ハッキリしてくれ～！夜も眠れないよ＊トマトのぶっかけそうめん梅風味＊

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テーマ：食べ物あれこれ(52147)

カテゴリ：男の単品完結料理（丼・リゾットなど）

関東では残念ながら曇り空で天の川はみられませんでした。一年に一度だけのデートの日なのにねぇ・・・可哀想に
七夕はご存じのように織姫と彦星が、年に一度だけ会えるという中国の伝説にちなんだ日なんですね。実際は宮中行事の五節句の「七夕＝しちせき」と呼ばれる行事と、農村で豊作を祈り種を蒔く「種播（たなばた）祭りが合わさり「七夕＝たなばた」になったと言われています。

七夕には
宮中では平安時代から七夕の節句に「そうめん」をお供え物にするように定められていたそうです。なぜそうめん？これは諸説あるそうで、七夕伝説からそうめんを天の川に見立てたと言う説や、機織の糸だという説、麦の収穫を神に報告するため等・・・いやぁ、どれが本当なのか判りませんねぇ。

そうめんって
「ひやむぎ」と「そうめん」何が違うんでしょうねぇ？一応調べてみましたんですがねぇ・・
○太さ・・・「そうめん」は1．3ミリまで。「ひやむぎ」は1．3ミリから1．7ミリまでそれ以上は「うどん」。これはJAS規格の違いです。
○製法・・・「そうめん」は油を塗りながら手で延ばす。「ひやむぎ」はそばのように切る。

どうやら
これらの違いがあるらしいのですが、実際は1．3ミリより太いそうめんもあるし、手延べの冷や麦もある、油を使わないそうめんもあり・・・もう訳分かりませんよ！
食べたものが「そうめん」と思って食べれば「そうめん」って事にしましょうね

ともかく
全国乾麺協同組合連合会で（長いね～）は、昭和５７年から７月７日七夕の「そうめん」を広く認知されるようと「七夕・そうめんの日」と決め、七夕に「そうめん」を食べるよう、普及を図っているそうですよ。私もすっかり全国乾麺協同組合連合会の回し者になっちゃいましたねぇ。

というわけで
今日はちょっとこだわりのそうめん「トマトのぶっかけそうめん梅風味」ただのそうめんは、どうも夕食には物足りないんですよね。夏の暑い日の昼飯って感じでしょ？だからちょっと一ひねり・・・

＜作り方＞
水で割っためんつゆに生姜・ごま油・酢・砂糖・刻み梅干しを混ぜておく。トマトは皮の表面に切り目を入れて熱湯につけ湯剥き、ざく切りにする。鶏肉に塩をして酒をふり一味（あればパプリカも）上にかけ、ラップをしレンジで５分ほど完全に火が通るまで加熱。ラップを外してそのまま置いて粗熱をとる。粗熱が取れたら手で裂く。
たっぷりの熱湯でそうめんを茹でて流水で洗い、しっかり水を切る。麺を皿に盛り水菜、トマトを乗せ、その上に鶏肉を盛り付ける。たれを全体にかけてすりごまを全体に散らして出来上がり

ちょいとピリ辛の鶏肉とトマトと梅干しの酸味の効いた汁、これが旨いんですねぇ。暑い日の夕食にピッタリのそうめんになりましたよ。

今日の料理は　男の単品完結メニュー（丼・その他麺）にあります。毎日1メニューUPを目標にHP更新中！！！！！！

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