2004年08月の記事
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台風でいちじくゲット
台風の風が弱くなるのをみはからい、庭にでると、いちじくの木のてっぺんに、熟したいちじくが！「パパー！一大事よ！」「えっ？」「いちじくが、熟してる！」「おおっ！それは、大変だ！鳥に食べられる前に俺様が食べなければ！」「きっと、台風がすご過ぎて、鳥も食べにこれなかったんだ。それに、風に飛ばされなくてよかったね。」そして、風の中、うきうきとパパはいちじくをもぎにいった。「おおっ♪甘い♪ ２年ぶりだな。去年は鳥に全部食べられたからな。」と、いうわけで、パパの今日のおやつは大好物のいちじくなのでした。ちなみに、ゲットしたのは、１ケだけ。
August 31, 2004
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ミキサーで楽ちんマドレーヌのレシピ作り方
米粉のマドレーヌレシピ 先日大好評だった。米粉のマドレーヌを再び。メモリースティックのエラーで工程写真がダメになっちゃったので。制作過程から撮り直し。しかし、レシピどうりの同じ作り方だとおもしろくないので、ミキサーを使って簡単にできないか試してみました。バターは電子レンジで溶かし、あとは材料をミキサーに入れて、ゴゴゴー。その生地をミキサーのカップごと、冷蔵庫で30分ほどねかし、型に流し込んで焼き上げます。詳しくは、こちらのマドレーヌのレシピで。前回は焼き色が薄かったので、今度は、じっくりきつね色に焼き上げました。おいしかった♪またしても、あっいう間になくなっちゃった。私が使ったものと同じタイプのマドレーヌ型シリコン製です電子レンジ、オーブン、冷凍もok!シリコーン・ラバーパンシェル・マドレーヌ型他にこのようなタイプもありました。同じくシリコン製のマドレーヌ型ですマドレーヌ シェル型 オレンジ SIL-53 6pc ミキサー・フードプロセッサーのレシピINDEX
August 30, 2004
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ビンゴー＆焼そば大会
今日は、町内の小学生のイベントデー。今年は、役員だったので、昼から準備で大変でした。約100人前の、おにぎりと焼そば作り。ダンナさん達が焼そば担当だったんだけど、なかなか、炭火が起きずあくせん苦闘。オクサン達は、ごはんを炊いてる隙に早くもビールでできあがり。おしゃべりも弾む。それを見ていたダンナさん達。くそー俺達もビールだ！（炎天下の炭火の近くで飲むビールはうまいんじゃない？てゆうか、飲まずにはやれないね）そして、夕闇せまり、続々と子供達が集まって来ました。食べて飲んだら、ビンゴー大会。かなりの盛り上がり！昨年図書券をゲットした、我が息子は今年も狙っていたが、ビンゴーならず、ガックリ。最後は、お寺できもだめし。炊事場にこんにやくとか、ところてん、豆腐の準備があったけど、食事には使わなかったし。あれ投げ付けたんだあ～。ひえ～～～～
August 29, 2004
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パン焼きロボットか！？
先日、ヤマダ電気をブラブラ、調理家電の新しいカタログをいくつかもらってきた。各社、いろんな新製品。いちばん、フェ～と思ったのがシャープ。オーブンレンジなんだけど、マルチクッカーってのが付いていて、パンのコネから、焼き上げまでできちゃう！それに、カレーやシチューは材料を入れればかきまぜながら煮込んでくれる。これってすご～い。おもちも、蒸すからつくまで自動なんだ！すごい。なんか、ロボットみたい。感心。こっちはデザインがかっこいい。キッチンにワンポイントでこんな赤のかっこいい家電があるとおしゃれだ。調理家電好きのレシピィにとって、電子レンジがオシャレになってきたっていうのは、実にいい。うんがしかし...ホームベーカリーってどうして、まだ、普通なの？機能は個性が出て来たみたいだけど、もっとかっこいい～のとか、木目調のとか、ジャムおじさんみたいなのとかいろんなデザインでないかね。がんばれ、ホームベーカリーのデザイナー。アメリカのウィリアムズソノマのホームベーカリーはメタリックで、かっこいいんだけどね。
