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2017/12/08

おせち料理とほめられレシピ

テーマ：お勧めの本(7891)

カテゴリ：お気に入りの本

そろそろ、お正月の準備をしなければなりません。

食事のメニューや飾る手ぬぐいをどれにしよう…
掃除もしなくちゃいけないし…

毎年年末になると、
義弟が蟹・いくらetc.を送ってくれます。

独身なので、
これがお正月に泊まりに行くのでよろしくの合図。

いつも上質なカニが届くので、
毎年豪勢に蟹鍋にします。

だいたい毎年のメニューはカニ鍋、すき焼き、
市販の縁起物やおもち、と定番化しています。

長女のだんなさんの弟も年末年始の食事を楽しみに、
2年前から宴会に加わりました。

でも、今年は義弟が糖尿病で入院中。
年末年始に外泊できるのかも不明。

今年は市場の蟹やいくらが高騰
とのニュースも流れているので、
若干メニューは変更になりそうです。

基本的におせち料理ってあまり好きではないので、
まじめに作ったことがないのだけれど、
孫に季節感を味あわせたくて
昨年ちょっとだけチャレンジしてみました。

参考にしようと
ちょうど1年前に買ったおせち料理の本、
基本とコツがきちんとわかる
『 おせち料理とほめられレシピ 』

基本とコツがきちんとわかるおせち料理とほめられレシピ [ 牛尾理恵 ]

この本のオススメな点

詰め方、盛り付け方がわかりやすい 。

アフタヌーンティーみたいに三段タワーに盛り付け、
なんていう斬新な方法も。

洋食と一緒に出しても馴染みます。

おせちのラクラクカレンダーが参考になる 。

食材別に買い物から下ごしらえ
(塩抜きや昆布を戻すetc.)を一覧にすることで、
段取りを考えて、効率よく料理を作っていける。

わたしはカレンダーにフィルムふせんを貼って、
チャレンジしてみようと思っています。

それぞれの食材が何故
縁起が良いのかが説明されている。

レシピは手順の写真つきでわかりやすい 。

おせち以外のおもてなし料理も満載 。

見た目がきれいな簡単おつまみやしめごはんも 。

読みやすいなぁと思っていたら、義弟のために買った
『  糖尿病の人の簡単作りおきレシピ 』
と同じ著者でした。