理的な方向に行っているようだ。願わくはそれが、本体のボリュームや値段に反映しないように祈る。その兆候が見えなくもないのである。参考までに、以前購ったナポリタンの画像を載せておこう。無遠慮なまでにパンパンで大柄。はみ出さんばかりというより、実際立派にはみ出しまくっていたあの彼が。現在店頭にならんでいる仲間たちを見ると、襟を正し、口を真一文字にむすんだただの常識人のようになってしまっている。それがとても悲しい。合理に走るおとなの理屈も、それはそれで十二分にわかるのだが。それが自己アイデンティディまで崩すものであっては、元も子もなくなってしまう。顧客のもつ対外用センサーは、辣腕Ｓ級相場師以上の鋭敏さを有している。それを忘れてはいけない。「焼きたてパン ホワイトベル」住 所： 市原市惣社３－４－１２アクセス：市役所通り 加茂坂上交差点近く Ｐ（２＋６台）電話番号：０４３６－２３－９９５５営業時間：７：００－１９：３０頃/定 休：火曜日品 目：コロッケパン２００/白身魚フライパン２００/焼きそばパン２００/ ロングウインナー２１０/クリームパン１２０/クリームメロンパン１３０/ カレーパン１２０/カフェオレ１８０/超ロングウインナー２２０/ 明太フランス１８０/あんドーナツ１１０/あんぱん１１０/食パン１９０/ イギリスパン２００/つけ食コッペ（シングル１２６）/ 焼芋クロワッサン（１ｇあたり）１．５円/杏仁豆腐１６０/
2008.05.12
コメント(5)
-
炒飯セット 紅梅軒 ～唱の店・知られざる桃源郷（２）～
テレビの音が、店内に遠慮なく響いていた。古ぼけた赤いテーブルクロス。それをおおうビニールカバーは、年代ものの油汚れが染みついていて、透明度が格段におちている。おせじにもきれいといえないが、居心地は不思議とわるくない。すべての要素に当分・相応の経年変化が生じ、それが「味わい」にまで達し、昇華しているからだろう。中華料理店というより、ひと昔まえの「大衆食堂」そのものの空気を持っていた。炒飯セットを注文する。主賓ができあがろうかという寸前のタイミングで、わかめスープがやってきた。この手の付属ものとしては、サイズがわりと大柄で飲みごたえがある。その主賓は、ふつうの炒飯にチンジャオロースー的な野菜炒めが添えられている逸品だった。添えられているというよりもっと大胆で、ほぼ半々といってもいいくらいボリュームがある。野菜炒めだけ単独で食べてみるとイヤに甘い感じがする。糖質で甘いというより、油脂甘いというほうが正解だろう。しかし、味覚の世界というのは面白い。半々に盛られたその境界部分を一緒に食してみると、これが超絶な引き立たせ役となるのである。牛肉と玉ねぎと油の甘さと、チャーハンの塩コショウが微妙にシェイクされ、変にマッチして、どうにもたまらない美味境に誘ってくれる。ビジュアルとしてはまったくそれらしくないのに、逆期待を裏切ってこっそりとおいしい。どうにもおいしい。しっかりおいしい。味覚の数種混合や異種同士の境界をたたえるのは、これまで何度か書いてきたとおり。自宅にもどったら、さっそく同じように試してみようと思うが。たぶん似て非なるものしかできないだろう。その店にはその店の職人がいて、その店のオリジナルを頑固なまでに提供している。それはあくまでアナログ仕様であり、そこにデジタル処理の入りこむ隙はない。「あの店のあの味・唯一無二のあの味」を求めるからこそ、人々はそこに向かうのだろう。