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Feb 4, 2007

今日は、プーリアのカスタードクリームタルト、パスティッチョット

パスティッチョット、ちょっとちょっと＾＾
･･････どうしてもそう言いたくなる～。

これ、 レッチェ の名物として知られてるみたい。
レッチェは、ブーツ形のイタリアのヒールの先端部分、 サレント半島 の中心地。
このあたり。
バロック建築で有名ですよね。

Wikiのこちらのページによると、パスティッチョットは、1745年に、レッチェの南の ガラティーナ っていう町の、 アスカローネ っていうパスティッチェリーアが最初に作ったんだって。

なんでも、資金難でケーキ１台分の生地とクリームがなかったので、小さな型で作ってみたらこれが好評で、あっと言う間にサレント半島中に広まっていったそうで。

地元では、焼きたての熱々を朝食に食べるんだそうです。

最初に作った店、アスカローネは、まだあった！
こちらが店の写真。

元祖のパスティッチョットは、砂糖、卵、小麦粉、ラードで作ったタルト生地に、牛乳、砂糖、卵、小麦粉、家になってるオレンジの皮で作ったカスタードクリームを詰めたもの。

ガラティーナに行く人は、ぜひ、ヴィットーリオ･エマヌエーレ通りのこの店のパスティッチョットを食べてみて～。
ちなみに、創業者のアンドレア･アスカローネは、ブルボン家の宮廷の優秀なパスティッチェーレだったとか。

ガラティーナのサンタ・カテリーナ・ディ・アレッサンドリア教会。
素晴らしい！
こちらはイタリア在住の日本の方のサイト。
ガラティーナのお祭りの話、おもしろいです！
この踊り、６月29日の聖ペテロ･聖パウロ祭の時に行われるみたい。
あと、この町は“ガラティーナ”っていうワインの産地でもあるんだー。
ガラティーナを売ってるワイン屋さんのサイト。

小さな町でも奥が深いなあ。

Ascalone : Via Vittorio Emanuele 17, Galatina

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