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2015/04/02

バーUKマスターの独り言／4月2日（木）

カテゴリ： Bar UK

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　バーUKには様々なお客様がいらして下さり、（マスターである）私がセレクトした数多くの「おすすめの」お酒を飲んで、「美味しいねー」と言って下さいます。マスター冥利に尽きますし、心から感謝しております。

　ちなみに先日、あるお客様から「おすすめのお酒はすべて試飲して、味を確かめてから買ってるのですか？」という質問を受けましたので、お答えしておきます。

　原則、新しく店に置くお酒については、私がすべて試飲して、「美味しい」「UKにぜひ置いてみたい」と思ったものだけを実際に仕入れています（もちろん、店のスペースにも限界がありますし、値段も大事な要素なので、「美味しい」と思っても、すべて店に置ける訳ではありません）。

　どんな機会に試飲するかと言えば、メーカーさんや取扱代理店さん主催のバー業界向けの試飲会やセミナーが一番多いかと思います（街の大型量販店ではまず店頭試飲はさせてくれませんし、私は車で買い出しに行くことが多いので、たとえ試飲させてくれても、飲めません（笑））。

　新製品の味に触れる機会は、それだけではありません。私の場合、夜（とくに土曜の夜ですが）、バーUKをクローズした後に、飲みに行くバーでも、新しい、面白そうなお酒を見つけては、よく注文して頂きます。そして、美味しいと思ったら、その店のマスターに断って（仁義を切ったうえで）、UKにも仕入れます。

　唯一、試飲せずに買うのは、ネットで過去に取引をした全国各地の信頼できる酒屋さんです。UKで置いているお酒の中では、全体の５％もありませんが、信頼できる酒屋さんなら、結構“掘り出し物”の、旨いお酒をメルマガで教えてくれます。たまに“がっかり”な商品もありますが、信頼できる酒屋さんが、具体的な理由を説明したうえで「美味しいですよ」と勧めてくれるお酒には、あまり外れはありません。

　という訳で、バーUKが店のメニューで「本日のおすすめ」として掲載しているお酒については、私自身が味を確かめて、自分で「旨い」と思って（自信と責任を持って）お勧めしているものばかりです。どうか安心して楽しんで頂ければ幸いです。

　※メーカーや取引関係のある酒屋から「抱き合わせ販売」で無理やり買わされてという話も、知り合いの店では時々聞くのですが、UKに関しては、幸か不幸か、メーカーの営業の方からそういう「無理強い」をされた経験は、今のところありません。

【ＢａｒＵＫ】 　大阪市北区曽根崎新地1-5-20　大川ビルB1F　電話06-6342-0035　営業時間 → 平日＝午後4時～10時半（金曜のみ11時まで）、土曜＝午後2時～8時半、定休日＝日曜・祝日、別途、水曜と土曜に各々月１回程度お休み。店内の基本キャパは、カウンター７席、テーブルが一つ（4～5席）。午後4時～7時はノーチャージ、午後7時以降はサービス料300円

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Last updated 2015/04/03　10:46:08 AM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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