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2008年03月の記事
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長芋と小エビの炒め物
レーシックの手術を受けてから２週間とちょっと。。右目がごろごろとしてややかすむ感じが気になり今日は午後休暇をいただき病院へ行ってきました。結果は両目とも2.0。先生がおっしゃるには右目は手術によるドライアイでどうしてもしばらくはかすみ目状態が続くのだとか・・。それと急に視力がよくなって目自体がそれに対応するのに時間もかかるのだそうで・・。なるほど～。長年ド近眼だったわけだしね・・。納得。それを聞いてほっと一安心しました。レーシックとはまったく関係ないのですが・・今日はある日の夕食の画像を載せますね。長芋と小エビの炒め物長芋を細めの短冊切りにして炒めてみることにしました。お酒とにんにくの摩り下ろしに10分ほどつけておいた小エビを椎茸と一緒に炒めて、長芋を加えます。長芋が透き通ってきたら浅葱の小口切りをたっぷり加えて炒めます。味付けは鶏がらスープの粉末とお酒だけ・・。金曜日から日曜日まで土鍋フル回転だった我が家・・。購入したその日から、この冬はよく活躍してくれました。湯豆腐、お鍋好きの我が家では春なのにもうしばらく出番がありそうです。
Mar 31, 2008
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SPICE cafe ～下町のカフェその２～
今週末はお花見日和ですね。私の家の近くでも桜が満開でとてもきれいです。が、残念ながら我が家では夫が風邪をひいてしまい、今日は静養中なのです。良く眠っている夫を家に残し、少し近所の散策に出かけました。そうだ。せっかくだからずっと気になっていたSPICE cafeスパイス カフェに行ってみようかな。古い木造のアパートを利用したカレーとカフェのお店。実はけっこう有名なお店なのですね。開店前から並ぶか、予約をしないと難しいらしいと聞いていたのですが・・。ちょうどランチタイムも終わっていたこともあり、運良く入ることができました。お昼は済ませてしまったので、今日はお茶だけしてみることにしました。あ・・。何だかいいな。でもなんてカレーのいい匂いがするんだろう。。店内も本当にいい雰囲気。窓際でゆっくりさせてもらうかしら。何となく常連さんが多いのもうなづけます。カレーのいい香りがしてくるだけど、さすがにおやつにカレーはどうだろう。。と思い、デザートセットを頼んでみることにしました。きんかんのタルトとアイス珈琲を頼んだのですが、このタルトがすごーく美味しい♪となるとこのお店の噂のカレーが気になって仕方がありません。絶対、次回は夫をつれて食べにこなきゃ。と思わず席の下でこぶしを握ってしまう私。。だって本当に美味しいんですもの。あまりに気に入ったので珍しく２度画面を出してしまいます。今日みたいに混んでいる時間を外せば本を持ってきてゆっくりするのもいいかもしれない・・。あ～にしても、カレーがすっごく気になる。夫よ。早く治して食べに行こうぜい！SPICE cafe墨田区文花1-6-10
Mar 29, 2008
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嬉しいサプライズ ～ビストロ サブールにて～
今日はいいお天気でしたね。お昼に美味しいフレンチが食べたくなり、自転車でビストロ サブールへ出かけました。何度かご紹介している押上にあるフレンチビストロ。こちらのお店は雰囲気も素敵で私は大好きなのです。さてさて今日のお昼は何がいただけるのかしら・・。まずはサラダ。ビネガーのいい香りが食欲をそそります。何と♪シェフがサービスでつけてくださったんです。実は席に付いたときに、お店の方に「もしかしてブログに書いてくださっていませんか？」と質問されたのですね。ちょっとびっくりしたのですが、喜んでくださったことがとても嬉しくって♪これは私にとってははじめての経験でした。ガーリックの香りと美味しさが広がって夫も私もあっという間に食べてしまいました。蕪のポタージュ カプチーノ仕立ての泡にバニラがほのかに香りますこちらのお店にきたらやはりスープは欠かせません。お料理ももちろんなのですが、スープをひと口入れた瞬間の感激はやはり忘れられないのですね・・。今日は泡からほんのりとバニラの香りがしてきました。