2022年11月の記事
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入院2日前。。
もう、食事？は、空腹感を満たすだけのために摂ってる感じ(笑)色々調べてみると、切除後も、1週間くらいは、お腹にやさしい食事を摂った方が良いらしいとのこと。そういえば、昨年手術した後も、2日くらいして、やっと食べられるようになったと思ったのに、ハーフ食の低残渣食だったよな～しかも。。しかも、提供量の半分量(笑)カロリーは点滴から？？( ﾟДﾟ)おかげで、その後のダイエットで、３ｋｇくらい体重が減ったんだった。で、腸を切ったというのに１ｇも減ってなくて、そのことを長女に話したら、えっ？腸を切ったんだよね？？それなのに、全く減ってないん？？と笑われたくらい今回はレトルトの数が足らず、お粥炊いたけど、もう少し炊いておいた方がよいかな～？？ほんと、大腸の検査って。。う○ちを出し切ってお腹の中を綺麗に掃除しておかなきゃならないから、大変( ﾟДﾟ)検査より。。大変。そして、一番ハードルが高いのが、いわずもがななモビプレップ( ﾟДﾟ)ということで、本日も朝食：卵雑炊に高野豆腐麩を炊いたものを載せて。。 とバナナ一本。昼食は朝食の雑炊バージョン夕食は雑炊+煮魚（鯛）さ、開始時が60ｋｇ。。いったい何キロくらい痩せられるかな～？ダイエット週間。。2日目(笑)願わくば。。56kg台にならないかな～？(笑)こんな楽しみでもなければ。。やってられない('◇')ゞ
2022.11.30
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研修1日目終了＆最後の出勤日＾＾
1日/4.5日が終わって、残り。。3.5日( ﾟДﾟ)途中5分とか10分とかの休憩＆50分間の昼休憩を挟みながらの8時間ズーム研修( ﾟДﾟ)その間、ずーっと、椅子に座ってパソコン画面とにらめっこ。。ありえん｡｡｡＿|￣|○というか、ヘロヘロ｡｡｡＿|￣|○ケアマネ時代にも何度も何度も一日研修とかはやってきたけど。。こんな苦行は初めてで、この苦行があと3.5日も続くのなら。。辞退したい気分Max( ﾟДﾟ)そして、今日の出勤をもって、現事業所での勤務終了。明日からは、早速異動先での勤務になるんだけど。。明日は早速2時間有休休暇を使わせてもらうことになってて、明後日からは、GOTOトラベルの恩恵は受けられない1泊2日の旅行？+その後の有休消化で8日まで休みＧＯＴＯ対象にならない旅行？以外は何も予定なしという。。(笑)帰りに上履きを持ち帰るのを忘れないようにしなければｗｗｗ
2022.11.30
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入院まで3日。。カウントダウンが始まるよ～(笑)
入院初日（12/2）に、大腸ポリープを切除してもらって、そのまま入院。と言っても翌3日には退院するんだけど。なんでこんな小さなポリープなのに、入院？数が多いから？いや。。大學病院ゆえ、研修医が切除して、もし万が一のことがあったらいけないから。。入院か？←この可能性が高い？( ﾟДﾟ)いずれにしても入院保険金が下りるので嬉しｗとりあえず私的には何でもいいから、切除してもらいたい一心(笑)大學病院で切除対象とならなければ、近所のビジクリアを処方してくれるであろう消化器内科に行って、切除してもらう予定だったし。切除対象となった５ｍｍを超えるポリープは一個なのだけど、前回の受診の際に、取れるものは取りましょうとのことだったので、今回の切除予定は、6個なのだけど。。まだ内視鏡をしてる間に、見つかるかもしれないし(笑)或いは見つからないってこともある？( ﾟДﾟ)去年あったはずの上行結腸のポリープ（３ｍｍ）は一体どこに消えたんだろうか？と思ってやまないし(笑)手術の時に一緒に切除された？検索してたら、どうやら切除した個数で費用が違ってくるみたいな感じだったのだけど。。果たして請求額は如何に？