2023年09月の記事
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お風呂工事が始まった( ﾟДﾟ)
月曜日から、島の家のお風呂工事が始まって、予定では今週中には完成する予定。ということで、昨日は島に様子を見に行ってきたけど、何もすることなく。。汗もかくことができないので、野良仕事も出来ず(笑)午前中だけテレビを見て過ごし、帰ってきてしまいました(笑)鄙びた田舎家に現代的な？お風呂がつく。。まぁ、トイレも私が田舎家を購入するときの唯一のこだわりともいえる水洗トイレだしね(笑)トイレとお風呂だけ昭和以降の現代版で、他は昭和以前？(笑)ちょっとアンバランスだけど(笑)ま、お風呂がついたら、ゆっくり連泊も出来るようになるし。。いよいよ、移住に向けて計画を立てるべきかな？仕事辞めたい(笑)島なら、徒歩圏内に職場と思しき施設？が三か所も(笑)スーパーもコンビニも金融機関の無いような鄙びた場所でも、割と就業先があったりする(笑)職場なんて、吐いて捨てるほど見つけることができる←なぜか強気？(笑)
2023.09.27
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大病？？( ﾟДﾟ)
子供を除く一般の人にとっては、なにが？と思われそうな。。長女の『大病』いや～ほんと、病院嫌いも遺伝してるのか？突然変異で、ここまで嫌いになりすぎてるのか？？( ﾟДﾟ)しかし私は、こんな病（とはいわないし、世間でも『病気』として捉えてる人は少ないと思うｗ）を大病と捉えたことはないけどね('◇')ゞあっ！それでもこれになったら、一応受診して治療するから、病？ではあるのかな？？それにしても、これを『大病』とするのなら、大病ではない病気（ではないがｗ）があるんだろうか？と思うくらい('◇')ゞそういえば、2～3年前に受診した時も、大変だったと聞いたよな～( ﾟДﾟ)大病になりたくなかったら、気をつければいいだけの長女の『大病』ほんと、あれが大病だったら、私の入院手術をして経過観察が継続してる既往症は、一体どんな病気の種類になるんだ？という気がしてならない(笑)あれは、実際場所が悪かっただけで、もう少し違うところだったら、内視鏡で取れてたはず。。｡｡｡＿|￣|○確かに、その菌が心臓に周って細菌性心内膜炎の原因になりえるらしいので大病の素には、なりうるのかもしれないが。。。( ﾟДﾟ)ちなみに今回は、褒められたらしい早いうちに見つかって良かったねって。早く来て偉いね～って。。。完全に子ども扱い(笑)童顔なので、体重こそ多いけど、身長は、なんと2センチも伸びて145センチらしいし言わなきゃ、2児の母とは思わないのかもしれんが。。( ﾟДﾟ)そして、色々あった9月なので、長女、神様にお祓いしてもらいに行ってこなきゃ！と。。( ﾟДﾟ)病気なら、神様も大事かもしれないが、まずは病院だよな～こういう心境が新興宗教への道？何じゃないかと思ったので、くれぐれも、新興宗教に入信しないように伝えておいた(笑)苦しい時だけ神頼みなんて、神様だって聞きたくないわな。。｡｡｡＿|￣|○
2023.09.25
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鍋でスポンジケーキ。。その２
