夫が夕食を食べない日々が続くと

母にあわせて煮込みうどんやおじやしか作らず

夕飯日記の更新も滞ってしまいました。

手抜きオムレツ

茹でじゃが芋と牛ひき肉に玉ねぎ、ベジタブルＭＩＸを炒めたものを

交互に重ねて溶き卵を掛け、オーブンで焼いたものだが

焼きオムレツのようにはならず見事に失敗！

リニューアルコロッケ

失敗した上のオムレツを全部潰してコロッケに作り変えました。

最初からこうするべきでした。

変わりトマトソース

骨付きチキンのぶつ切に塩コショウ、酒をふりかけニンニクの粒と

オリーブオイルでこんがり焼いておく。

スライスニンニクをオリーブオイルで炒めて角切りトマト缶を入れ

炒めて酒、砂糖各大1/2、味噌大1を入れて味付けしたソースを作る。

固ゆでしたブロッコリーを焼きあがった鶏と一緒に少し炒めて

皿に敷いたソースの上に盛る。

きのこの炊き込みご飯

シメジと舞茸を炊き込みました。

海老と牡蠣フライ

ポテトサラダ

マッシュしたポテトに、りんご、柿、ブロッコリーと

シーチキンでポテトサラダに