今回の入院切除は生命保険からの還付金も期待でき、ちょっと楽しみなのですけどね(笑)病院への支払額 ＜ 保険からの還付金だといいな～何かと物入りな年末だし＾＾で、またもや、検査食を購入しそびれた？しなかった？私は、今日・明日・明後日の食事の準備を(笑)高野豆腐と麩と鶏ひき肉団子を干しシイタケの出汁で炊いたもの。そして、鯛の煮魚後はお粥が5食あったので、1合で5分がゆを炊いて5食分作ったのだけど、1食すでに食べました。そして、甘いものが欲しい時のバナナと、前日夜に、どうしてもお腹が空いたら、茹で卵を作ろうと思って、卵も買っておいた(笑)空腹対応(笑)これで、検査食分がまた浮いた♬検査食を買わないと、色々考えなきゃならなくて、面倒くさいんだけど。。それでも、これで何とかなるのなら、省くのも良いんではないか？と思う(笑)いいかな？と思ったりする(笑)ほんと、大腸内視鏡検査って、前処置がね。。苦痛( ﾟДﾟ)
2022.11.29
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とりあえず、今日明日は。。研修｡｡｡＿|￣|○
研修で、デスクワーク。。｡｡｡＿|￣|○しかもどうやら、8時間も。。｡｡｡＿|￣|○去年のケアマネ更新講習は、イーラーニングのみだったので、Vを流しておけばよいだけ研修で、ずっとパソコンの前にいなくてもよかったので、どうにかこうにか、入院中でも受けることができたんだけど。。まぁ、そのおかげで、今回のこの異動の白羽の矢が立ってしまったのですけどね。。｡｡｡＿|￣|○今回は、勤務先で受けなきゃならないし。。ズーム研修らしいし。。考えただけでも凹む。。。｡｡｡＿|￣|○この研修が、今日を入れて5日間も。。。最終日の2月1日は半日らしいんだけど。。。神様助けて～(笑)いっそ、来月下旬の研修直前に、コロナやインフルエンザに罹患しても良いやと思えるくらい。。研修を受けたくない(笑)ほんと、そのくらいケアマネなんかしたくないのに～だから、介護士の仕事をしてるのに～←まだ言ってるｗｗケアマネの仕事をしたいと思ったら、介護職と同様に、履いて捨てるほど。。あるっていうのにね( ﾟДﾟ)そっちで探すよ。。。ほんと('◇')ゞ今や、ケアマネも人材不足になりつつあるらしい(笑)厚労省や財務省の役人たちのせいだな。。ケアマネの人材不足は(笑)こんなにケアマネをいじめるから、私を含め、資格を一応取っててもなり手が居なくなるんだわ（大笑）まぁ、介護保険なんて、ケアマネが居なくても利用可能な制度なんだから、いっそ、ケアマネなんて言う職種をなくしちゃえばいいのに。。と、ケアマネをどうしてもやりたくない私は思う(笑)ちなみにわが夫が介護保険を利用しなきゃならなくなったとしても、ケアマネを付ける気はさらさらなかったり(笑)セルフプランで。。使ってやるわ(笑)ケアマネで奮闘してくださってる皆さま。。すみません_(._.)_ ほんと。。来年の3月に卒業したら、就活するかな～？介護士に戻るために←かなり本気(笑)
2022.11.29
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いよいよ。。月末(笑)
いよいよ、明日から2日間研修が始まる。そして12月1日からは異動先での出勤が始まる。で12月2日から１泊2日で一人センチメンタルジャーニー？(笑)そんな～こんな～な前の今月最後の公休日。昨日、携帯のTODOリストに登録してあった、今日の大事な予定を確認。。なんとその予定が、充電ケーブルの持ち帰り(笑)島で使ってるのが３ｍのもので、去年入院した時にすごく便利だったり、島でスマホを見るのにすごく便利だったりしてて。。。何しろ4年目になろうとしてる我がアイホン充電しながらでないと、充電が心配なお年頃。。。｡｡｡＿|￣|○でも、今日は午前中は和裁教室に行く予定だし。。午後からは、例のＩＷＡＳＡＫＩで毛染め＆カットをしてこよう～と思ったり、そして車で移動するので、途中、職場によって、荷物の持ち帰りとかも。。