「中華料理 紅梅軒」（こうばいけん）住 所：千葉市中央区都町２－２７－４アクセス：都町中通り沿い セブンイレブン都町店ならび Ｐ（４台） 電話番号：０４３－２３３－７２４１営業時間：１１：００－２１：００/出前対応/テイクアウト対応/定 休：火曜日客 席：テーブル５卓/小上がり３卓/利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/料金支払：あと払い/カード不可/メニュー：【麺】 坦々麺７００/ジャージャー麺７００/海老玉子チリソースかけ麺８００/ 冷麺８００/冷菜麺６００/冷しラーメン４５０/ざる中華４５０/ つけ麺５５０/ラーメン４５０/ワンタンメン６５０/タンメン６００/ 【ご飯】 麻婆かけごはん７００/海老かけごはん８００/肉かけご飯７５０/ 中華丼７００/炒飯６５０/あんかけ炒飯８００/カツカレー８００/ 天津丼７５０/カレーライス６００/炒飯セット８００/ 【スープ】 野菜スープ３５０/玉子スープ３５０/五目スープ６００/ 【一品料理】 野菜炒め５５０/麻婆豆腐６００/かに玉９００/焼売５００/春巻４５０/ 餃子４００/八宝菜１２００/酢豚１０００/エビチリ１５００/ 肉団子６００/ホイコーロー８００/ 【おつまみ】 ピータン３００/ザーサイ３００/くらげの酢の物６００/いかげそ揚６００/ 【飲物】 生ビール５００/キリン大びん６００/日本酒４５０/冷酒６００/ コーラ２００/オレンジ２００/白ホッピー３５０/梅サワー３５０/ 【甘味】 アイスクリーム３００/杏仁豆腐３００/評 価：☆☆☆☆ （味４/量４/サービス３．５/雰囲気３/ＣＰ４/駐車場３）
2008.05.10
コメント(0)
-
あり得ない店（１） ある田舎の食堂にて
初夏というより、すでにもう夏といってよいような暑い日だった。お昼をとろうと、ある一軒の食堂っぽい店に立ち寄ることにした。はっきり食堂とは名乗ってない。夜になると、居酒屋にかわるらしい。テナントというより長屋と呼ぶのにふさわしい、５軒ならびの店の真ん中に位置していた。引き戸をあけると、店内にはだれもいなかった。そのとき、開けっ放しにされた裏口に薄汚れたランニング姿の男児が通りかかった。姿が見えなくなったと思ったら、奥から一人のおばさんを連れてきた。メニューは、中華・蕎麦・丼・定食とひと通りそろっていた。無難にラーメンセットを注文する。しばらくして中華そばがやってきた。やや遅れて、餃子と半ライスが置かれた。食べるほうに集中しようと思ったが、どこか気になる。顔をあげると、その裏口に幼児が３人立ちつくして、私のほうをじっと見ていた。物珍しそうにながめているとか、観察しているとかいうレベルではない。注視をはるかに上回り、凝視してきていた。私に興味があるというより、私の手元にあるラーメンや餃子のほうにこそ、神経が向かっている。顔つきにしまりがない。餃子は、箸で持ちあげたとたんに綴じ口が開くだらしない仕様だったが。それと同程度に、デレンとしまりなくほどけていた。３人で何か会話をするわけでもなく、つぶやくでもない。ただ無言のまま、こちらのメニューを心底食べたそうに見つめるばかりだった。私は視線を元にもどし、食べるほうに集中しようとしたが。どうもそちらのほうが気になって仕方ない。食べづらいにもほどがある。半ボサボサのおかっぱ頭の女の子は、妙にじっとりうるんだ瞳でこちらを見つめていた。さっき呼びにいった子は、唇をひと舐めずりすると、右腕でさかんに口もとをぬぐっていた。おばさんとその子たちとの関係がまるで分からない。自分の子なのか、孫なのか。それとも近所のただの子どもなのか。とにかく、注意して追い払うわけでもなく、声をかけるでもなく、ほとんど空気のようにその場にいることをすんなり放置していた。私は８割がた食べ終えると、それでサッサと席を立った。まずいという理由以外で、注文品を残した経験はその店がはじめてである。食べた気がしなかった。別にこれは昭和の頃のエピソードではない。物が乏しい時代のことではない。リアル平成で、しかも４年ほど前のお話である。レトロ風味たっぷりの食堂というのも、たしかにある種の風情があって良いとは思うが。好んで行こうとは思わない。もし入ったそこに裏口があり、野放図に開放されていたりしたら。私は即刻Ｕターンするだろう。
2008.05.08
コメント(2)
-
麻婆豆腐ほか 紫禁城 ～緋の店・知られざる桃源郷（１）～ 【閉店】
