2007年12月の記事
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黒豆
2007年も残すところあと数時間。今年は皆様にとってどんな年でしたでしょうか？私の年頭の目標は、「お菓子作りをもっと極めること」と「５時半起き」でした。お菓子作りは、血液検査の数値を正常値に戻すために１０月以降自粛していますので、全然ダメでしたね早起きに関しては、７０％の達成度かな生活面では、義父が１１月に亡くなり、長男の嫁の立場で少々忙しかったです。来年の目標は・・・あと３キロ痩せること秋にはお菓子教室の再開この位にしておこう・・・（汗）自称、お料理研究家の私ですが（私だけが言っている！）、おせち料理は毎年買っています。それでも、黒豆だけは炊いています。黒豆は、丹波の１９年度産です。今年の異常な夏の暑さで、丹波の黒豆は裂皮粒・茶斑粒の被害で収穫量が随分少なかったようです。友人に頼んでいたので、無事に正真正銘の今年収穫の黒豆が手に入りました。お菓子作りにも使う予定なので、シロップで炊いています。赤ワインを入れた美味しそうなレシピを見つけました。ふっくら美味しく炊き上がりました～柳宗理 深型鉄鍋 22cm 蓋無し【1225thanks10】の鉄鍋です。煮物がとても美味しく出来ます。フタのつまみが熱くなるので、ハンドルが付いています。 来年も皆様にとって素晴らしい年でありますように そして、自然災害がないように いやな事件が起こりませんように 平和な世の中でありますように
2007.12.31
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クリスマスケーキ
最近とても忙しく、気になっていたクリスマスケーキの試作がようやくできました。１０月のパティシエ・エス・コヤマの上級コースで習ったケーキです。いつもながら工程が多いのですが、上から下までフォークを入れて食べると、とてもバランスがよくて、大好きな味です。何人か注文を受けていますので、頑張って美味しいのを作りますね。お楽しみに飾りはシンプルです
2007.12.19
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チョコレートバー
クリスマスケーキを作るのに、注文していたチョコレートが届きました。私の大好きな、VALRHONAミルクジヴァララクテ1kg とVALRHONAホワイトフェーブイボワール1kg です。昨年より値段が上がっているのね(>_
2007.12.11
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リンゴのキャラメルケーキ
毎年、長野のTさんより杏を送っていただいています。Tさんの杏は完熟品で、とても美味しいそんなTさんから、お願いしていたリンゴを送っていただきました。沢山のリンゴは、そのまま食べたり、コンフィチュールにしていただいています。千切りにして、カラメルでさっと炊き、熱い生クリームを入れています。そのままパンにのせて食べていたのですが、ふと思いついてバターケーキの生地に練り込みました。リンゴとキャラメルだから、ヘーゼルナッツプードルを入れました。即席で考えたレシピなので、まだまだ改良しないとあ～やっぱりレシピを考えて作るのは楽しいわTさん、いつも美味しい果物をありがとうございますTさんのブログです。楽しい内容ですよ～http://d.hatena.ne.jp/kanjuku107/
2007.12.06
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黒糖のクッキー
先日は東京方面に行き、沢山のケーキを食べてきました。家族には、焼き菓子を買って帰りました。黙々と食べていた息子ですが、鼻の穴が開きません(~_~;)何の事って？ハハハ・・我が息子は、美味しいものを食べた時は、鼻の穴が大きく開くのです！だから、彼を観察していると、何が美味しく感じているのかよく分かります。今日焼いたクッキーは、シンプルな素材で作りかたもそう凝ったものではありません。でも、焼きたての美味しさってあるのでしょうね。サクサク感、バターの香り、粉の香ばしさ・・・息子の鼻の穴も全開でした(^。^)たまたま見つけた黒糖。あ、これでクッキーを焼いてみよう♪と思いつきました。ざらめのほうは、周りにまぶして焼いています。シンプルなクッキーですが、ホント美味しい♪（自画自賛(~_~;)）
2007.12.02
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