と思ってて( ﾟДﾟ)ＴＯＤＯリストにケーブルの持ち帰りなんていうのを登録した時には、まだ、こんな異動があるとは思ってもなかった。。あの頃に帰りたい(笑)さて、どこで島に取り行くか？が問題。。いけなかったら、旦那が明日明後日と休みなので、取りに行ってもらっても良いらしい←一応許可済みｗそれより、1泊2日の旅行（？）の準備は一体いつするん？？( ﾟДﾟ)やっぱりお尻の火が燃え上がる1日か？( ﾟДﾟ)準備と言っても、1泊2日なので、携帯と充電器＆ケーブルとポケットＷｉ-Ｆｉと、イヤホンこれだけあれば、乗り越えられる自信があるｗ他は何も要らない私(笑)後は少し小銭があれば、支払いはカードだし♪いざとなれば、着の身着のままでも良いんじゃないか？？(爆)旅の恥は。。かき捨てというし(笑)お店はあるので(笑)忘れ物をしたところで。。たかだか1泊2日(笑)行ったと思ったら帰ってくるようなものだものね(笑)それでも、絶対に忘れてはいけないのは、出かけにもう一回チェックできるように、玄関口に紙に大きく・ポケットWi-Fi・充電器とケーブル・イヤフォン・携帯と書いて貼っておこうかな～？と、忙しいはずなのに、早朝から、こんなことして遊んでるし(笑)3時間でこれだけ焼けるんだな～＾＾明日からダイエットしなきゃならないので。。今日が最後の晩餐(笑)ダイエットが始まると、前回がそうだったけど、無性に色々作りたくなるから、気を付けなきゃｗｗｗ
2022.11.28
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柿酢
ある日、冷蔵庫の野菜室の底の方から、熟れ過ぎてしまった柿が出てきて熟柿が嫌いなわけではないのでそのままスプーンですくって食べても良いんだけど、どうやら熟し柿から柿酢というものを作ることができると知り、早速挑戦中。小分けにして漬けてたのを先日1つにまとめてみました(笑)先日、岡山に行った際に、長女は只管、冬桃を買い求め。。私は実は、柿酢用に、さっきまで柿の木になってた忘れられたような8個で150円とか10個で200円とかという食べても良いけど、加工品向きともいえる柿を購入。。しかも、熟れ過ぎにより、その安い定価より、さらに3割とか半額とかになってるものを選んで(笑)柿の木を持ってない私にとっては、柿酢づくりの好材料＾＾失敗しても、楽しみの一つとなれるくらいの金額ですしね(笑)調べてみると、果物は、熟して発酵して、まずはアルコールを造りだし、その後、果実酢となるらしい。リンゴ酢も、普通に家庭で作れるそうですけど、リンゴは1個の値段がね。。100円（もっと？）は、するので、見切り品で50円/個とかで売られてたら、買ってきて漬けても良いかな？と思ったりするけど(笑)ちょっと、自宅で「わざわざ」酢作り向きの果物ではないですよね？(笑)スーパーに普通に陳列されて売られてるし＾＾その点、柿酢は見かけたことがない。なので、作る価値もあろうかとｗｗ柿酢。。順調に発酵が進めば、どうやら1～2か月で完成するらしいので、好ご期待ください(笑)あれだけの柿を漬け込んで←重さを測っておけばよかったと後悔。一体どんだけの柿酢ができるんだろうか？もし、今年上手に柿酢をつくれたら、来年からのレパートリーにする予定(笑)その時には重量もきちんと測って。。ちなみに、この中は熟した柿やまだちょっと硬かったような柿が入ってるだけで、イーストや水などは一切入ってません←これらを入れて発酵を促す方法もあるそうです。柿の木。。植えなきゃな～←そこ？パン作りに嵌れば、小麦粉を育てたくなるし。。←どうやら西日本・九州でも育つパン用の小麦があるらしい＾＾柿酢づくりに嵌れば。。柿の木を植えたくなるｗｗ
2022.11.27
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検査食。。
