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2021/04/01

【重要】Bar UKからのお知らせ（フードメニューの見直しについて）

カテゴリ： Bar UK

　すでに今週ご来店された方には順次お伝えしていますが、コロナ禍収束の見通しも立たない現状と将来のことも考え、3月29日（月）からフードメニューを見直すことにしました。

　具体的には、オープン以来、お客様に愛されてきた（と店主が信じる（笑））ポテトサラダとコンビーフサンドの2つ、さらにサケトバをメニューから外しました。

　理由はいろいろありますが、コロナ禍による来客者の減少で、フードの注文が少なくなってきて、（廃棄が増える等）費用対効果が釣り合わなくなったきたことが大きいです。

　ポテサラやコンビーフサンドの具は、事前に仕込まないといけないのですが、残念ながら、冷蔵庫に入れてもあまり日持ちしません。とくに、ポテサラは、焼いたベーコンやいぶりがっこを細かく刻んで混ぜた自信の一品でした。

　コンビーフサンドも、一旦熱を加えたノザキのコンビーフに刻んだピクルスを混ぜ、チリソースと塩胡椒、タバスコで味付けした秘伝？の具をバゲットに乗せてオーブントースターで焼くというお腹の膨れる一品でした。サケトバは、仕入れコストは結構高いのに、いったん開封すると、真空で再パックしても日に日に変色し、硬くなっていきます。

　こういう状況もあって、在庫を抱えるリスクも考え、大変残念なのですが、今回の見直しとなりました。腹持ちの良いメニューが若干少なくなりましたので、コロナが収束するまでの間は、お客様のフードの持ち込みはOKにしたいと思いますので、どうぞ自由に持ち込んでくださいませ。

　なお、別の人気メニューでもある「おかかチーズ」「お酒がススム君」「いぶりがっこWithスモークチーズ」は今後もお楽しみ頂けます。お腹が空いた方にはガーリックトーストやオイルサーディン（クラッカー付き）がおすすめです。

　今後ともバーUKを何卒宜しくお願い致します。

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Last updated 2021/04/02　08:33:16 AM
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