August 28, 2004
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フランスパン（米粉）太い～
発酵ねかせかごに入れて記念撮影♪米粉でフランスパンを成形してみたら、こんなに太いものになっちゃった。ホームベーカリーでこねて、手で成形。１次発酵だけでいいって、どうやって？と悩みながら、結局２次発酵もしちゃて、こんな感じ。作っているときごはんの臭いがするんです。やっぱ米粉なんだなー。
August 27, 2004
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かぼちゃケーキのレシピアップ
「オイ！パンが大変な事になっているゾ。」今朝は、ダンナのこの声で目がさめた。（え～っ？ちゃんといい臭いしてるのに....）ぼんやりと、キッチンへ。そして、ホームベーカリーの中を見ると...（ん！？小さいけど焼けてるじゃん。大変だっていうから、ドロドロ（過去にしいたけパンがドロドロだった）かと思った。）「こんな、小さいのじゃダメダ！セブンイレブンで買ってくる」そう言って、ダンナはイレブンにパンを買いに言っちゃった。今朝は、久しぶりのパンの朝食を彼は楽しみにしていたのだった。２時間前発酵中をのぞいた時、全然ふくらんでなかったのでおかしいとは思っていた。実は、白神こだま酵母ドライで、始めて焼いてみたのだった。予備発酵がいらないと書いてあるから、そのままいつものように使ったんだけど、よ～く説明書を見ると、「溶解」と書いてある。どうやら、溶かして使うものらしい。そして、初心者は皆さんこれで失敗するらしい。わたしもだ！それで、夕食にリベンジということで、今度はちゃんと溶かして、最初から生地の中へ投入して焼いてみた。ワンダフォー！ふっくら柔らかなおいしいパンに♪レシピィ一人で、半斤も食べちゃったよ！【書籍】白神こだま酵母でパンを焼くこれでも読んでお勉強しようかな。★NEWS★★マトファーSHOPで、あのバラの型で人気のノルディックウェアを1万円以上買うと！レシピ本がもらえる！先着100名。欲しい～～～あせっちゃう★★★NEWS★かぼちゃケーキのレシピアップ。★NEWS★こんなおもしろい家電メーカー!?を見つけたよ！ 笑いたい人はこちら
August 26, 2004
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チン！して、ピーチジャム 電子レンジのレシピ
旬の桃でジャムを作りました。こつぶの桃２個をミキサーで、粗く刻み、コンフィシュックジャム用砂糖を入れ電子レンジで約10分でできあがり。ペクチンが入っているジャム専用の砂糖なので、とろみのつきにくい果物でも、プルルと仕上がるようです。パッケージのデザインが、かわいいですよね。旬の果物は、少量を電子レンジでチン！すれば、いつでもおいしい手作りジャムがいただけます。すぐに食べきれる量なら、ビン詰めの煮沸も必要ないし、短時間でできるのでカンタン。WECKのガラスキャニスターに入れてみました。かわいいな♪WECKは、いろんなサイズがあるので、ジャムを入れたり、浅漬けを入れたり重宝しています。重ねて収納できるところも便利。ピーチジャムをプレーンヨーグルトにかけたら、素敵なデザートになりました。ピーチジャムレシピ明日は、保育園のお弁当（ごはん）がいらないので、朝食は、パンにしようかな。そういえば、プレーンな食パンも久しぶりかも。ホームベーカリーで、アレンジパンばかり作っていましたからね。■電子レンジでジャムを作る時に重宝です。ケーキ用の型ですが、電子レンジで料理するときにもやくだっています。アルキッチン スポンジケーキ型 63302 φ230mm●ピーチジャム桃ジャムのレシピINDEX●ジャムのレシピ日記一覧●電子レンジのレシピINDEX●ホームベーカーリーのケーキレシピINDEX
August 25, 2004
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米粉で、完熟バナナケーキ