毒々しいまで真っ赤に塗られた外装は、それだけで周囲に異彩を放っている。中のようすがまったくうかがえないので、入るのにすこし勇気がいるかも知れない。中に入っても、その「異彩さ」や「色あい」は変わらなかった。元クラブという前歴のイメージが強烈なまでに残り、天井の真ん中には大口径のミラーボールまでセットされていた。スタッフは全員向こうの人らしい。硬軟おりまぜて、単品をいくつか注文した。餃子は両縁を閉じてない箱舟仕様。挽肉とニラの持ち味を存分に生かしている。密封してないおかげで、肉汁が遠慮なくこぼれ落ちていく。そのジューシーさはなかなかのもの。麻婆豆腐は、かなり本場的な辛味をストレートに指向する逸品。とろみをつけず四川の液状のまま食べるようにしてある。豚の角煮は、イメージするのとは違う品物がやって来た。沖縄ものでも、ラーメン屋さんのものでもない。均一状のサイコロ肉を想像していると、きれいに裏切られる。あんかけに浸かった大柄な肉塊たちがプレゼンされる。その他、あんかけ炒飯、海鮮ビーフン、芝海老のマヨネーズ合え、春巻、八宝菜などを試してみたが。どれも個性が際立つ味覚で、じゅうぶんに楽しませてくれた。あとはそれと各人の好みとがどこまで合致するかだろう。一つ気になったのは、テーブルの上には何もセットされていないことか。醤油が入用のときは、スタッフに声をかけるしかない。内外観は、飲食店としてはこれ以上ないくらい引く仕様だが。それを入らない理由にするのは、いかにももったいない。日本人に迎合しない、わりとオリジナルに近い品物がいただける。ミラーボールの１つや２つくらい、見なかったことにしてあげよう。２００８年６月６日まで、２０品ほど割引サービス品をそろえている。この期間内なら、リーズナブルにその味覚を試すことができる。「中華飯店 紫禁城」（しきんじょう）（２００８年４月ＯＰＥＮ）住 所：市原市五井東３－４７－１０アクセス：平成通り マクドナルド向かい Ｐ（１３台）電話番号：０４３６－９８－３７３７営業時間：１１：００－１４：００/１７：００－２３：００/定 休：無休/臨時休業あり/客 席：テーブル１６卓以上/個室あり/利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/団体向き/宴会向き/料金支払：あと払い/メニュー：【昼】（平日昼） 日替りランチ７８０/ 【前菜】 ザーサイ３００/ピータン豆腐４８０/スモークダック４５０/ 棒々鶏４５０/冷菜３種盛１０００/冷菜５種盛１８００/ 【スープ】 玉子と野菜のスープ５００/とうもろこしのスープ６００/ スーラータン６００/ 【飲茶】 焼餃子３８０/水餃子４８０/小籠包５８０/春巻３８０/ 【海鮮】 海老といかの辛味炒め８８０/海老チリ１０００/いかの塩炒め８００/ 海鮮塩味炒め７８０/帆立貝柱とかにのあんかけ１２００/ 【肉料理】 鶏の唐揚７８０/豚の角煮７８０/肉団子９８０/豚肉と豆腐炒め７８０/ 鶏肉とカシューナッツ炒め７８０/ホイコーロ７８０/ 【野菜・豆腐】 麻婆豆腐７００/野菜炒め７００/八宝菜８００/チンジャオロース８００/ レタスのあっさり炒め６８０/四川辛味噌炒め７８０/ 【炒飯】 かに炒飯８８０/高菜炒飯６８０/あんかけ五目炒飯９８０/ 海老炒飯７８０/海鮮炒飯８８０/ 【ご飯・麺類】 海鮮と野菜あんかけおこげ９８０/ふかひれあんかけおこげ１０００/ 青菜のおこげ５８０/海鮮ビーフン８８０/四川風春雨７８０/ 【※６月６日までのサービス品】（期間限定） 豚肉とニンニクの芽炒め５００/四川風辛味なす５００/回鍋肉５００/ 鶏肉とカシューナッツ炒め５００/豚肉とエリンギの辛味炒め５００/ 玉子とトマト炒め５００/酢豚５００/野菜と芝海老炒め５００/ 豚の角煮５００/餃子２００/春巻２００/海老マヨ７００/海老チリ７００/ チンジャオロース６００/八宝菜６００/レバニラ炒め４８０/評 価：☆☆☆☆ （味４/量３．５/サービス３．５/雰囲気３/ＣＰ４/駐車場４）
2008.05.07
コメント(5)
-