12月2日の1泊2日の入院を控え、1日1000円なら、色々考えなくても良いし、面倒な手間もないしと思ってたのだけど、検査食を買おうと思って買い物かごには入れてたのだけど、4個以上ご購入で送料無料 キューピー ジャネフ クリアスルーJB 朝昼夕3食セット（大腸内視鏡専用検査食） 【栄養】3980円(税込)以上で送料無料価格：1070円（税込、送料別) (2022/11/25時点)楽天で購入↑余っても使い道がないので、これを4日間食べ続ける予定だった(笑)長女家族がコロナに罹患した際支給されたお粥をもらってたので、それを消費しようかな？とか検討したりして、結局買いそびれ購入を断念。4000円浮いた＾＾前回買わずに済んだしね。あれでいいかな～？と思ったりも(笑)ちなみに。。こんな感じで、前回同様に、11/29～12/1の3日間のメニューは、お粥＆高野豆腐＆卵＆お豆腐で乗り越えることにしました(笑)ダイエット中でも、たんぱく質は必要(笑)後は飲み物＞＜飲まないほうがよいもの＞青汁、野菜ジュース、スムージー果肉入りフルーツジュースや濃度の濃いもの牛乳、ヨーグルト、その他乳製品飲料アルコール青汁や野菜ジュース、果肉入りフルーツジュースなどは食物繊維が多いので、控えましょう。また乳製品は腸粘膜に残る可能性があるため控えましょう。注意だな～普段は健康のためと思って摂ってるもの（特に食物繊維系）でも、やっぱり、検査前は、辞めた方がよいものが目白押し(笑)で、普段焼いてるというか嵌ってる全粒粉のパンなんて、ダメMax( ﾟДﾟ)前回、おなかの空いたときのゆで卵戦略(笑)卵。。買っておかなきゃ！ゆで卵。。様様だったもんな(笑)ほんと内視鏡をするにあたって、一番高いハードルは何といっても、腸管洗浄剤モビプレップの服用。モビプレップさえなければ。。というか、大きく育ってなくて、サイズが同じで切除適応にならない状態だったら、近所の内科でモビプレップではなくビジクリアを処方してくれるところで、取ったんだけどな～｡｡｡＿|￣|○やれやれだわ。。次回（2～3年後？）はおそらく、大学病院で入院して手術～なんてことになることはないだろうし、自分で検査（＆切除）してもらうところを探すことになりそうなので、腸管洗浄剤がモビプレップではなくビジクリア処方してくれる内科に。。と思ってる次第です。。右見ても。。左見ても。。とりあえず、課題を一つずつクリアしていくしかない( ﾟДﾟ)
2022.11.25
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内示が出て。。
内示が出る＝施設内発表ということで、一斉にお触れが出回り、異動が決定した私。先日夜勤明けに異動先に出向いて、ご挨拶を(笑)夜勤中に地図で場所を確認して行ったはずなのに、どこをどう間違えたのか、道に迷い('◇')ゞ今の職場も次の異動先の周辺も全く土地勘がないと言ってもよいくらい、わからない場所なので←何かの言い訳？('◇')ゞ雨の中を5分くらい（もっとかな？？）ぐるぐると('◇')ゞとりあえず無事に到着して、管理者や他の職員さんとも、とりあえずご挨拶をさせていただき。。さて、やっていけるのでしょうか？私。異動先は小規模多機能。。自分で職場選びをしたら、今の職場もそうだけど、異動先も、絶対に候補にさえ上がってこない場所。であり、異動先については、候補にも挙がってこない職種であることは間違いないｗｗつまり、今の職場は単に距離が遠いということだけだったので、とりあえずそれさえクリアしたら大丈夫だと思ったのだけどね。次の異動先は。。こともあろうか、デイと訪問と宿泊とある事業所で。。しかも、地域密着( ﾟДﾟ)おいおい。。デイかよ？？ケアマネを辞めた時に誘ってくれたところが、結局デイでの兼務もということになって、送迎をしなきゃならないんだよね？と言って。。断った経緯を持ってる私('◇')ゞという感じ(笑)しかもずっと介護士として働くというのならともかく、鼻先人参ならぬ、鼻先ケアマネというのがぶら下がってる状態。。こんなの要らんっ！ケアマネの資格くらい持てよ！と、声を大きくして叫びたい気分です( ﾟДﾟ)ま、人気のない資格なのはよくわかるけど。。