Aug 11, 2021
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4044)
カテゴリ： 日本酒
甲斐男山の酒蔵 八巻酒造店（山梨県）の別銘柄「仲」の夏バージョン「冷仲」。
炭火でサザエや焼き鳥を焼きながら、晩酌しました。
単独で呑むとちょっと薬品のようなケミカルな香味を感じるものの、シャープな苦味がキリリと夏らしく、それでいてシンプルな旨味も乗っていて、バランスがいい。
サザエの奥の方の苦い部分と一緒に呑むと、苦味同士の相性がとてもよくて、ケミカル感は抜けてしまいました。単独で呑むよりも、料理と一緒に呑む方がいいお酒です（特に、動物性タンパク質との相性がいい）。
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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