スープにはやはりパンが合いますね♪ボラのポワレ ルコラのソース今はボラが美味しい季節なのだそうです。カリッと皮まで美味しくポワレされたお魚にはルコラのグリーンのソースが・・。美味しさが口いっぱいに広がってきます。し、幸せ・・。特別に調理法を変えて作ってくださった一皿なんと嬉しいことにシェフが同じボラで調理法を変えて作ってくださったんです。私も夫も感激してしまいました。ボラをワインで蒸し焼きにして生クリームに少しレモンを入れたソースなのだそうです。このローズ胡椒がきれいなだけではなくピリッとまたアクセントになっているのが夫はとても気に入ったみたいで、もちろんソースもきれいにパンですくって食べてました。この２皿を楽しむためにお皿を替えっこしたのはいうまでもないのですが、同じお魚でも調理法やソースが変わるとこんなふうに違った美味しさを楽しませていただけたなんてとてもありがたいことです。食後に珈琲をいただきながら、顔がほころんでしまいました。また食べにこようね。とお店を出たばかりなのに早くもそんな話をしてしまう食いしん坊夫婦なのでした。今日も美味しいお料理をありがとうございました。ビストロ サブール墨田区 業平1-13-6
Mar 22, 2008
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天真庵にて ～下町のカフェその１～
今日は一日お休みを頂いてゆっくりとしています。一昨日の手術以降何もかもがよく見えるので今日は近所をお散歩などしております。お昼の後、近所にある下町のカフェ長屋茶房天真庵さんへ出かけました。昭和の頃にあった長屋を改造してカフェにしたというレトロな雰囲気たっぷりのお店。私、こういう雰囲気が大好きなのです。そして訪れるのは今日で２回目。メニューは、挽き立ての珈琲とお蕎麦がメイン。時間が経つと香りが飛んでしまうということで注文があってから珈琲を挽くというご主人のこだわりがまたいいなと思います。お店の中の雰囲気がとてもまたいいのですがそれはまた別の機会にご紹介しますね。ステンドグラスや窓の枠組み、そして器やランプ等どれ一つとっても見飽きることがないので、ご主人に質問してみたところ、お店を造るにあたって多くのアーティストの方たちが協力されてこのお店は生まれたのだとか・・。昭和の雰囲気でありながら現代のアーティストによる再現でこのお店独特の素敵な雰囲気ができるんだな～と納得してしまいました。大きな珈琲ミルですね。まだまだお店のご主人に聞いてみたいアンティークなものがこのお店にはたくさんあるのですが・・。またの機会にとっておこうかな。最近、大正、昭和の頃の洋館やアパート、長屋を上手に利用して生まれ変わらせているお店や施設が多くなりましたね。何だかそういうのってとても嬉しいです。実はこの近くにとても有名なSPICE cafeがあるのですがなかなか訪れる機会がありません。ご近所なのにな（ぐすん）そのうち近いうちに訪れてみたいなって思っています。長屋茶房 天真庵東京都墨田区文花1-6-5
Mar 17, 2008
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レーシック（視力回復）の手術を受けてきました
昨日、レーシック（視力回復）の手術を受けてきました。私のもとの視力は0.04と0.03というド近眼。。何かととても不便な毎日でした。夫が6年前にすでに受けていたこともあって特に不安もなく、手術を受けることができました。そして術後の視力は1.5と1.2。。まさに世界が違って見えます。あちらこちらからたくさんの情報（今まで見えていなかった）が目に入ってくること。スーパーでのお買い物など、ちょっとした感動ものでした。感動ついでに今日のお昼はお買い得品だった餃子を買ってラーメンと一緒にごはんにしました。ラーメンは中華三昧の四川風。もやしとニラと椎茸を炒めてのせて、おねぎとゴマをふりかけていただきまーす。ラーメンのお丼がないのでおそば用のお丼で・・。できればラーメンのお丼、欲しいんですけどね。。なかなかいいものが見つかりません。欲しいな～。それにしても、今年のお花見はきっときれいだろうな～♪今から楽しみです。
Mar 16, 2008
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困った時のホイル焼き
