食卓革命

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2004.12.11

【画像】カニ到着！/長ネギのポタージュ

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(93032)

カテゴリ：クッキング（レシピなど）

今日はこれがお勧め！

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■今週は忙しくしてまして、
日記にコメントを頂いているにも関わらず
お返事の書き込みが遅くなって申し訳なく思っています・・・

来週からは少し落ち着くので、
また皆さんの日記を読みに遊びに行かせて下さいね。

先日注文していたカニが届きました。

たらばとズワイと毛がにの食べくらべです。

息子はたらばの太～い足の肉をほおばって大満足。
私は毛がにのミソを楽しみにしていましたが
あまり入ってなくてハズレ！！
ブーブー言ってたら、ズワイの方にミソがた～っぷりで
こちらは美味しいミソを楽しめました。

下の娘は食べないので、大人二人と子供一人で充分すぎる量。
パパも息子もカニだけでお腹いっぱいで、ご飯にまで手をつけれませんでした。
余った肉は翌日にピラフにすることに。

私はそれほどカニ肉が好きではなかったのですが
こうして食べ比べると味の違いがよく分かりますね。
毛がにはものすごく磯の風味がします。
タラバガニはそのボリュームで食べごたえが充分。
（天ぷらにすると超美味しいそう！）
味が一番いいのはズワイですね。ミソは最高～♪

毛がにのミソだけが心残りですが、まずまずお買い得なお買い物だったと思います。

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　　　>>> みんなはどんなカニを買っているの？

我が家の今日の食卓

パパのリクエストで、「長ネギのポタージュ」を作りました。
子供たちは長ネギを食べると「吐きそうになる！」というくらい
嫌いなのですが、炒めてポタージュにすると長ねぎの味とわかりません。
とっても甘くて子供たちも「美味しい」と一気に飲み干せました。
してやったりといった感じです。

長ネギ　　　　　　　4本
たまねぎ　　　　　　１/２こ
小麦粉　　　　　　　２０ｇ
ブイヨン　　　　　　カップ４
生クリーム　　　　　８０ｃｃ
バター　　　　　　　３０ｇ

（１）ねぎとたまねぎは薄切りにする。鍋にバターを溶かして弱火で色づけないようにしんなりするまで炒める。
（２）小麦粉を振り入れて粉気がとぶまで炒め、ブイヨンを少しずつ加えて溶き伸ばし、
塩コショウをしてあくを取りながら15分煮る
（３）粗熱を取ってミキサーにかけ、再び鍋に移す。
火にかけて生クリームを加え、ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える

＊私はブイヨンは固形のマギーブイヨンを、生クリームは手頃なホイップクリームを使いました。
＊ミキサーにかけるときは粗熱を取ってくださいね。以前熱いままをミキサーにかけたらふきこぼれて火傷しそうになりました。

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