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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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『プロの味、すっぱ…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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2015/05/26
テーマ： オトコの手料理(3466)
カテゴリ： 自炊の話
息子の誕生祝いが不完全燃焼だったので、週末に改めてお祝い。
ということで、2回目は私が手料理。
24日だったので良い肉がなくて残念でしたが、オージービーフのモモを使ってシャリピアンステーキに。
シャリピアンステーキと書くと随分大層な料理に聞こえますが、おろした玉ねぎとニンニク、赤ワインに肉を漬けこんでしばらくおき、塩コショウで味付けして焼くだけ。
これは塩加減さえ間違えなければ、安い肉が簡単に美味しくなるのが良いです。
ホタテの白ワイン蒸し
炒め物にしたかったのですが、他のメニューが炒め物になってしまうので、バランスを考えて蒸すことに。
白ワインで蒸して、塩と醤油で味を調整。
ハムが安かったので、これにしました。
これにチーズと残っていたサラダ。
本当は秘蔵のワインを開けることも考えていたのですが、料理とのバランスで手頃なワインにしておきました。
今回は無難な料理ばかりだったので、味は大丈夫でした。
【送料無料】 Mozart モーツァルト / 歌劇「ドン・ジョバンニ」 / シャリピアン等の「ドン・ジョバンニ」名場面集 ブラウンリー / スーエズ / ブシュ / グラインドボーンO / 他 輸入盤 【CD】
ということで、2回目は私が手料理。
24日だったので良い肉がなくて残念でしたが、オージービーフのモモを使ってシャリピアンステーキに。
シャリピアンステーキと書くと随分大層な料理に聞こえますが、おろした玉ねぎとニンニク、赤ワインに肉を漬けこんでしばらくおき、塩コショウで味付けして焼くだけ。
これは塩加減さえ間違えなければ、安い肉が簡単に美味しくなるのが良いです。
ホタテの白ワイン蒸し
炒め物にしたかったのですが、他のメニューが炒め物になってしまうので、バランスを考えて蒸すことに。
白ワインで蒸して、塩と醤油で味を調整。
ハムが安かったので、これにしました。
これにチーズと残っていたサラダ。
本当は秘蔵のワインを開けることも考えていたのですが、料理とのバランスで手頃なワインにしておきました。
今回は無難な料理ばかりだったので、味は大丈夫でした。
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