2026.06.08
テーマ： ●食べた物の画像♪(93400)
カテゴリ： 作った料理
前のこの手のお肉のとき美味しく焼くことができなかったので、少々煮込んで牛丼風にしようと思っていたのですが、ふと焼肉用と書いてあるのに気付きました。焼肉用と書いてあるのに煮込むのはねぇ・・・だって抵抗ありますよ、焼肉用って書いてあるんだから、プロがそう言ってるんだから。
今回は美味しく焼け、牛の味を十分堪能することができました。100g298円（税抜）なので牛の中では安いほうだと思いますが、それでも普通の豚よりは高いですし、やっぱり腐っても牛、その差は感じることができました。
この薄さですから、焼きはイメージとしては一瞬で終わらせるくらい。実際に一瞬ということはないですが、鉄製のフライパンで煙がもくもくと立ち上るくらいまで熱して、そこにお肉を置いて、そうすると直ぐに汗をかいて周りが白くなるので、その時点で裏返し、表面は1分も掛からなかったと思います。裏返したら生の部分がなくなったら終了、裏面はせいぜい20秒くらい。1枚1枚焼き加減を見ながら丁寧に焼いたのが良かったのだと思います。
あ、今回は予め塩胡椒しておいたのが良かったです。いつもフライパンの中で焼き始めてからやっていたので、その間に焼き過ぎになっていたのだと思いました。凄い基礎的なことなのでしょうけど、自分で経験してみるとわかりますね。それでもまだまだですけど。ご馳走様でした。
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独身ダメ男の料理その他家事などの備忘録です。ほとんど自分自身のために書いていますｷﾃﾅ―――(´ﾟДﾟ｀)―――ｲ!!
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