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ノスタルじじい
素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2006/06/20
テーマ： 今夜のばんごはん(52472)
カテゴリ： 男のトマトパスタ
何遍も繰り返し繰り返し読みました。良い言葉ですねぇ。このブログを見てくださった「ちぇnoriさん」から教えていただいた言葉です。日頃漠然と考えていたことが、このように的確な「言葉」で表現されていると、我が意を得たり！！なんて感じです。
100％の人に満足していただけるメニューなんてあり得ません。だって好き嫌いはあるし、好みもあるし・・・。
パスタ職人なんて名乗っていてこんなこと言うのも変ですが、アルデンテなんてくそ食らえ！個人的には堅めのゆであげが好きですが、柔らかい麺の好きな方だっていらっしゃいます。それなのに決まり切ったアルデンテでなければいけないなんて！
食べる人のことを想い、塩加減・ゆで加減・温度加減を工夫し、「美味しい」って言ってもらえることに全力を尽くす。これが料理ですよね！ これを知っただけでもブログやって良かったと想います。ちぇnoriさんありがとうございました。
本日の料理は超簡単、香草チーズ（ハードタイプのモッツアレラをみじん切りし、バジル・パセリのみじん切りを混ぜ合わせるだけ！後はシンプルなトマトパスタ（アマトリーチェ風）にかけるだけ！モッツアレラはピザチーズでも良いですよ。
見た目も綺麗で、チーズが混ざりやすく、ハーブの香りが心地良いパスタです。個人的には「ポルケーノ・パスタ」（→赤富士みたいでしょ？）と呼んでいます。
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最終更新日
2006/06/21 12:07:16 AM コメントを書く
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