Hi,ご無沙汰です。日に日に春めいてきた英国。

おなじみわがフラット前の桜（ヒカンサクラ系？）も５分咲き。

室内のアマリリスのつぼみもほころんできた。春ですね。

春は、眠くなりますね。。。笑　寝ちゃダメですよ。笑

おぉっと。さて、本題。2月20日（火）は、Pancake day(Shrove Tuesday)でした。

Pancake day(Shrove Tuesday) については、以前の 日記 でこの日の説明については、してきましたが、ご存知ない方は、 をクリックしてね。Pancake dayは、子供たちが特に楽しみにしているイベント。甘いもの大好きな我が家では、もちろん毎年パンケーキを焼くのだ。カスターシュガーにレモンジュース（または、オレンジジュース）をかけていただくのがもっともポピュラーな食べ方。シンプルだけれど、シトラスのさわやかな味に飽きがこない。ここでちょこっと説明。英国では、Pancake＝ Crepeである。日本人には、？？私も数年前までは、知らなかった事実。笑日本人の言うところのホットケーキは、 Scottish Pancakes というものがある。（大きさは、小さめ）

Pancakes with lemon or orangeのレシピをダンナからゲットしたので、みなさん、ぜひお試しあれ。　もちろん、2月20日のパンケーキデーには、ダンナ、張り切って今年もパンケーキを焼いた。下記の写真のようにこんがりとした焼き色がついたパンケーキが焼け、本人大満足だった。

　　　　　　　　　　　　　（↑こんがりとした焼き色がついたパンケーキ）

Pancakes with lemon or orange (Crepes au citron ou a l　orange)

　　　　　　4枚分 (カッコ内は、 10枚分 の分量)

材料

小麦粉：100ｇ(250g)（ふるっておく）卵；1個　 (2-3個)
牛乳；1/4 リットル 　（625ml）
溶かしバター： 10g 　（25ｇ）

（トッピング用） カスターシュガー：グラニュー糖で代用してね。

（トッピング用） レモンまたは、オレンジの絞り汁：適宜

塩：少々オイル(調理用)：適宜
バニラエッセンス：少々

作り方：

（こんがりといい焼き色がついたらひっくり返す。）     　　　　　（みかんを絞ってどうぞ）

Tip :

２、３枚焼いたところで納得にいく焼き加減になるようです。
フライパンの温度が上がりすぎたら、濡れフキンで底を冷やして、温度調節してみてくださいね。

今日のおすすめ　（初アフリ！）

おいしいパンケーキには、紅茶が相性がいい。

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