先日作ったスポンジケーキは、鍋で焼くケーキだったけど、型を使って焼くものだったので。。型を使わず、念のため敷き紙は敷いたけど、鍋そのものに生地を流し込み、焼いてみた焼けました無水鍋でケーキ♪ちなみに、ホットケーキではありません(笑)実は前回のスポンジケーキは、砂糖も少なく（50g）油も使わない超ヘルシースポンジケーキだったので、唾液を持っていかれること半端なかったのよね(笑)それでも、生クリームで飾り付けをして食べるのならば、あの程度でもOKだったんだと思うけど、カロリー的にもw今回のケーキは、油を４０ｇ（360カロリー増ｗ）も使ったので、前回より見た目もしっとりしてる気がする＾＾これなら、このまま食べてもそれなりにいけるんじゃないかな～？油、半分の２０ｇではダメなんだろうか？と思ったりもするけど←カロリーを気にする昔JK今度それでやってみよう(笑)油分がはいるとメレンゲの泡が消えてしまう気がするのですよね。ベーキングパウダーを入れてみるかな？？スポンジケーキなので、デコレーションをするし＾＾とりあえず、明日までこのまま放置( ﾟДﾟ)オーブンレンジがこんなに安価で手軽に手に入らなかったころ、家庭でケーキと言えばこれだったんだろうな～と思う(笑)孫と一緒に島でケーキを焼いたりパンを焼いたりして遊びたいのよね～(笑)島にはオーブンレンジを置かない予定でもあるので←置けば解決するんだけど(笑)因みに今回のレシピは材料卵3個砂糖50g小麦粉100g油40g１．卵と砂糖を泡だて器でモッタリするくらい泡立てる。２．小麦粉を篩い入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜる３．油を回し入れ表面に艶が出るまで混ぜ込む４．鍋に油を塗って敷き紙を敷き生地を流し入れ、 蓋をして、蓋が熱くなるまで中火で温め、その後極々弱火で３０分 串を差してなにも付いてこなければ完成。５．鍋から出して冷ます。全量で単純計算して1128カロリー（1/8で141カロリー・1/6で188カロリー）卵3個：210、砂糖50g：190、小麦粉100g：368、油40g：360）因みに、ホイップクリーム200ｇ（866カロリー）+砂糖15～20ｇ（80カロリー？）で940カロリー( ﾟДﾟ)因みに、ホイップクリーム（433カロリー/g）よりカスタードクリーム（250カロリー/g）の方が断然カロリーも低いし、栄養価（特にたんぱく質）が高いらしい＾＾なので、時と場合によってはカスタードクリームを使うのもよいかもしれないと思った。我が家、レンジとトースターや乾燥機を一緒に使うとブレーカーが落ちてしまうので、その点からも、鍋で焼けるってとっても都合がいい＾＾
2023.09.19
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ケアマネ模試？を解いてみた(笑)
どうにもこうにも、ケアマネのなり手がいない昨今(笑)そりゃ、厚労省のお役人に虐げられ。。市町の介護保険課の職員さんたちに虐げられ。。ひいては、病院関係者の人たちにいいように使われ。。しかも、ケアマネという資格、いつまでたっても国資にはなりそうにないし｡｡｡＿|￣|○いつまでも5年の更新が必要らしいし。。次の更新は、どうしようかと今から考え中ｗｗ流しても良いくらいの資格なので('◇')ゞ誰がこんな仕事やりたいかやりたいと思える人を尊敬する＾＾スミマセン。真面目に一生懸命に利用者様の生活の向上を目指して支援してくださってるケアマネさんももちろんいるにはいらっしゃるのは存じておりますが、ケアマネなんか取りたくない～という介護職員の多いことが｡｡｡＿|￣|○ちなみに処遇改善を厚労省がしてくれないから、今や、管理者とかそういう役職についてるケアマネならともかく、普通の一般職員のケアマネだったら、介護士の給料より低いことがざらにある｡｡｡＿|￣|○あの難関？と言われるケアマネの試験を通り、無駄に高額な講習費を支払わされて取ったのに。。｡｡｡＿|￣|○ということで、今年は法人をあげて、ケアマネの数を増やそうと、4月か5月から週一回勉強会を開催してて、その中のメンバーの職員さんに、問題を提供していただき解いてはみたものの( ﾟДﾟ)惨敗？今年受けたら落ちる自信しかない。。