2011.04.02
テーマ： 金沢(3)
カテゴリ： 散策・職場が近いだけの東京ミッドタウン
足繁く “うなぎのかば焼き”
が食べられるお店と出会った
それは、慶応元年創業、加賀麩ひとすじ 『加賀麩 不室屋』 さん。
私が利用したのは、東京ミッドタウン内、サントリー美術館のCAFE
お麩屋さんでうなぎぃ？？
そう、うなぎのかば焼きと言っても、 “うなぎ見立ての車麩かばやき” なのです
それに、かば焼も好きだしね
超感激のお料理でしたぁ
面白いよね～こう言うの♪
うなぎの皮目は海苔を使って表現しています。まぁ、これは私も思い付きましたが
海苔は香ばしく焼かれ、炭火で焼いた感じが出ていますね！
山椒もふってあり、はじかみも添えられている。それっぽ～い
実家の時からお麩は定番でいまも常備はしてありますが、小さめの観世麩。
車麩は買ったことがないです。
スーパーなどで見かけますが、自分の中では馴染みが無い。
このなんちゃって“うなぎのかば焼き”が甚く気にいり、家で再現をしたいと思いましたが、
車麩以外にも何かが加えられている。その“何か”が私にはわからない？？
答えは、車麩の他に、“おからとレンコン”だそうです！
な～るほど、おからかぁ！
お料理上手さんならもう作り方をイメージ出来てしまいそうですね。
私は試行錯誤しながらチャレンジしていきます
それから、このお吸い物が激ウマなんです
ふやきには、お野菜も含まれており、おぼろ昆布とお花型をした花麩が浮かぶ。
見た目も綺麗
お土産でこのお吸い物が販売されていました。家族にも食べさせたいので購入！
ナント！懐中しるこならぬ、懐中吸い物？だったとは思いませんでした
お椀に、もなかの様なふやきに穴をあけて入れ、昆布だしも入れ、お湯を注ぐだけ。
お吸い物以外に、味噌汁もありました。
一人暮らしをしている年配男性に贈りたいと思った。喜ぶだろうな。
義母は最近料理をしていないと言っていたので、お湯を注ぐだけの本格吸い物は喜ぶかも。
育児で忙しいお母さんにもいいですね。
あと、炊き出しにはかなわないけど、東北の方にも喜んでもらえるかな。
手軽さと面白さが良い。カラフルなお麩も入り、気持ちが華やぎます。
前回お伝えした、福光屋さんも金沢でした。金沢イイですね
私好みのものがたくさんありそう。じっくりと時間をかけて金沢を巡ってみたいです♪
そうそう、福光屋さんの酒風呂入りましたよ♪
アルコール18度の原酒。お酒のいい香りがお風呂に漂います。
お酒に弱い方にはちょっとつらいかもしれませんが。
でも、お湯に入れてしまうとそれほどお酒を意識しないなぁ～とちょっと物足りなさを感じましたが、
お風呂でうっかり居眠りをしてしまった。。笑
気持ちよかったです
久々に東京ミッドタウンの店舗を見て歩いたら、好みの品々がたくさんありました♪
福光屋さんも、不室屋さんもイイですね。
あと日本の伝統工芸を扱っているお店もあり、やっぱり日本って素敵だと思った。
伝統工芸ではないけど、candle JUNさんのキャンドルを見かけました。
「そこに悲しみがある限り、いつまでもあかりを灯し続けます」
と言うような事が書かれおり、ジーンときました。。
自分がサラダ油で「あかりを灯そう♪」だなんて言ってはしゃいでいたのが何だか恥ずかしい。。
JUNさんの活躍を応援します
それは、慶応元年創業、加賀麩ひとすじ 『加賀麩 不室屋』 さん。
私が利用したのは、東京ミッドタウン内、サントリー美術館のCAFE
お麩屋さんでうなぎぃ？？
そう、うなぎのかば焼きと言っても、 “うなぎ見立ての車麩かばやき” なのです
それに、かば焼も好きだしね
超感激のお料理でしたぁ
面白いよね～こう言うの♪
うなぎの皮目は海苔を使って表現しています。まぁ、これは私も思い付きましたが
海苔は香ばしく焼かれ、炭火で焼いた感じが出ていますね！
山椒もふってあり、はじかみも添えられている。それっぽ～い
実家の時からお麩は定番でいまも常備はしてありますが、小さめの観世麩。
車麩は買ったことがないです。
スーパーなどで見かけますが、自分の中では馴染みが無い。
このなんちゃって“うなぎのかば焼き”が甚く気にいり、家で再現をしたいと思いましたが、
車麩以外にも何かが加えられている。その“何か”が私にはわからない？？
答えは、車麩の他に、“おからとレンコン”だそうです！
な～るほど、おからかぁ！
お料理上手さんならもう作り方をイメージ出来てしまいそうですね。
私は試行錯誤しながらチャレンジしていきます
それから、このお吸い物が激ウマなんです
ふやきには、お野菜も含まれており、おぼろ昆布とお花型をした花麩が浮かぶ。
見た目も綺麗
お土産でこのお吸い物が販売されていました。家族にも食べさせたいので購入！
ナント！懐中しるこならぬ、懐中吸い物？だったとは思いませんでした
お椀に、もなかの様なふやきに穴をあけて入れ、昆布だしも入れ、お湯を注ぐだけ。
お吸い物以外に、味噌汁もありました。
一人暮らしをしている年配男性に贈りたいと思った。喜ぶだろうな。
義母は最近料理をしていないと言っていたので、お湯を注ぐだけの本格吸い物は喜ぶかも。
育児で忙しいお母さんにもいいですね。
あと、炊き出しにはかなわないけど、東北の方にも喜んでもらえるかな。
手軽さと面白さが良い。カラフルなお麩も入り、気持ちが華やぎます。
前回お伝えした、福光屋さんも金沢でした。金沢イイですね
私好みのものがたくさんありそう。じっくりと時間をかけて金沢を巡ってみたいです♪
そうそう、福光屋さんの酒風呂入りましたよ♪
アルコール18度の原酒。お酒のいい香りがお風呂に漂います。
お酒に弱い方にはちょっとつらいかもしれませんが。
でも、お湯に入れてしまうとそれほどお酒を意識しないなぁ～とちょっと物足りなさを感じましたが、
お風呂でうっかり居眠りをしてしまった。。笑
気持ちよかったです
久々に東京ミッドタウンの店舗を見て歩いたら、好みの品々がたくさんありました♪
福光屋さんも、不室屋さんもイイですね。
あと日本の伝統工芸を扱っているお店もあり、やっぱり日本って素敵だと思った。
伝統工芸ではないけど、candle JUNさんのキャンドルを見かけました。
「そこに悲しみがある限り、いつまでもあかりを灯し続けます」
と言うような事が書かれおり、ジーンときました。。
自分がサラダ油で「あかりを灯そう♪」だなんて言ってはしゃいでいたのが何だか恥ずかしい。。
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