ステーキ皿はステキ？＊胡麻味噌ステーキ＊

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

1802132

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

特別企画

(11)

コメント新着

背番号のないエース0829 @ Re:憧れのデパート！＊「沖縄りうぼう・SNOOPY」に、上記の内容…

今月ソウルに行きます@ Re:ブランド腕時計激安＾０＾(04/29) どうやってあなたの店に行けばいいですか…

今月ソウルに行きます@ Re[1]: 恒例ソウルB級グルメ喰いまくりの旅2012＊2日目前半＊(04/29) ルイヴィトン、さん＞ルイヴィトン、＞…

プロフィール

ノスタルじじい

フォローする

バックナンバー

2024/07
2024/06
2024/05

2024/04
2024/03

< 新しい記事

新着記事一覧(全1051件)

過去の記事 >

2007/09/28

1979年にNECがPC8001を発売したのを記念して作られたのだそうです。1979年といえば“いとしのエリー”を口ずさみ、“3年B組金八先生”に涙し、新発売の“ウォークマン”を買いに行き、日本シリーズの広島“江夏の21球”に燃え上がった1年でした。

マイコン
何たって、それまではパソコンという言葉はなくて、国内で「パーソナルコンピュータ」という言葉が使われたのは、このPC-8001が最初でした。それまではマイコン（＝マイクロコンピューターの略）と呼ばれていて、当時は秋葉原に（その頃はメイド関係は無しよ！）キットを買いに行って組み立てていたものです。それが完成品として売り出されたのには驚きでした。

でもね、インベーダーゲーム機
その頃は画期的だったPC8001も、カラーは8色、グラフィックなんか160×100しかなかったんです。フロッピーすら付いていなくて最終的には当時流行ったインベーダーゲームをやるしか使い道はなかったなぁ・・・でもねぇ「ゲームはファミコン、仕事はワープロ」といわれた時代でしたから、まだ早すぎたのかもしれませんねぇ

その頃は
マイコン＝オタク。パソコン＝一流ビジネスマンなんて妄想していたんですね。だから“カッコウ”から先に入ったものの、どうも迷路に迷い込み、途中でリタイアしてインベーダーゲームをしていたという次第です。あの頃一生懸命やっていたらビル・ゲイツになれたかなぁ？！

そんな妄想をしながら

ふと考えたこと
わたしの家の近くのステーキチェーンはステーキを必ず鋳物のステーキ皿で提供するんですよ。確かにジュージュー旨そうなんですよ。そしておねぇちゃんが「ソースはおかけしてもよろしいですか？」なんて聞いてきてジャバジャバ醤油味のソースをかけてくれちゃいます・・・肉はレアで頼んだのにいつの間にかウェルダンになっちゃうし、堅くてかみ切れないし、舌がしびれるくらいしょっぱいし・・・

ちょいと不味いよ
ステーキ皿を“スキレット”なんて呼びますよね。アウトドアで使うダッジオーブンの仲間で本来鋳物のフライパンタイプのダッジオーブンのことだといいます。（有名なフランス“ル・クルーゼ”もダッジオーブンですね）最近は100円均一でも手にはいるので気軽に買えるようになりました。でもねぇハンバーグのように火を完全に入れたい食べ物には適していますが、ステーキにはねぇ・・・

そこで
でもあのジュージューいう感じも捨てきれないので、きょうはキャベツを敷いてステーキをのせましたよ。これならステーキに火が入りすぎず、ついでにガルニ（添え物）としてもキャベツを頂けますので一石二鳥でしょ？

＜作り方＞
肉は、焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。筋きりをして、肉たたきで軽くたたき、塩胡椒をする。にんじんとジャガイモを適当な大きさに切り茹でておく（塩と少々のバターを入れて）
フライパンにサラダオイルを入れ熱して少し煙が出るくらいにする。熱したら肉を入れる。表面に肉汁が浮いてきたら、ひっくり返し、レア10秒、ミディアム20秒、ウェルダン30秒ほど焼き肉を取り出しホイルに包んで休ませる。ステーキを焼いたフライパンにそのままステーキの肉汁・バター・味噌・みりん・砂糖・胡麻ペーストを入れ塩コショウで味を調える。
ステーキ皿を加熱しカットキャベツを敷きカットしたステーキを並べ、ソース・ジャガイモ・にんじんを添え出来上がり

今日の料理は男のトマトパスタにあります。毎日1メニューUPを目標にHP更新中！！！！！！

All About グルメ・クッキングチャネル >> おかずレシピガイドサイト >> おすすめINDEXに掲載されています。

↓↓只今こちらに参加中！
今日のブログ、面白かったら（つまらなくても）ポチっとね！
なんて