というか、私、いったいいつ試験受けたんだっけ？くらい昔のことだし、勉強もせずに解いてこの点数は結構いいのでは？←おい(笑)青まるで囲ってる設問が正答を得たものです。介護支援分野：8/25・・・30％いいわけじゃないが、法律関係の設問が多すぎ(笑)特にほぼ全滅してる前半(笑)試験前に覚えておけよと言われる、介護保険法1条とか4条とか。。障害なんちゃらも。。｡｡｡＿|￣|○なんだそれ？的な(笑)後半はそれでも、普通の設問になったのでちょっとだけ正答率が上がったと思う(笑)丸覚えは昔から苦手なのよね～法律関係でぶち当たったら、素直に保険者に問い合わせをする私なので、実務をする上で、こんな法律覚えておく必要は。。皆無(笑)雑学としては良いのかもしれないが。。ホント必要なし(笑)介護保険法の1条を知ってたからって、何かいいことありますか？的な(笑)ケアマネなんだから常識として認識しておけよというお声が聞こえてきそうだけど。。私はどんなにお金を積まれても（いや年収1000万以上の報酬なら考えてもよいかな？←あり得ないから言えるｗ）ケアマネなんかやりたくもないんだってば～～(爆)で、ここからは実務でも役に立つ知識。保健医療サービスの知識等：18/20・・・90％福祉サービスの知識等：9/15・・・60％この分野も、ある意味保険者に問い合わせたり。。(笑)ははは。。ﾊﾊ｡｡｡伸びしろがあるってことで←受けないから関係ないけど(笑)いやいや、今現在が60％なら、あとちょっと勉強をしたら、合格ラインと言える70～７５％くらいクリアできそうだけど一応資格は持ってるので、なんとでも言える(笑)
2023.09.17
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スーパーの総菜
酢の物が好きで、特に南蛮漬けが大好きなのだけど、自分で作るのが面倒くさい←おい( ﾟДﾟ)以前は小アジを店頭で見かけると後ろも前も右も左も考えず、つい、大量に買ってきて、泣きながら？後悔しながら、内臓を出して素揚げにして南蛮酢につけて作ったりしてたんだけど、だって。。安いんだもの(心の声)でその後悔しながら泣き泣きやってた南蛮酢につけるまでの工程が面倒くさすぎて今はできない( ﾟДﾟ)だけど、南蛮漬けは食べたいので、最近は、スーパーで素揚げになってる魚を見つけると、そして、そこに『半額シール』（←ここ重要ｗ）が貼ってあると、つい、大人買いをしてしまい(笑)野菜を切って一緒に南蛮酢に漬けて、待つこと。。1日？とりあえず今回はまだ一晩だけどｗ素揚げの魚をただ食卓に上げるだけより、野菜もとれる立派な一品(笑)アイラップから出してさらに盛り付けろ～という声が聞こえるけど。。まだ食べないのでこのまま南蛮酢に漬けておきます真空状態で漬けておけばしっかり漬かりますしね(笑)もちろん、魚の唐揚げが見つけられない時には、南蛮漬けそのものを購入することも度々(笑)どんだけ南蛮漬けが好きなんだか(笑)南蛮漬けが食べたいと思うと、口がそうなるのですｗｗこの南蛮漬け、1から自家製で作ったときには野菜を一緒に漬けないので、余分な水分が出ず日持ちもがするから大量買いをしてたというのもあるのだけど、こんな感じで、お手軽に作れることを知った今は、別にわざわざ日持ちさせなくても、簡単調理ができるので、野菜も一緒に漬けて完成形で保存？(笑)冷蔵庫で2～3日はＯＫだと思う。2～3日も冷蔵庫内にあることはないのでわからないが('◇')ゞ肉ばっかりでなく、魚を食べなきゃね( ﾟДﾟ)なかなか、魚を手軽に手間抜いて食べられる料理レパートリーがない。。｡｡｡＿|￣|○思い当たるのは。。缶詰くらい？( ﾟДﾟ)
2023.09.14
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雨( ﾟДﾟ)
