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2020/04/19

Bar UKマスターのつぶやき（城アラキさんの新刊「バーテンダーの流儀）／4月19日

カテゴリ： Bar UKマスターのつぶやき

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　城アラキさんの新刊「バーテンダーの流儀」(集英社新書)が届きました。

　バー業界の人間だけでなく、オーセンティック・バー好きのお客様にとっても、バーという空間がどういう場所か、バーのマスター、バーテンダーという人たちは何を目指して仕事に打ち込んでいるのかを改めてきちんと知ることが出来る、最良の"教科書"な一冊だと思います(オーセンティック・バーがどういう空間かを知らないか、誤解しているような政治家や知事、官僚にもぜひ読んでほしいです)。

　また、これからバーのドアを開けてみようかという人はこれを読めば、バーでの基本的マナーや大人としての酒の飲み方が、知らず知らずのうちにきっと身につくでしょう。本書の下敷きになった雑誌での連載時から切り絵のデータ提供で関わったので、個人的にも思い入れが深いということもありますが、ほんとおススメです！

　巻末の「厳選BARリスト100」という頁がありますが、これにBar UKが入っていて、驚きました。「これからもこの酒場空間を守り育てよ」という城さんからの叱咤激励だと受け止めて、いまはとにかく「コロナ後」のために、頑張ります。城さん、本当に有難うございます！

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うらんかんろ

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Comments

kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。

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