独身ダメ男の料理＆家事の備忘録

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2026.06.10

業スーでラー油を買う

テーマ：オススメ調味料(369)

カテゴリ：調味料

はっきりとはわからないのですが、一般的なS&Bのラー油を【150円/31g】として換算すると、この香味辣油は【57円/31g】となります。1/3の値段でラー油が買えると思えばかなりお得です。まだ残っているラー油があるので、封を開けたくないため味の確認はしていません。

原材料名：なたね油、ゴマ油、唐辛子、タマネギ、ニンニク、山椒、胡椒、シナモン。もっと色々入っていると思っていたのですが意外とあっさりしてますね。こんなもんか。

ラー油が好き過ぎて自作できるのではないかと思いyoutubeなど見たことがあるのですが、材料を揃えるのが大変ですし、調理も沢山の油を熱したりだとか、何よりも大変だと思ったのは油を扱うので器具を洗ったりだとか、保存する容器、場所はどうするのとか、寧ろそういうのを考えると面倒だってなって。今使っている一般的なラー油の小瓶だって、使い終わってから洗うの大変ですし、どうやってゴミに出すのとか、そっちのほうが気になるんですよね。皆さん普通にやっていることなのでしょうけど。

ラー油って量に比して値段が高い商品なのでもう少し安くならないものかと思っていたのですが、色々な材料が凝縮されているのがわかると納得できます。更に手間暇考えると寧ろ安いくらいで、そりゃ美味しいはずですよね。本当はご飯にじゃぼじゃぼ掛けてそれだけで食べたいと思っているのですがそれだとあっという間に無くなってしまうので、餃子とかにはいつも数滴だけ掛けて食べています。この香味辣油がそれなりに美味しいものであれば、これからは結構大胆に使うことができるのではないかと期待しています。いつか自作したいという夢はまだ持ってますけどね。

ド素人ながら面白いと思ったのが、ラー油というものはイタリアのペペロンチーノの中国版なのではないかということです。ド素人の考えなので間違ってますよ。でもオリーブオイルにニンニクを溶かす、油に何かを溶け込ませることで極上の味になる、だからそれだけでパスタが食べられますし、同じ理屈でご飯にラー油だけで食べることができますからね。食べるラー油とかは理に適っているんですよ。野菜の栄養素も水溶性とか脂溶性とかありますし、色々繋がっているのだなあとか思っています。