一昨日、島でディルとポリジの種を蒔きました。で、孫に翌日（つまり昨日）島に行くか聞くと、行くとのことで、一緒に種まきをしようと、この2種類を蒔いたところで終了し、町？までドライブして、ブロッコリーとローズマリーの苗を購入。。夜になり、長女の旦那がコロナ陽性なので、明日（昨日のこと）行くのはやめておくわ～とのことだったので、昨日は早朝から島へGO～ｗそして、カレンジュラ・矢車草・ジャーマンカモミール・タイム・イタリアンパセリ・春菊の種をばら蒔き、前日に購入してたブロッコリーとローズマリーの苗を植えてきた。ちなみに、ブロッコリー以外全部『ハーブ』と呼ばれる植物たち＾＾どうしても昨日種まきと苗の定植をしたかったのは、昨日の午後から雨予報が出てたから。。しか～し、雨は降らない。。待てども待てども。。降らない。。種はそのうち雨が降ったらどうにかなるだろうけど、問題は苗。。苗を定植する前に水を吸わせてはいたけど・・それでも雨が～～と思いながら帰宅(笑)自然農なので、極力すべてを『自然』に委ねる私なので、私の作物の収穫は『運』でしかないｗｗ昨日、畑に行った時にお会いした方どうやら『畑を借りて』きちんと耕作してるらしい。凄いね。。わざわざ、畑を借りて耕作するなんて( ﾟДﾟ)というか、農家さんでなく、農作業をしたいと思ったら、家の一角に家庭菜園を作るか？プランターでするか？水耕栽培でするか？或いは、農地（市民農園とかも含む）を借りて農作業をするしかないんですよね。。それらすべて、ただ？でできる私って。。幸せ(笑)しかも自分の土地なので、好きなように使える＾＾途中で返してほしいと言われる心配もない(笑)で、潅水施設がないので水を取りに行かなきゃならないから大変だと話してた。。地植えなのに潅水？慣行農法ｱﾙｱﾙ？？雑草や虫たちとの共存を目指す自然農は、雑草を生やすことで、朝露が落ちるし、表面が雑草でおおわれるので、土の乾燥も防げる。ただし、日照障害を起こすような勢いがある草に関しては、ちょっと上の方を切らせてもらうくらいはしてる。ズボラかつその場に住んでない私にはとっても向いた農法( ﾟДﾟ)※住んでても、水やりはほぼしないと思うが。。水道代が高いのよ。。島は｡｡｡＿|￣|○肥料の使い方もいまいち？全くわからないし('◇')ゞ耕運も持ってないし、買えないし｡｡｡＿|￣|○買ったところでメンテナンスできないし(大笑)これからも、肥料も農薬も使うことなくそのために耕すこともせず。。←イノシシとか害獣が耕してくれるのが玉に瑕だけど｡｡｡＿|￣|○作物を作って行きたい(笑)苗を買うのでそこに多少の肥料が入ってるのは承知してますが(笑)こんな作り方でも、人参や大根やオクラができたりアスパラガスや葉物野菜が出来たりして、収穫を得ることができるから面白い＾＾本当にイノシシや鳥や狸にアナグマたちに狙われなければ、もっともっと。。収穫を楽しめるだろうにと思うけど('◇')ゞでも囲いをする予算がないので、なるべくイノシシ達の興味をひかないハーブや葉物野菜を作っていこう。そしたら、あいつらから受ける被害も最小限で済みそうだし＾＾何かいろいろ。。今年の夏は、紫蘇とかバジルとかディルを蒔いて育てたんだけど、そこだけはイノシシ悪戯をしてないんですよね(笑)他は掘り返したりして結構被害を被ったりしたんだけど｡｡｡＿|￣|○いっそ、一面紫蘇とかバジルをばら蒔いて、その間に育てたいと思う野菜を植えようか？とも思うくらい(笑)因みに、大根も、1個齧られたことがあるけど、大丈夫だったんだよね。その分、今年は、どういうわけか？茗荷を狙われ、収穫0｡｡｡＿|￣|○茗荷のところだけは来年は柵で囲むしかないかな？？｡｡｡＿|￣|○そして、晩秋には、下の畑の半分くらい？1/3くらいの面積を使ってミナミノカオリを育てる予定で、既に種を予約購入してます。。