ラーメンセット 日可里 ～ＷＥＬＬカムなかみ心地～
「日可里」にはいり、ラーメンセットを注文する。麺のほうは、田舎ふうに洗練された竹岡系。醤油濃いスープだが、それが中太ちぢれ麺を濃厚に染色するまでには至らない。どす黒くない。房総圏以外の人が食べても、じゅうぶん受け入れられるマイルドなしょっぱさでまとまっていた。当然のごとく、玉ねぎのみじん切りが浮いている。中和する役割のそれが、ここでは野菜系の甘みを強調する本来の仕事についていた。チャーシュー丼のほうは、少しドライな辛口のたれで仕上げてある。肉片の下に玉ねぎが敷いてあった。この店の特徴は、何といってもそのチャーシューにあるだろう。まず分量をケチっていない。並のラーメンで３枚入っているし、丼は（ミニにもかかわらず）４５枚おごられていた。その筋のフリークとして、この太っ腹ぶりはうれしい限り。ソフトではなく、セミハード仕様といってよいだろう。噛んだとたん、口もとからほろくずれような代物ではなく、じっくり噛んでほっくり味わうタイプだ。グズグズではなくホトホト。ドロドロではなくマミマミ。スコスコではなくフミフミ。ズルズルではなくコケコケ。どんよりではなく小どっしり。ドベッチョンではなくコレンチョ。どれだけ言葉を弄しても、その実体は表現しつくせない。パスタでいうアルデンテ、鰻のかば焼でいう関西風とでもいえば、すこしは分かりやすいか。軟質を指向しながらも、食感や食べ心地を重視した仕様になっていた。（特に噛む行為において）しかとした存在感がある。好みはわかれるかもしれないが、自分はこれもウエルカムだった。３４年前からよく利用している。アカデミアパークのほうに行くと、いつも気になって仕方のない存在となっている。竹岡をまったく受けつけないという人が、この店のことだけはえらく誉めていた。「ラーメン 日可里」（ひかり）住 所：木更津市矢那１４１７－１アクセス：アカデミア交差点近く Ｐ（約２０台）電話番号：０４３８－５２－３００３営業時間：１１：００－１９：３０/定 休：火曜日/第１水曜日/客 席：大テーブル１０席（カウンターがわり）小上がり３卓/喫煙自由/利用種別：個人向き/少人数向き/グループ向き/家族向き/料金支払：あと払い/カード不可/メニュー：【ラーメン】 ラーメン５００/チャーシュー麺６８０/つけ麺６００/麺大盛り５０増/ 【ご飯類】 チャーシュー丼６８０/カレーライス６００/ 【セット】 ラーメン・ミニチャーシュー丼セット９８０/同・半カレーセット８００/ 【一品】 チャーシュー盛合せ５３０/いかのさっと茹で３８０/もつ煮３８０/ 青柳のピリ辛漬け３８０/十八番焼（大判さつま揚げ）３８０/ そら豆２８０/冷奴２８０/枝豆２８０/ゆで玉子５０/評 価：☆☆☆☆ （味４/量４/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場５）
2008.05.05
コメント(0)
-
とんかつ 一粒の麦 ～地に降りて多くの実を結ぶべし～
レジャーに出かけたときのランチというのは、けっこう厄介な問題ではないだろうか。ＴＤＬのように終日楽しめる施設は、むしろ例外中の例外。数時間すごせば、それですべて見終わってしまうようなパークばかりである。そのため、施設を出るときにはちょうど中途半端な時間で、たいていの食べ物屋さんは中休みに入ってしまっている。いきおい、施設内の食堂かファミレスが選択肢にのぼってくるが。できればそれは避けたいと思っている。おなじように腹を満たすなら、その町ならではの出色店、特徴のある店で食べてみたいではないか。「食べあるき人」としては、どうしてもそこにこだわってしてしまう。この日、館山方面にレジャーでやってきたのだが、やはり同じような状況におちいった。施設を出るときには、２時半をまわっていた。２０店ほどマークをしてきたのだが、そのほとんどがすでに休憩に入っていた。通し営業の店に電話を入れてみると、臨時休業を告げるテープが流れてきた。個人店の営業時間というのは、本当にあてにならない。