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ひよこ船長
シングルママの横浜子育て奮闘記！ 初めての出産からお出かけ、やりくり、気になる本棚など。
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2005.09.29
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97267)
カテゴリ： カテゴリ未分類
以前から狙っていたベーグル作り。
息子の寝ている隙にやってみました。
（4個の分量です）
・強力粉１８０ｇ、ドライイースト３ｇ、
バター５ｇ、砂糖６ｇ、塩６ｇ
ぬるま湯９０ｃｃをよくこねて、
濡れ布巾をかぶせて30分寝かせる。
・うえから押さえてガス抜きをし、丸めて4等分。
・うえから押さえて真ん中に穴をあけ、さらに30分ほどおく。
・フライパンに浅く湯を張り、片面30秒くらいずつゆでて取り出す。
・乾いたフライパンで片面15分ずつふたをして焼く。
つまり、待ち時間が長いのだけがめんどくさいのでした。
プレーンとゴマ、メイプルシュガー、オニオンと4種作ってみました。
味付けの分量は適当です。
しかも、最初の段階で投入すべきなのでしょうが、
面倒だったので4等分してから投入したところ、
大きさがまちまちで、どっしり重い感じになってしまいました＞＜
食べたらまあまあいけましたが。
ちゃんと最初から味付けすればうまくいくはずです。
半分にしてえびとアボガド、水菜のサンドイッチにして食べました。
ところで、これを最後にちょっと小麦粉ものからは遠ざかろうと思います。
というのも、とらの肌荒れがまたぶり返してきたからです。
離乳食が進んだのもあるのでしょうが、
暑いときより涼しいときのほうが悪化しやすいらしく、
ので、卵に加えて脱・小麦宣言。
しばらくパスタもパンもやめてみるぞっと。
あ、餃子も春巻きもピザも・・・しくしく。
しょうゆは・・・キヌア醤油とか魚醤とか？
今のところ本人に直接食べさせないだけで勘弁してもらおうかな。
ひどくなるようなら考えます。
うう。今夜はハイジな夢を見そうです。
ふかふかな白パン・・・。
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