2kgほど←あほ？(笑)今年というか昨年末小麦の種を蒔いて育ててたのだけど、さぁ！収穫！と思った矢先に鳥に食べられてしまい本当に、さぁ、稲刈りならぬ小麦刈りをしようと思って島にいったら、先を越されてたというね｡｡｡＿|￣|○黄金色に実ってたのに、たったこれだけに｡｡｡なので、私でも育てられる？勝手に育つことが分かったので、ミナミノカオリを育てて、自家製粉して。。全粒粉のパンを作りたい。。全粒粉の小麦なら、脱穀して石臼とかで弾けばできるらしいので、来年への夢＾＾失敗しても種代の2500円(笑)今、外を見たらいい具合に雨が落ちてます。本音を言えば、出勤日なので、雨は嫌なのですけどね～島のブロッコリーの苗にこの雨が届いてくれたら、今週土曜日に行った時にしっかり根付いていてくれてるはず！日曜日に法事があるので、前日の土曜日に島に行くかどうしようか悩んでいたけど、行くな(笑)今週、5連勤｡｡｡＿|￣|○普通のサラリーマン並みの勤務｡｡｡＿|￣|○
2023.09.11
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本当に揚げない茄子の煮びたし
色々検索しても、意外と、少量の油で揚げ焼きする感じで煮びたしを作るレシピが多いのだけど、今回は本当に正真正銘ノンオイル調理。茄子と油の相性は鉄板なのはわかってるけど、揚げ物をするのが面倒だったり、カロリーを考えても、油を使用しない方が。。というのが本音。茄子はスポンジなので、油をしっかり吸ってくれるのでね( ﾟДﾟ)元のレシピではフライパンを使用して、めんつゆも3倍濃縮のものを使用してたけど。。私はそこは、家にある2倍濃縮の麵つゆとアイラップでレンチンで作ってみた(笑)レンチンなら、電子レンジに入れて放置で済みますしね。その間他のことができる＾＾今回使ったナスは6本。これがフライパンに並ばなかったというのもあるのだけど(笑)とりあえずナスの皮に切れ目を入れてアイラップに入れて麺つゆを１８０ｃｃ水１８０ｃｃを投入してレンチン10分鰹節2パック投入して、汁の中に全部の茄子が浸るように空気を抜いて冷めるまで放置。油で揚げた時のようなくったり系の柔らかさと茄子の色が抜けてしまってちょっと残念なのだけど、手抜きと時短とカロリーオフの利点を考えたら、これで十分＾＾
2023.09.07
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ケチだから。。余すところなく(笑)
たんぱく質補給のためサラダチキンが定番のお弁当のおかずになってて、夜寝る前とかお風呂に入ってる時間を使って火を入れ、後は朝まで放置すると、これとこれができる(笑)※蒸す前に常温に戻しておけば10分くらいで火が入るらしいけど、常温に戻すのが面倒なので、大体25～30分くらい弱火で蒸してます(笑)以前は胸肉の乾燥防止を兼ねて、この汁の中に漬けたまま保存していたのだけど、それほど長期に保存するのでなければ、この汁に漬けておく必要はないだろうと。。前処理としてブライン液（胸肉2枚で水400ccに対して塩・砂糖ともに20ｇ）に1晩？1日中？漬けてるので、特にパサパサすることもないし、※購入したらまず、ちょっと手間をかけて？フォークでぶっさして冷凍←ブライン液に漬けて冷凍してもＯＫ（これはその時の気分）で、作る日の前に夜～朝で解凍し、解凍しきってなくても朝ブライン液に漬けて夜に蒸すルーティンｗということで、今朝の主役は、サラダチキンではなく、鶏ハムを作った後のこのお出汁(笑)これが絶品＾＾これを使う？これを作る？