☆poco a poco☆

農家直伝 レシピで元気に夏野菜 』

と言う記事を、リビング新聞社の えるこみ で見つけました♪

農家さんの直伝のレシピなら美味しいに決まってるぅ～
こう言う企画、私、だいだい大好きです

野菜のことなら“誰よりも知っている”農家さん。
旬の国産野菜を美味しくいただける、簡単レシピが満載です。

さっそく、いくつか作ってみました


トマトのおひたし



お店でもトマトを丸ごと使ったおひたしを見かけますよね！

こんなに簡単に出来るのに、ひんやり上品な味が美味しいですよ。
我が家に客人が来たときにぜひ出したい１品です。

**作り方**

湯むきしたトマトをしょうゆ、みりん、塩で味付けしただし汁に
丸ごと浸し、冷蔵庫で冷やす。

これだけ！


豆乳入り枝豆豆腐



夏と言えば枝豆！ビールが美味しい季節ですよね～。
その枝豆を使ったお豆腐です。

枝豆の風味と舌触りがなかなかいいですぞ。

フードプロセッサーを片付けるのが手間だと考え、すり鉢で枝豆を
ゴーリゴリつぶしましたが、腕が･･･疲れたぁ

**作り方**

枝豆と豆乳をフードプロセッサーにかける。ない場合、枝豆をすり鉢でつぶす。
枝豆、豆乳にだし汁、寒天を入れ、中火で2～3分煮る。
最後に、しょうゆ、塩、みりんを入れひと煮立ちさせ、火をとめる。
あら熱をとり、容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。


トウモロコシのかきあげ



旦那さんが子供の頃に、給食でトウモロコシのてんぷらが出たそう。
懐かしんでいました

トウモロコシ、玉ねぎの甘みとスープの素の味付けがとても合う。
洋風な味付けが癖になりますよ。子供も好きな味だろうな♪

**作り方**

包丁でそぎ落としたトウモロコシの実と薄切りにした玉ねぎとみつ葉を
卵、スープの素、荒挽き胡椒を合わせた衣に入れる。
スプーンですくって揚げ油に入れ、キツネ色になるまでカラッと揚げる。


オクラのお好み焼き



4人分となっていたので、1枚を4人で分けるものだと勝手に思い込み、
生地を一気に入れてしまいました･･･。
おぉ～ふっくら大きなお好み焼きができました

生地はレシピ通り、薄めがよさそうです。

オクラの成分のおかげか生地はもっちり。
オクラで美味しいお好み焼きが出来るなんて･･･驚きのひと品。

ポチンとついた点は、写真を撮る前にソースをかけようか迷った、ためらい跡です。

**作り方**
湯通しし、ヘタを落としたオクラを薄くスライス。
卵、お好み焼き粉をボウルに入れ、
少し多めの水で混ぜあわせた生地にオクラを加え混ぜる。
生地を裏表しっかりと焼き、ソース、鰹節をお好みでかける。


ミョウガの卵とじ



子供の頃の記憶。
家にミョウガがなっていました。収穫時期はちょうど今頃。
雨にぬれてふっくら太ったとれたてのミョウガ。
縁側からいい香りがしていたなぁ。。

ミョウガは、薬味やみそ汁くらいでしか食べていませんでした。
このレシピでまた食べる機会が増えそうです。

**作り方**

炒めたミョウガに溶き卵を流し入れ、半熟状態になったらしょうゆを回しかける。





料理は簡単がいちばん！
それに簡単なのに美味しいのが何よりも嬉しい
もっともっと野菜の簡単レシピを知りたいです。


分量をまったく記載しませんでした。
詳しいレシピをご覧になりたい方は、 コチラ
この他にも夏野菜レシピが載っていますよ♪