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2006/06/02

旨い焼鳥屋さんと言えば…／６月２日（金）

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18304)

カテゴリ：グルメ

　先日の日記で、最近串焼きにはまっているという話を書いた（３月１２日の日記

　元来、焼鳥屋さんが好きで、あちこちのお店に出没しているが、大阪で今一番美味しいと思っている焼鳥屋さんが、キタ・エリアの福島にある「あやむ屋」というお店（写真左＝刺身の盛り合わせ。肝とハツが絶品！）

　串に刺さないで食べさせてくれる焼き鳥屋さんでは、この「あやむ屋」に負けないくらい旨い店が何軒もあるが、串焼きで食べる店ではやはり、ここが一番と思っている。生つくね

　先日、連れ合いと一緒に久しぶりにお邪魔した。行列のできる、予約の取りにくい店で有名だから、もちろん１０日前に予約したうえで出かけた。案の定、開店（午後６時）からもうほぼ満員。さすが人気の店だ（写真右＝人気メニューの生つくね）。

　素材（丹波地鶏）がいい。焼き加減（紀州備長炭）がいい。味わい（スパイスにもひと工夫が）もいいの三拍子。おまけにお酒も日本酒、焼酎、ワインの品揃え、こだわりがハンパじゃない。関西の各種のグルメ雑誌で常に人気上位を維持しているのもうなずける。

＝歯ごたえ抜群の「せせり」）。

　ビールや焼酎も進んで、最後に鶏スープ茶漬けで締めて、もう満腹。串の１本１本が結構ボリュームあるので、僕らには９本が適量かな。まだ食べたいネタもあったが、それは次回の楽しみに。

　僕ら一般客だけでなく、ソムリエやシェフら同業者が仕事を終わった後や、休みの日に訪れるのでも有名。僕のよく行く北新地のＢＡＲのバーテンダーでも、あやむ屋を絶賛する人が多い（写真右＝塩焼きでいただく「皮」も旨い！）。

　ほとんどケチの付けようがない「あやむ屋」だけれど、強いて言えば大将にあまり愛想がないのが難点かなぁ。まぁ焼くのに忙しくて、いちいち客に愛想をしてられないのかもしれないが…。ダバダ火振＆松露

　最初出てくる「お通し」も、この名店にしてはいまいちインパクト不足。キャベツの千切りにドレッシングをかけただけでは、ちょっとねぇ…。もうひと工夫欲しい感じ（写真左＝焼酎もいろいろ頂きました）。

　気になるお値段は、食べて飲んで、予算は５千円が目安。だから、普通の焼鳥屋よりは少し値は張るけれど、素材の良さを考えたら、むしろ良心的だと僕は思っている。つくね

　焼き鳥好きの方は、もし機会があれば、ぜひ一度お越しを。満足されること間違いなし（もちろん予約は絶対に必要です！　ただし夜９時を過ぎれば、運がよければふらっと行って座れるかも）（写真右＝普通のつくねもジューシーで美味しい）。

【あやむ屋】 大阪市福島区福島５－１７－３９　午後６時～午前０時　電話０６－６４５５－７２７０　日曜休（祝日不定休）

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