ためにレンチンではなく蒸してるともいえるもやしとニンジンがあると良かったのだけど、昨日の野菜のレンチンですべてを使ってしまったし、人参は手元になかったので('◇')ゞ今日は、ピーマン・玉ねぎ・キャベツ・ワカメとお豆腐そして、切れ端サラダチキンも入れてで作りました＾＾もともと、カニやエビをボイルしたり蒸した後の汁を使って、味噌汁を作ったりしてたので←具は要らないｗそこからの発想なのだけどこうして素材から出たまんまの出汁は本当に美味しいですよね＾＾濃すぎるので半分に薄めたけど、それでも十二分に満足できます＾＾因みにこうして汁を使おうと思ったら、胸肉は皮つきの方がよいです＾＾皮なしで作ったことがあるけど、出汁の出具合がいまいちで｡｡｡＿|￣|○皮がカロリーの素だという理由がよくわかる(笑)（100ｇあたりの皮なし胸肉：105kcalに対して皮有り胸肉：133kcal因みにもも肉なら190kcal）私がサラダチキンを作った翌朝だけは、贅沢な？汁付きの朝食(笑)具となる野菜がなければ、何もないのは寂しいので、切れ端のサラダチキンとワカメだけでも或いは卵を落とすだけと思う。副産物がどっちだかわからないくらい美味しい＾＾水餃子の出汁にしても良いんじゃないか？ともｗｗ普段は旦那の朝食はトーストのみｗｗｗ旦那的には毎日汁がついても構わないらしいが。。そして、汁なんて簡単なのだから毎日作ればいいじゃないか？とか、聞こえてきそうだけど、味噌汁を作るの苦手というのもあるのだけど、で、あれば飲むかな～？くらいの間隔でしかない私お漬物と一緒で、わざわざ作ってまで汁が必要とは思わないので(笑)なので、毎日飲みたければ、飲みたい旦那が作ればいいと思う(笑)
2023.09.05
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常備菜(笑)
料理ができない+好きではない調理師（←ほんとだよ～ｗ）なので、こういう常備菜があると、とても助かる我が家の定番(笑)今回はもやし2袋・ピーマン4個・しめじ1パックに塩小さじ１・鶏ガラ適当をアイラップに投入してレンチン5分野菜をレンチンするので野菜から多量の水分が出てきて、そこには野菜の栄養がまだまだ入ってるので、乾燥ワカメを投入して、戻すのと同時に汁気を吸ってもらうで、余熱でもう暫く熱を通し？このまま常温になるまで冷まして完成。すぐにでも食べれるけど、今日は夕飯+お弁当用にする予定なので、冷蔵庫に。。3～4日くらいは日持ちします。この量だと3～4日も持たないけど('◇')ゞ因みに、野菜の種類はその時の冷蔵庫の中身に応じて、適当に。。本当は彩的に人参があると良かったのだけど、ちょっとお高かったのですよね。。で、ピーマン(笑)野菜の量の目安は、アイラップにいっぱいくらい火を通すので嵩はかなり減ります＾＾茹でて食べると美味しい野菜なら、どんな種類でもOKだと思うけど、私はもやしメインで、その時の冷蔵庫内の野菜で作ることが多いかな～(笑)ちなみに、最近はこうして味をつけてレンチンするけど、味付けなしでレンチンして、食べる時にお好みで味付けして食べるのでも良い＾＾元々はフライパン？鍋？で、作ってたのだけど、アイラップの存在を知ってからは、レンチンするように(笑)洗い物が出ないし、火を使わないで済むし＾＾ちなみに、アイラップ岩谷マテリアル アイラップ100 大容量エンボス加工タイプ 100枚入り×20個(4980356200001 ×20) 目安在庫=△価格：3,757円（税込、送料別) (2023/9/4時点) 楽天で購入 大人買いのこんなに大量に買ってしまい←あほ？('◇')ゞ仕方ないので、長女のところと半分こして使ってます(笑)だって。。割安だし。。賞味期限とか腐るものではないしどんな言い訳｡｡｡＿|￣|○アイラップ愛好家の長女はとても喜んでくれた( ﾟДﾟ)
2023.09.04
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