「わしの好きな味だ♪」と、パパは大喜びで、一気食いの勢い。「残りは食後のデザートよ！」とストップをかける。かなりうまい。完熟バナナがたっぷり3本入って香り豊か。しっかり焼き上げた、ほろ苦さと、甘さがこれまた、絶妙にマッチ。このデザートは、レシピィの大好きな山本麗子さんのレシピをもとに、小麦粉の代わりに、製菓用米粉リ・ファリーヌを使って作りました。その効果か、しっとりもちっとした食感もまたすばらしい。これは売り物になりそうな程。かなり自画自賛ですが...。山本麗子さんのレシピは、NHKのきようの料理9月15日で放送予定です。お料理はもちろん、信州の素敵なライフスタイルがとっても魅力です。今度、軽井沢のレストランをプロデュースしたとか、ぜひ、いってみたいのですが、どこにあるのかな？大好き麗子さんのおすすめレシピ本101の幸福なお菓子 最高に楽しい時間のための、とっておきのスイート101の幸福なレシピ 最高に楽しい食卓のための、とっておきお惣菜「粉だし」で極上シンプルだし宣言 ( 著者： 山本麗子 | 出版社： 講談社 | 各1700円)
August 24, 2004
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ひんやりおいしい♪かぼちゃケーキ
大きなかぼちゃをもらったので、かぼちゃケーキを作りました。オーブンがなくてもできる、冷たいデザートです。夏のデザートにも、おすすめ。我が家の定番のデザートで、かぼちゃ嫌いのお友達まで、「おいしい！」といってしまうほど大好評。いつも、あっという間になくなってしまうので、いつもの倍の量でド～ンと作りました。今日はおおきなタルト皿からすくって食べましたが、底取れのタルト型をつかっても、きれいにできます。
August 23, 2004
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米粉チーズケーキ
夜はちょっと肌寒くなってきました。涼しくなってくると、甘いデザートが食べたくなるんだよね。そこで、スフレタイプのチーズケーキ作っちゃいました。 ミキサーで材料をガガーッと混ぜて、メレンゲとふわっと混ぜて、蒸し焼きにしました。このまま、あつあつを、スプーンですくって食べました。冷めても、ふわふわでおいしいデザートでした。薄力粉の代わりに製菓用米粉 リ・ファリーヌを使いました。今日ネットサーフィンしていたら、今、パテシェの間では、卵の代用食材を開発中とか。これが実現できたら、卵アレルギーの人でも、ケーキを楽しめていいんだろうな。
August 20, 2004
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ママ～スイミング申し込んで～
プール大好きだけどまだ泳げない息子が最近、スイミングを習いたいと言って来た。わかったよと返事しつつ、どこで教えているのかな？取りあえず、海にいってママが教えてあげよう！海へ行く前日、息子用のビート板と、私用のゴーグルを購入。そして、いざ、海へ。ザッブ～ン。ザッブ～ン。「いいかい。この板にこう捕まって、足をバタバタして。」「こう？ママ。」「あれれっ。ひざを曲げないでバタバタするんだよ。」「じゃあ。ママをみててね。」ジタバタ。ジタバタ。おっと沈みながら、砂浜に突進！撃沈！「------ママ～？」ウハハハー。笑うしかない。ママこと私。ちなみに、おやじ用のでかい麦わら帽子をかぶり、ビート板で砂浜に突進するおばさんの絵図らは、周囲からどんな目でみられていたのか？麦わらがでかいので、周囲の目すら見えなかったが....。こんな、コーチにもかかわらず（泳げないの）息子は、上手になったと大喜び。（とりあえず、水にはなれたみたい）やっぱ、スイミングスクール探してあげなきゃね。
August 18, 2004
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消えた夏の思い出