やらなくても良いから、とりあえず資格所持を管理職になる条件に。。←そうなるとなる人がいなくなる？(笑)試験を受けないのか？試験に受からないのかは。。不明だけど('◇')ゞそして、いろんな事情から、今すぐには辞めはしないのだけど。。辞める日は近いのは、決定的事実(笑)これで私が3月に卒業できなかったら、いったいどうなるんだ？と思うけど、まぁ、3月には卒業できるという根拠なき自信(笑)卒業できても出来なくても、いいことは何もないような気しかしない。。しかも、このタイミングで、職業紹介業者から電話連絡が入った( ﾟДﾟ)紹介サイトには登録し続けてる私＾＾見てるのか？というくらい、タイミングよくないか？辞めるタイミングとしては、ボーナス支給後の年内や1月末とかが多いからだろうけど(笑)狙われてるな。。転職回数、多いからな～(笑)そろそろって？因みにプライベートは先週の土曜日には長女と孫と一緒に岡山まで冬桃を買いに行ったり。。相変わらず島にパンを焼きに行ったりもしてます＾＾色んなパンを焼いてきて、無水鍋でも、ほんと、どんなパンでも焼けるんだな～ってことがわかってきて面白い＾＾そうそう、先日、この動画を孫に見せたら、パンだけに食い入るように見てて、今度、孫とパン屋さんごっこをすることになった(笑)楽しみ～♪おままごとではなく、粘土遊びでもなく、本当のパンが焼けたら、楽しいよね？練習（予習？）しておかなきゃ←パンを焼きたいだけ(笑)そうそう、異動先でも、ちゃんと12月に1週間の長期休暇をいただく予定。1泊2日のお出かけ以外に用事がないので、この間に、ぜひとも、孫とパン屋さんごっごしたいな～(笑)
2022.11.25
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クリスマスに向けて。。
去年12月に単発のパン屋さんのシュトーレン教室に行って以来、今年はクリスマスまでに焼こう～と思ってたシュトーレン。全粒粉100％でつくるシュトーレンのレシピもブログにアップしてくれてる方がいらっしゃって、それでつくろうと思ってたのだけど(笑)そして、ドライフルーツはすでにだいぶ前からコアントロー（だったと思うｗ）に漬けてるのだけど、今回は孫用のため、そのドライフルーツは使わず、ちょっとだけほんの気持ちほどのブランデーを振りかけて←それでもアルコールを振りかけてるという(笑)後は、普段食べてるミックスナッツ（クルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツの素焼き3種）も入れて結局、こちらのレシピを基に、全粒粉でつくるため、ちょこっとアレンジして作ってみました。※アレンジしないと、水分量が不足してしまうので('◇')ゞで、完成したのがこちら↓一口シュトーレン。。どうやら、5日後～が食べごろらしい。普段なら、糖質量を考えて、最後のコーティング用のバターはともかく、粉糖の方はエリスリトールに変更したりするのだけど、今回は本物のしかも溶ける？粉糖（つまり砂糖100％）を使いました。なので、5日もしたらきっと粉糖は溶けてなくなってしまってるかな～？そうなったら、次は、本当の粉糖ｗではなく、エリストリールや溶けないように片栗粉を混ぜて作った粉糖をかけてカロリーを抑えようと思います(笑)きっと、このバターと粉糖が日持ちをさせてくれるのでね省くわけにはいかない(笑)それに、たくさん食べすぎなければ、コーティング用の砂糖の量なんて。。知れてるという強気(笑)食べすぎなければ！ですけどね(笑)ということで、ざっくりと得意のカロリー計算してみたら、全体量で約2760kcal（ドライフルーツをきちんと計量してないのでカロリーがよくわからないので適当ｗ）ドライフルーツやナッツの量を調整することで、カロリーが減ったり増えたりしそうですが(笑)どうやら、1個当たり83kcal になるみたい。落ちてる砂糖があるので、若干は、少なくなるかな？(笑)それでも、ナッツやドライフルーツがたくさん入ってた方が美味しいに違いない。。