仕方なくその道を走りつづけてみる。途中に１軒だけ、あいている店があった。（もちろんマーク済み）そこに入ることにした。ゴルフ練習場に併設されたレストランで、中はしごく明るく開放的。併設系の飲食店によくあるような寂寞感、場末感などまったくなく、カジュアルな雰囲気にあふれていた。ガラスの向こうに打ちっぱなしをする姿を見ることができる。とんかつ定食を注文した。前日に海鮮ものは満喫していたので、特にジャンルは気にしてない。「十二単衣かつ」と銘打たれたそれはいわゆる「キムかつ」の一種で、極薄のスライスをミルフィーユ状にしてとんかつの体裁に整えたもの。多層にした効果はたしかに絶大で、口当たりが特上にまろやかで柔かい。その一点が、噛み切る力に対するショックアブソーバーとなって、半テンポ置いたその先で実体がソフトにちぎれていく。限られた作動量なので、低反発クッションのようなリアクションがくりかえされる。口内に肉汁が拡散していく。当たりメニューといってよかった。連れたちの頼んだカレーも、ほどよくスパイシーで本格派。上々の評価だった。下手な洋食屋、とんかつ店など足許にもおよばない。食後、そこのロビー口で写真をとった。「打ちっぱなしのレストランでも、ちゃんとしたところがあるんだね」連れはさかんに感心していた。「一粒の麦」住 所：館山市山本１１６０アクセス：国道１２８号線沿い Ｐ（３０台以上） 電話番号：０４７０－２３－８２１８営業時間：１１：００－１４：００/１４：００－１６：００/１７：００－２２：００/定 休：不定休/客 席：テーブル１６卓以上（可変）/利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/料金支払：あと払い/着席払い/メニュー：【定食】 十二単衣かつ１０００/前沢牛手ごねハンバーグ１２８０/ 石焼ビビンバ９８０/特上石焼ビビンバ１２８０/ 【麺類】 ざるそば（うどん）５８０/青森ラーメン５８０/ねぶたラーメン７８０/ 【カレーライス】 前沢牛牛すじカレー９８０/季節野菜カレー１１８０/ 十二単衣かつカレー１３８０/チキンカツカレー１１８０/ シーフードカレー１３８０/ 【串揚】（１７：００～） 串揚Ａコース６８０/串揚Ｂコース１０８０/ 【デザート】 あんみつ５００/クリームあんみつ５５０/本日のケーキ４００/ 【飲物】 コーヒー４００/アイスコーヒー４００/コーヒーフロート４５０/ 紅茶３５０/アイスティー３５０/オレンジジュース３５０/ コーラ３５０/生ビール６００/エビス瓶ビール５００/ レモンサワー４００/巨峰サワー４００/カルピスサワー４００/評 価：☆☆☆☆ （味４/量３．５/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４/駐車場５）
2008.05.04
コメント(0)
-
ランチコース クリスタルスクエア ～最高・至高の光彩サロン～
以前からマークしていた「クリスタル・スクエア」に寄らせてもらう。結婚式場に隣接したレストランで、式場とはまた別口から入るようになっている。広やかなロビーを抜け、店内に案内された。大きくとられたガラスエリアから、光がたっぷりとやって来ていた。天井のスポット光がそこに多数織りまざり、さながら光の王国のように交錯している。最上質グースの羽毛より軽やかなボサノバが、静かに流れていた。ただの普通のレストランというより、もっとハイソな雰囲気にあふれている。会員制クラブの特待サロンのような趣とでも言えばよいのか。Ａランチを頼む。カトラリーには、ナイフ・フォークに混ざって箸まで用意されていた。コースのドリンクとは別に、ロンネフェルトのサービスが実施されている。飲物は、食後の珈琲を選んでいたので、こちらは食前にルイボスレモン（ルイボス茶+レモン）というチョイスをした。ポットサービスで供される。ゆるく酸味の効いたそれをすすっていると、本日の前菜である「フォアグラのテリーヌ」がやってきた。