私が、グースカ寝ていると、パパが、メモリーステックがエラーだ、初期化がどうしたこうしたとなにやらあせっている様子。眠かったので、半分上の空だったけど、夏の思いでコピーしてくれたんだったらいいさ。翌日、コピーした画像を開こうとするけど、エラーで開かない。いろいろためすけど、ダメ。元画像もエラーで全滅。ううっ。（T_T）あの、楽しかった海の思いで。がんばった保育園のプール参観。米粉パンとマドレーヌの工程写真。まだ、楽天にアップしてなかった写真も、数々の思い出が、記録のひとつひとつが.....開きそうで開かない意味のないデジタルデータと化してしまった。無念。こまめにコピー。こまめにバックアップ。この前はバックアップ用外付けハードディスクが、クラッシュ。幸いバックアップできて、泣かずにすんだけど....。このパソコンも、いつ、いっちゃうかわかんないぞ！こまめにコピー。こまめにバックアップ。
August 17, 2004
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米粉100％でフランスパンはできるか？
普通のHBで、米粉100％のフランスパンが焼けるかな？と思い、やってみました。米粉パウダー 福盛シトギミックスと、米粉 リ・ファリーヌをブレンドして焼いてみました。前回の米粉パンよりさらに、皮がカンカンって感じ！まさしくせんべいのお味。中は、やっぱり柔らかで、もちもちっ。さて、我が家の連休初日は、日本海を満喫。新潟県の北の方の海で、海岸が岩で、景色も抜群。遠く粟島が見えました。海水もきれ～い。子供は最初、砂浜が狭くおまけに、砂ではなく石っぽいので、ブーブーいってたけど、いそぎんちゃくや、あめふらし、カニ、カキいろんな海の生き物を見つけては、おおはしゃぎ。私も、麦わら帽子をかぶりゴーグルをつけ、実に妙なかっこうで、海水に顔を浸し、魚になった気分？海を満喫した後、駐車場にシャワーテントを広げ、水タンク（暑かったのでお湯になっていた）でシャワー。みんなでシャワーテントの中に入って、「お湯のシャワーだ！キャッキャキャ♪」そして、「じゃ、ママ着替えるからちょっとでてね。」ジーとテントのファスナーを開け、パパと子供をテントからだすと、駐車場にいた、おにいさんと目があう。（水着だからみられても別にいいもんねー）そう、私は思い、再びテントの中へさあ、着替えるか！「オウ！ノー。。。。ポロリだー！！」水着から、おっぱいが～～～～み、見られたかも！うう「パパ！大変。ポロリだったのよ！」「そうだろ（冷静）」「えっ。どうして教えてくれなかったの？」「知ってると思った。シャワーしたときはみでたんだろ」「え～。見られたかもよ！」「見たく無いもの見せられたら気の毒だ。」「ん。まあね........」複雑な心境。とりあえず、どこの誰か知らないし、まっいっか。「ねー！また、きれいな海いこう！ねっ。」
August 16, 2004
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真夜中のおいしいもの
味見のつもりが、バクバク食べちゃった。このまえ買った、米粉（リ・ファリーヌ）でマドレーヌをつくっんだけれど、出来上がったら夜中になっちゃった。小腹が空いていたので、焼き立てを早速お味見。え～っ♪うま～い♪パクッ。やっぱうまい。パクッ♪うまっ♪パクパク。。。。ミルキーな中にレモンの風味が爽やか、そしてしっとりスイート。あれよあれよと、気が付けば残りわずか。子供達にも食べさせたかったので、味見をストップ！朝「みんな～♪これ食べて食べて～」「貝のお菓子なの？」「マドレーヌというお菓子だよ。どう？」「うん。おいしい♪」そうそう、シリコン型始めて使ってみました。こんな感じ。 型離れのこの写真、実は、あちちっあちちっだったの。グニャグニャしているから、型からはずす時おもしろ～い。しかし、オーブンに入れる時も、グニャッとしているから、生地をこぼさないようにしないと。私は、牛乳パックを広げた上にのせて、すべらすようにオーブンへ入れました。それから、オーブンの天板が回転するとき微妙にぶつかるのが気になったわ。シリコンだから、切って使えるようだけど、もったいなくて切りたくないものね。だから、回転式のオーブンの人は、回転台の大きさを確認して買ったほうがいいよ。お菓子の型や道具が激安半額以下！。シリコンのマドレーヌやフィナンシェ型もあり。セールなので、お早めに！米粉（リ・ファリーヌ）のレシピ本。シューモンブラン（マロンクリーム入りのシュークリーム）もおいしそう♪ロールケーキのレシピも掲載。スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子( ...