美味しいものは元来、油（脂？）と砂糖でできてるわけだし←開き直り('◇')ゞ他でカロリー＆糖質は調整することにします(笑)因みに、薄切りにしたシュトーレンのカロリー（たぶん適当目安ｗ）は150kcal（40g）になるらしい。ということは、2個で1枚分って感じかな？(笑)一個15～16gで分割してるし、焼成後、バターと粉糖を塗してるので。。1個が大体20～21ｇくらいなので、適当なカロリーかと思ったけど←作る材料で違ってくると思うので、割と合ってるものですね(笑)そして、1個当たりのカロリーが凡そわかってれば、食べ過ぎの歯止めになりますしねｗ←食べすぎて、他で調整とか？？(笑)孫が来るらしいので、お土産に持たそうかな～？それとも、5日後からが食べごろなら、暫く我が家の野菜室で寝かせておいても良いかな～？(笑)実は、昨日も島に行き、やっぱりパンを焼いてきてしまった(笑)ということで、ここからはまたまた、島で鍋で焼くパンシリーズ(笑)半分は義妹のところにおすそ分け。パンの消費の協力者が一人増えました(笑)朝食に、旦那と1個ずつ食べたので、現在残ってるのは、これだけになりました。夜勤なので夜食＆間食用に持って行くかな～？(笑)残ったら、長女。。持ち帰ってくれないかな～？(笑)パンを食べたいというのもあるんだけど、パンを焼きたいという気持ちの方が強くて。。ついつい。。作りすぎてしまう(笑)なので本当に消費を助けてくれる人が必要(笑)この方の動画を見てると、普通に家にある道具や普通の粉や副材料を使って普通にお家で作ってくれてるので、私でも簡単に作れてしまうのでは？と錯覚を起こし、行動に移し。。そしてレシピ通りなら失敗もない(笑)他の方の動画も素敵だけど、私には素敵すぎてハードルが高すぎ('◇')ゞまずは捏ねるためのパン作りをするための広いスペースが必要。。という時点で我が家ではアウトだし｡｡｡＿|￣|○
2022.11.12
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異動？？
12月1日に有休の時間給2時間が残ってるので、それを消化して、2日から1週間ほど休みをとる予定だった私に、施設長から直々に、12月から異動になります！と( ﾟДﾟ)はぁ？12月1週間休みますけど！と言っても、わかってます。先にも伝えてます！とのことで、12月1日からの異動はどうやら確定らしい。。｡｡｡＿|￣|○異動するのは仕方ないとして、何も長期休暇をとる私に、12月から異動させなくても。。と思うのですけどね('◇')ゞそれが原因で嫌がらせにあったら。。辞めるか？特定離職者になれば、180日分の失業給付を受けることができるしｗ半年遊んでられる♬いっそ、1週間ではなく永遠に休んじゃろうか？？と思う程(笑)3月まで卒業が延期となってしまってるので、今はまだ辞めるわけにもいかないしね｡｡｡＿|￣|○ほんとやれやれだわ～3月には卒業しますけどね＾＾研修の話が来た時に、いずれ異動の話もとは思ってたけど、研修に入る前にまさかの青天の霹靂( ﾟДﾟ)辞めるか？おまけに旦那が来年1月で仕事辞めるとか言ってくるし( ﾟДﾟ)ということで、ストレス塗れな状況なので、こんな時はパンを焼いてストレス発散＾＾このパンの中にクリチも仕込む予定だったのに、ドライフルーツ（クランベリーとドライイチジク）とクルミの量が多すぎてしまったので、断念(笑)で、もう一種類焼いて、こちらにクリチを仕込みました。ちょっと存在感が薄かったので、次は２５ｇ～３０ｇくらい増量してクリチを入れたいな＾＾さすがに同時に2種類のパンを一個の鍋で焼くのは工夫が必要だったし忙しかったわｗｗでも、楽しかったけど＾＾そして、長女にパンを食べるか聞くと食べてくれるとの返事が来たので、夕方？「届けに行ってきました。遅番で帰宅が19時になるとのことだったので、夕ご飯を済ませてｗｗ実は昨日の夕飯はまたまたカキフライ(笑)どんだけでも、今年はカキフライを食べられそう♪で、長女におすそ分けをして、これだけ残って、朝、旦那と一個ずつ食べたし、お昼に残りの1個を持って行くので、完売御礼(笑)飛び石連休の私、今晩からまた島に行って、鍋で焼くクランベリードライイチジク＆クルミ＆クリチ入りのパンを焼いて来よう♪と思って昨日の帰り、クランベリーとイチジクを買ってきた(笑)ストレス塗れの今。。どんだけでもパン焼きに嵌ってられる←どんな理由？('◇')ゞ