派手なパテ仕様で、ごくあっさりしている。特有の濃厚さも臭みもまったく感じられない。粒マスタードが、アクセントとして効いていた。出されるパンも日替りだという。きょうは「桜」「黒糖」という２種類。米粉で作ったようなモチモチ感があって、自然においしい。バターもあまるくらい付いてくる。メインは、牛肉の赤ワイン煮だった。肉片は、さすがのトロトロ仕様。繊維が、その繊維質の最後の姿をわずかに主張したかと思うと、次の瞬間には見事なまでにくずれ、ほどけてしまう。しかしシチューではなく、あくまで赤ワイン煮である。素材の持つ旨みが、クリアなまでに広がっていく。デザートがワゴンサービスでやって来た。フルーツコンポート、ショコラ、イチゴタルト、パンナコッタというメンバーから、３品を選ぶことができる。食のすすみ具合を見ながら、各テーブルをまわっていた。どれも折り目正しい逸品で、わりとあっさり系に振ってある。優雅さの演出は、最後まで貫徹されている。会計のレジ口はなく、各々テーブル精算となっていた。文句のつけようがない。札束を踊らせれば、また別の選択肢もあるかもしれないが。躍らせるどころか、紙切れ１枚さえヒラヒラさせられない自分としては、ここは今行けるうちで最高・至高のレストランの一つである。リーズナブルでありながら、料理はしっかりオーセンティック。光彩あふれるサロンで、サロン以上のもてなしを享けることができる。リッチで高雅な気分になること、うけあいである。前の「アルフィーネ」の項でもふれたことだが。結婚式場のレストランというのは、あらゆる好要素が自然に集約した絶好の穴場なのかも知れない。ただ時間の制約があり、平日のランチタイムのみオープンとなっている。それも、イベントによってはクローズドのときがあるので、その点は確認してから出かけたほうがよいだろう。「クリスタル・スクエア」（２００７年１２月３日ＯＰＥＮ）住 所：千葉市緑区おゆみ野中央１－１２－１アクセス：京成ちはら線「学園前駅」前「ザ・チェルシーコート」内 Ｐ（５０台以上） 電話番号：０４３－２９３－１０２２/営業時間：１１：３０－１５：００（ＬＯ１４：００）/定 休：火曜日/土日祝/客 席：テーブル７卓以上（可変）/利用種別：個人向き/少人数向き/女性向き/家族向き/グループ向き/料金支払：あと払い/着席払い/カード可/メニュー：【ランチコース】（各パン付） Ａ）２１００（前菜、パスタor肉料理、デザート、飲物）/ Ｂ）３２５０（前菜、スープ、魚or肉料理、デザート、飲物）/ Ｃ）５２００（前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、飲物）/ 【飲物】【ビール】 エビス生６３０/ビール中びん６９０/エビス中びん７４０/ ハートランド７１０/カシスビア６８０/ 【ワイン】 ディア・デ・ロブレ・ティント５７０/(B)３７００/ Ｊ・Ｐ・シェネ６８０/(B)４４００/ ビニァ・マイボ４５５０/ラ・チュベ・シティーク４４００/ 【ウイスキー】 アーリータイムス５００/ワイルドターキー６５０/ティーチャーズ５４０/ フェイマス・グラウス６００/ 【焼酎・日本酒】 一刻者５５０/安心院蔵６５０/梅一輪１３００/ 【カクテル】 カンパリソーダ６００/スプモーニ６５０/カシスソーダ６００/キール６５０/ ジントニック５８０/ウオッカトニック５８０/マリブオレンジ６００/ 【ソフトドリンク】 カプチーノ５５０/エスプレッソ５３０/ウーロン茶４８０/ アイスティー５００/オレンジジュース５００/ペリエ１０００/ 【ロンネフェルト】 アイリッシュモルト５８０/ゴールデンダージリンアールグレイ６００/ アッサムモカルバリエ６５０/チャイ６５０/モルゲンタオ６８０/ ピーチガーデン６８０/ストロベリーサーデン６８０/ ルイボスレモン６００/トロピカルオレンジ６５０/評 価：☆☆☆☆☆ （味４．５/量４/サービス４．５/雰囲気５/ＣＰ４．５/駐車場５）
2008.05.02