August 11, 2004
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オーブンで山型米粉パン。かわいい♪
久しぶりにオーブンでパンを焼きました。昨日の米粉パン（ホームベーカリー）と同じレシピで、今度はこねをホームベーカリーで、発酵と焼きをオーブンで行いました。１次発酵だけなので、簡単♪こねあがった生地は、もちみたいでプニプニ。手で、優しくブチッと3等分して、型の中でベンチタイム。15分ほどで生地がおちついたら、手のひらにはさんでバシッとガス抜き。そのまま手のひらで、丸めて型にもどす。ラップをして、オーブンで発酵。めん台ものし棒も使わず手わざだけでできちゃったから、これまたラクチン。そして、焼きは最初強火で中ぱっぱ。まるでごはん炊きのようじゃ！チン！できた～。おー。パンの肌が美しい。３等分が適当だったから、山の大きさがまちまちだ！昨日のホームベーカリー米粉パンも、今日のオーブンパンも。さまして袋に入れておいたら、皮もソフトになりました。でも焼き立ては、パリパリよ！【山型食パンのレシピ付】米粉パウダー 福盛シトギミックスA 2．5kg ２時間半できます。もちっとパリッと新しい食感のパン作ってみませんか？２台目が欲しい！やっぱり気になる、SANYO もちつきベーカリー米粉パン専用コースはサンヨーだけ。これで、もちつきもできる。餅米を蒸すのも自動よ！すごい頼れる。米粉フランスパン風のレシピはこちら。ホームベーカリーでできます。
August 8, 2004
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米粉100％のパン焼けた～
ひっさしぶりにパン焼きました～♪始めての米粉100％パンを作ったの。１次発酵がいらないそうだけど、レシピィのホームベーカーリーにそんな細かい設定はできないし。いちか、ばちか。普通の4時間コースでつくってみることに。発酵のにおい？いままでかいだことのない発酵臭。--------ん？なんかこんがり臭がしてきた。これもいままで嗅いだ物とはちょっとちがう。--------ごはんが少しこげてこうばしくなった時のにおい？表現むずかしいけどおほほっなんだこのデコボコは！途中経過をみると、パンの山が火山の溶岩流みたい。そして、20分ほど早めにスイッチを切り取り出してみました。表面はパリパリを通り越し、カンカン？薄焼きせんべいっぽい。米粉パンということで、なすとひき肉の甘口ドライカレーをのっけて食べる事に！いただきま～～す！ あくん。ん。おいしー。「給食にもね、米粉パンでるよ。 こんなに皮固くないの。バターロールみたいなの。 中はこんな感じ同じくらい柔らかいよ。」「へ～っ。そうなんだ。中はホント柔らかいねー。」（味見したいから給食持って帰って！と言いそうになったけどがまんした）【山型食パンのレシピ付】米粉パウダー 福盛シトギミックスA 2．5kgママの手作りパン屋さんで買いました。付いて来たレシピを参考に量はレシピどおりで、作る過程はホームベーカリーでやってみました。段ボールの梱包に英字新聞が入っていてちょっとうれしかった。
August 7, 2004
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ホームベーカリーでデニッシュって焼けるの？
友達がホームベーカリーを欲しがっていて、いろいろ聞かれたんだけど、「ホームベーカリーでデニッシュって焼けるの？」ってのにはちょっとなやんだ。心のなかでは、できるわけないじゃん！と思ったものの、もしかして、世の中にはかしこい方がいらっしゃるから、とっておきの方法で作れるかもしれない。「たぶんできないと思うんだけど～～？」と応えておいた。だって、ホームベーカリーでメロンパンまでつくっちゃう人がいるだもの。全否定はできない。デニッシュとか、クロワッサンとかできたらすごー。
August 5, 2004
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うふふっ♪あこがれをゲット
昨日、辻口パテシェの米粉を買おうと、ママの手作りパン屋さんをウロウロしていたら、み～～っけ♪別に探していたわけではなかったんだけど、パン・ド・カンパーユ好きなレシピィにとってあこがれの、発酵かご。私の記憶では、5000～6000円はすると思っていたから、この値段を見た時は、「まじ！いいのこれ！原価じゃないの？」ほとんど衝動買いで、カートに入れるボタンを押してました。それがきのう到着。お～来たわ♪いい～。充分な品質です。なんで安いんだろ。中国産かもね。これがそれ（ちなみに、ドイツ製といわれているものは4300～6350円でした。）これで、米粉の田舎パンでも作ってみようかしらん♪ごきげん。おまたせ～クリームチーズのパンのレシピをアップしました。最近ちまたでは、ジャムブームのようで、レシピィもあのWECKのビンを使ってみました。少しは残ると思っていたブルーベリージャム。クリームチーズパンと共にあっというまに完食。クエン酸、ペクチン入りジャム用砂糖も買っちゃいました。パッケージかわいい。次は何ジャムつくろかな、ルン♪
August 1, 2004
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今日の朝御飯
- 2026年１０月２日の朝食
- (2026-10-02 14:42:30)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 昨日のお弁当 10月1日
- (2026-10-02 13:40:05)
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