2022.11.10
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またまた(笑)
最近、島へは鍋でパンを焼きに行ってる感じ(笑)今回も、一昨日早番だったので、帰宅後一人島へ＾＾秋の陽はというがごとく、あっという間に真っ暗になり、17時半ごろにはすでに真っ暗。。とりあえず、途中のスーパーで夕飯の食材を買い込み、←着いたら食べるだけ状態にｗ20分くらい待てばフェリーの時間だったのだけど、陸周りで行きましたけどね。←節約1300円ｗ船と陸周りではおそらく30分くらいしか到着時間が変わらないような気がしたので(笑)で、島に着いて、まずは夕飯(笑)そして、早速生地作りに。。オーバーナイト製法を採用でで、ここで、失敗？1時間のベンチタイム？を取る時間にうっかり寝落ちしてしまって起きたら12時をまわってた( ﾟДﾟ)生地はしっかり大きく膨らんでしまったので、このまま成型→焼きに入ってもよかったのだけど(笑)とりあえず、ガス抜きをして冷蔵庫に(笑)朝、6時ごろ冷蔵庫から出して、室温に1時間くらい置いて復温。その後、丸め直して。。。2次発酵は、どこか暖かいところでと、日が上がってきた外の窯の上で。。島には発酵機能付きのオーブンがないので、冬場は暖かい日向を探しながら発酵するようだな～と思いました(笑)因みに2次発酵時にはこの場所日陰になってしまったので、他に日の当たる場所を探してそこで2次発酵をしてもらいました。で、帰る時にふと、駐車場のそばにおいてある孫用の滑り台を見て、ここはほぼ一日日が当たる場所なので、この滑り台の上が適所だし、車の中も良いんじゃないか？とか思った(笑)ただし、車内は締め切ってるので温度も異様に上がってしまうこともあるから要注意だと思うのですけどね。滑り台の上の冬の太陽光くらいの温度なら暖かいんじゃないか？と思うし＾＾田舎っぽい(笑)で、の二種類のパンを焼いてきました(笑)切り口は、同じ全粒粉を使ってるのに、焼き上がりのこの色の差は。。ハードパンとソフトパンの違い？？(笑)と言っても同じ生地を２分割したわけではなく、各々配合は若干違い、2種類の生地で焼いてますｗｗ黒っぽいのはハードパン茶色いのはソフトパン。見た目。。いまいちだけど、。。いつもいつもいまいちだけど(笑)これは、全粒粉100％使用由縁に起因するのだと思う。どうしても全体的に茶色になってしまうのでね。でも、見た目よりずっと美味しい♪。。と思う(笑)次はこんなのを焼いてみたいこれもかわいいんだけど。。とりあえず、昨日焼いてきたパンの消費が先(爆)ほんと、焼いてみたいパンが次から次へと。。パンに飢えた子のような( ﾟДﾟ)参考にしてるレシピの多く（というかほとんど）は、小麦粉仕様のレシピなので、私のこだわりの全粒粉100％のレシピを見つけるのは結構大変（というか無いに等しいくらいｗ）。何種類か焼いてて、結局、見た目はともかく、水分量の調整で、全粒粉100％のパンでも全粒粉の得意とする？ハードパンだけではなく、ソフトパンも焼けるってことが分かった(笑)ただ。。やっぱり白いお粉の小麦粉とは違って、色が、茶色になってしまうのだけど(笑)全粒粉100％のパンを食べてみたい人いますか？(爆)焼くのが楽しい過ぎて、食べるのが追い付かないというｗｗｗ試食係求む。。着払いでｗｗ嘘ですっ！でも、そんな気分(笑)あれもこれも。。焼いてみたいし食べてみたいし。。。(笑)当たり前に、パンを買うことが無くなった(笑)
2022.11.07
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難しいな～(笑)