コメント(3)
-
鰻重 太陽 ～真っ正直な期間限定品～
神代の「太陽」に入り、うな重の（い）を注文した。普通の店でいう並格の品物である。当然のように待たされる。２０分強たってから、やおらご登場と相なった。ふたを取ってみると、ごく普通サイズの蒲焼がのっている。ご飯の白色が、周囲を縁取るように覗く。身は、存分に蒸しが入り、究極のやわらかさまで達していた。焼き加減もちょうどよい。口に含むとすぐにとろけて、実質のほとんどが消失する。そのフワフワ加減は、すでに魚類のそれではなくなっていた。すこし強硬なおろし山芋のレベルまで達している。たれはやや甘目だが、こってり粘りつく感覚はない。万人向きの調製といえた。この周辺の相場としては１８９０円で出されておかしくない代物である。それが通常１６５０なのだから、リーズナブルなほうに属するだろう。それが今だと、期間限定で１２００円。これはもう「ありがたい」を遥かに通りこしている。限定はもう一品あり、通常９８０の「かつ重」が５００円となっていた。以前ここでも絶賛したあの逸品である。ちなみに、こちらのほうも試してみた。前より味付けの輪郭が濃くはっきりとしている。しかしそのユニークな味覚は、今でもじゅうぶんに買える。価格が下がった分を、クオリティに反映させていないのがとても嬉しい。サービスと称して価格をディスカウントし、同時に品物もグレードダウンさせてしまう食べ物屋さんは、星の数ほどある。期間限定がいつまで続くのか、それは分からなかった。このリーズナブル品を試したいムキは、とりあえず急いだほうがよいだろう。個人のお店は、いつ仕様を変えても不思議ではない。「和食処 太陽」住 所：市原市神代２４４－３アクセス：新生交差点を姉崎方向へ 立野通りに入り少し先左側 Ｐ（約１０台） 電話番号：０４３６－３６－２８１０営業時間：１１：００－２１：００（ただし中休みあり）定 休：不定休客 席：テーブル２卓/小上がり５卓/座敷あり/利用種別：個人向き/家族向き/仲間向き/料金支払：あと払い/カード不可/メニュー：【とんかつ】 かつ重９５０/ロースかつ定食（い）９９０/（ろ）１３６０/ （は）１７９０/ひれかつ定食（ろ）１３６０/（は）１７９０/ 【鰻】 鰻重（い）１６５０/（ろ）２２００/（は）２６００/（に）３６００/ 【その他定食】 海老フライ定食１３００/鮪ぶつ定食８９０/焼魚定食８５０/ 刺身定食９００/（同上）１３６０/みぞれ焼定食１３８０/ しょうが焼定食１３５０/ 【単品】 柳川７９０/茶そば６５０/まぐろ刺身９００/山芋千切り４５０/ いか塩辛４００/山かけ７６０/月見５００/板わさ４００/ しらすおろし４００/なめこおろし４５０/たこ刺身７００/ 牛もつ煮込み４５０/ポテトサラダ４５０/冷しトマト４００/ なす揚げ出し４００/ライス２００/味噌汁２００/きも吸い３００/ 【飲物】 ビール中びん５５０/生ビール６００/日本酒４００/冷酒７５０/ ジュース２３０/コーラ２３０/ ※アルコール注文時は、お通し３００が必要（別料金）/ 【期間限定】 かつ重５００/うな重（い）１２００/評 価：☆☆☆☆ （味４/量４/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場４．５）
2008.05.01
コメント(2)
全20件 (20件中 1-20件目)
1
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 朝からガッツリ、ピリ辛タンドリーチ…
- (2026-08-04 15:00:11)
-
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 【梅翁園】3種から選べる 訳あり 国…
- (2026-08-04 15:10:09)
-
-
-
- 美味しい料理
- かっぱ寿司「３種のまぐろ食べ比べ」…
- (2026-08-03 22:16:15)
-