あ～、献立が思い浮かばない。とこんな日はホイル焼きにしてしまいます。何でも好きなものを入れて包んでグリルに入れればできちゃうんですもの。うふふ。ってそういえば自分の日記にも何回か登場させてるかも・・。茹でた小松菜に軽くお醤油をかけたものをホイルに敷き、その上に鶏のささみにお塩とお酒をふっておいたものと椎茸、茹でたじゃがいもなど適当に並べたらとろけるチーズをのせてホイルを包んでグリルへ。チーズのいいい香りがしてきたら食べごろ♪ホイル焼きって開ける時が一番わくわくするかも・・。ブログ仲間（というより私にとっては先生）の酒季さんのページで紹介されていた一品お出汁でお豆腐やえのきを煮て、最後にすりおろした長芋をお出汁にまぜたとろろ豆腐♪酒季さんのおっしゃっていた通りとろろの混じったお出汁がお豆腐に絡んでとても美味しかったです♪七味の香りがまたいいですね。疲れていても食卓についてご飯を食べると、だいぶほっとしますよね。何とも不思議です。今日は食後に5月の連休の計画を練る予定です。題して福岡へ美味しいものを食べに行く旅～。です。楽しみ♪
Mar 11, 2008
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てんこ盛りしちゃいました
金目鯛の煮つけが食べたくなって作ってみました。実は昨年の結婚したて頃にチャレンジして失敗したことがあるんです。（えらーくしょっぱかった）比較的味の薄そうなレシピを見つけて再チャレンジしてみたのですが・・。てんこ盛りにしちゃった・・。いつも写真に撮る時に気づくのよね。とほほ。欲張ってお豆腐入れすぎだし。お味のほうは？まあまあ悪くないんですが、でも味がしっかりついているほうがいい人にとっては少し薄味かも・・。いずれにせよ何度も作って自分の家の味にしていくのでしょうね。次回は母に聞いてみよう。我が家でよく登場する海老とブロッコリーの炒め物。お酒をふっておいた海老の剥き身を生姜のスライスとねぎのみじん切りで炒めて（茹でたブロッコリーも入れます）鶏がらスープを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。椎茸を入れたり、アスパラにしたり日によって変わるけれど・・。もう一品ほしい時によく作ります。今度は帆立の貝柱を入れてみようかなと思っています。彼は明日、試験です。終わったら打ち上げに（？）ちゃんこ鍋を食べに行く予定です。あと一息、頑張れ～。
Mar 8, 2008
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MARINA DE BOURBON ちょっとティーブレイク
ちょこっとひと休み。缶詰状態の夫をケーキで釣り、お茶をしております。イチゴのタルト少しお休みして、いっぷくしましょうね～。とカメラを構えて気づいてしまった・・。ランチョンマット、アイロン掛けするの忘れてた。がーん。なんて間抜けな私・・。紅茶はいつものリプトンではなく、頂き物のMARINA DE BOURBONのアールグレイ。香りがいいですよね。アールグレイは。
Mar 2, 2008
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里芋を煮ながら・・
今日から３月、日々少しずつですが春らしくなってきましたね。我が家では夫が来週末の試験に向けて缶詰状態。というわけで今日は私もお家でゆっくりと過ごしております。私も久しぶりに勉強しようかな。。まだまだ先だけれども、私も11月の仏検準1級の試験にむけて勉強をスタートしようと思います。実はすでに過去に2度落ちてるんですね～。何とか2級に合格したのがかれこれもう6年前のこと。この時もかなり苦戦したので今回も無事に合格できるのは・・いつのことかしら。。気ままに、本をめくりながら今日は里芋といかの煮物を作ってみました。生姜とお醤油のいい香りが部屋の中に広がります。あ～。早くも集中力に欠ける（笑）里芋は3等分に切ったほうが、もっと味が染みて美味しくなったかも。鮭の西京焼きに、サラダ。ドレッシングは最近お気に入りのキューピーのレモンとグレープフルーツのドレッシング。グレープフルーツの香りがいっぱいに広がって爽やか♪いただきまーす。試験まであと少し。無理しないで頑張ってね。さーてと、私も真面目にやろうかな。仏検 準1級・2級必須単語集小さいのにぎゅっと大切なことがつまってます。電車の中やちょっと時間を持て余した時に開けるのがこの本のいいところ。さてさて、明日は気分転換に近場にドライブに行くらしい。どこへ連れてってくれるのかな♪
Mar 1, 2008
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