食卓革命

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2005.01.03

【画像】ゆり根きんとん/食べすぎで便秘～ぃ

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89720)

カテゴリ：クッキング（レシピなど）

今日はこれがお勧め！

ワッフル屋さん新年のはじめてセット

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■ 輸入ドイツパン【特選】フライブルク・福袋

■ 【宝1初夢祭り福袋】新春ちょっとセレブな珈琲福袋

■おせち料理は作らなかったのですが
おせち料理のレシピ本を見ていると
美味しそうなものを見つけたので
ちょっと作って見ました。

「ゆり根のきんとん」

見た目は和菓子のようですね。
お芋のような栗のような食感でほんのりとした上品な甘さ、
紫の部分はワインの風味です。

（直径３ｃｍのもの１２個分）

赤ワイン　　　　　カップ１
砂糖　　　　　　　大さじ８
水　　　　　　　　大さじ８

１．ゆり根はりん片を１枚ずつはがし、黒い部分は取り除く。
　　水から茹でて、沸騰してから約４分間たち、柔らかくなったらざるなどの上げる。

２．砂糖と水を合わせて煮溶かし、シロップを作る。
　　ゆり根を加えて中火で３～４分煮詰め、火から降ろして熱いうちに裏ごしする。

３．赤ワインを鍋に入れて弱火にかけ、小さじ１くらいになるまで煮詰める。

４．ゆり根の１/３量にワインを加えてよく混ぜ染めた生地を作る。
　　残りの生地と染めた生地を２対１の割合でとり、ラップで茶巾型にしぼる。

■今日TVで、スパスパの特番をしていましたが
グレープフルーツが便秘に効くと聞きました。
みかんをむくと白い内皮がついていますが、それが便秘によいらしく、
番組では皮をむいたグレープフルーツと、普通のみかんを
白皮がたくさんついたまま、ミキサーにかけて飲んでいました。

最近私は美味しいものを食べ過ぎて便秘気味なんです。
（きょうは義父母に会席をご馳走になりました♪）
ちょっとお腹が張って困るので、
家にはグレープフルーツがなかったのですが
みかんなら何でもいいだろう（？）と勝手に思い
ミキサーにかけました。

皮ごとなのでどろどろして飲みにくいですが、明日の朝効果あることをねがいます！

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