May 9, 2023
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(3922)
カテゴリ： 日本酒
本日の一人晩酌は、作（三重県）穂の智。
レモングラスのようなハーブ感のある吟醸香と、ふっくら蒸米のような原料香。味わいは、ハーブ系の苦味が突出していて、香り・味ともに私の好みの超ストライクゾーン！
ただ、ハーブ感が強いせいか、和食に合わせるのがなかなか難しいというか、相性が悪い訳ではないけど酒の味の幅が狭くなるというか・・モロキュウ、ナス煮浸し、ゴボウ煮物・・など、いろいろ合わせてみましたが、一番相性が良かったのがマカロニサラダ。酒の味わいがまろやかになった後、キュッと苦味で締まるところが美味でした。
この酒は、洋食に合わせた方がいいのかも。
作 穂乃智(ほのとも) 純米酒 750ml
レモングラスのようなハーブ感のある吟醸香と、ふっくら蒸米のような原料香。味わいは、ハーブ系の苦味が突出していて、香り・味ともに私の好みの超ストライクゾーン！
ただ、ハーブ感が強いせいか、和食に合わせるのがなかなか難しいというか、相性が悪い訳ではないけど酒の味の幅が狭くなるというか・・モロキュウ、ナス煮浸し、ゴボウ煮物・・など、いろいろ合わせてみましたが、一番相性が良かったのがマカロニサラダ。酒の味わいがまろやかになった後、キュッと苦味で締まるところが美味でした。
この酒は、洋食に合わせた方がいいのかも。
作 穂乃智(ほのとも) 純米酒 750ml
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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