まぁ、難しい難しい(笑)昨日今日始めたばかりともいえる状態なので、そんなに簡単にパン職人さんのようには焼けないことはわかってはいるんだけど(笑)それでも、もう少しなんとかならないものか？と思う('◇')ゞ今回は、チョコの折り込みシートを使ったパン（これは普通の強力粉を使用） やメープルシートを使ったパンそして、リンゴが冷蔵庫に眠ってたので、アップルリング（ではないがｗ） ↑これは途中でアルミホイルを被せたので焦げずに済みました＾＾メープルの方もこんな感じに仕上げたかったな～残念｡｡｡＿|￣|○を焼いてみたのだけど('◇')ゞチョコの方は、シートを折り込んでる時に生地が破れてしまったりして、ゴニョゴニョ('◇')ゞそして、メープルシートの折り込み食パンの方は、2次発酵に本当に3～4時間くらい（もっとかもしれないｗ）かかったんじゃないか？という程、時間をかけて焼成までたどり着いたのに、あろうことか、温度が高すぎたのか？表面が焦げてしまって。。ゴニョゴニョ次回焼くときには、アルミホイルを途中で被せることを忘れないようにしよう♬そして、アップルリングはリング型がなかったので、シリコンのパウンド型を使用してちぎりパンに。それでもこれで、今日から４日分のお昼のパンは準備できた(笑)余ったら冷凍保存しておこう(笑)しかし、チョコ以外は全粒粉で焼いてるのだけど、ソフトパンも結構おいしくできるものだと思ったり(笑)とりあえず、どれも味の方は私的にはＯＫ（な気がするだけかも？）なので、自宅用なら、焦げてるところを取り除けば、取り除かなくても。。全く問題ない( ﾟДﾟ)しかし、全粒紛100％で白い粉を使ってないので、レシピ通りの配合にすると、水分が足らなかったり。。たぶん、膨らみ具合等も普通に強力粉を使ったりするのとでは若干劣ったりするのかな？とか思ったりするけど、なんで最近パンを焼くのにはまってるのか？自己分析してみると、もともと、パンを焼くことが好きだった。。教室に半年間だけだったけど通ったりしてたしね(笑)で、近所のスーパーでは全粒粉100％のパンを売ってないし←配合されてるのはあるけど若干その配合率に満足いかない私('◇')ゞ我が家の近所のパン屋さんでも、全粒粉100％のパンなんて見かけないし。。全粒粉さえもスーパーで見かけない('◇')ゞということで、ないのなら作るしかないとあれこれ焼いてる状態(笑)味もそこそこ。。食べられるものが焼けてるのでね(笑)楽天とかでお取り寄せとかはできるみたいなのだけど、ちょっとね。。お高いし(笑)大好評♪全粒粉100％のパン5種類セット☆送料無料(冷蔵便) 3800円スライス不可＊シュトレンはハーフサイズ価格：3800円（税込、送料無料) (2022/11/3時点)楽天で購入こういう本格的なのを一度、購入して自分のと食べ比べをしてみるっていうのも、必要かな？とか思ったりもするけど(笑)全粒粉100％のパンが、どんなものなのかを知らない私(笑)まぁ、お店を出そう～なんていう気はいまのところ、さらさらないわけで、自宅で全粒粉100％のパンが食べられたらいいかな？(笑)ちなみに、自家製なので、全粒粉のみならず、砂糖も黒糖と糖質0の甘味料を半量ずつ使ったりバターも、在庫が切れたら、発酵バター（無塩）を使ってみようと、高千穂発酵バター 無塩 450g×10個セット【77625】 無塩バター 冷凍 国産 無塩 バター 業務用 食塩不使用 ヘルシー 低カロリー 食パン お菓子作り スイーツ作り 発酵バター 大容量 高品質 高級 乳酸菌発酵 高千穂牛 生乳 高千穂価格：10800円（税込、送料無料) (2022/11/3時点)楽天で購入大量にポイント買いしたり(笑)自家製ならではのアレンジが楽しい←失敗してたら。。。( ﾟДﾟ)ちなみに、次回のマラソンの時には、全粒粉の薄力粉を購入しておきたいと思ったり(笑)物欲まみれ｡｡｡＿|￣|○
2022.11.02
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