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2009年03月の記事
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ヤマい酒、山間T-6
おかげさまで山間T-6、買うことができました。自宅では初山間です。去年の印象は、香味と甘味の調和が非常に取れており、完成度の高いお酒、でした。今期はどうでしょうか。早速飲んでみました。【山間 T-6 中取り純米吟醸 無濾過生原酒 亀口直詰】封切りの香りは芳香族系。意外にしっかりした立ち香だな。序盤、パイン系の南国果実を連想させるフレッシュ＆濃密な香味と甘味が好ましいバランスで広がる。香味も甘味もしっかり主張するが、酸がいい仕事をしており、味の輪郭をきれいに整える。中盤以降も好ましいフレッシュな香味と甘味がバランスを崩すことなく持続し、余韻長めにフェードアウト。アルコール感、雑味、生原酒の荒さなど、原点要素は微塵も感じない。な、なんという完成度。封切りでこれですか。含み香の雰囲気、厚みのある甘味、酸の扱いなど、どことなく而今の雄町を連想しました。而今ほど強くなく、仙禽よりも艶やか。これはうまい、間違いなくうまいお酒ですね。去年もいいなーと思ったけど、今期も間違いないです。温度帯が上がると香りが立ち始め、花陽浴のような雰囲気も。しかし、甘酸がきちんとまとまっているので間延びはしません。また、生っぽさが皆無なのもすごい。封切りの印象だけでは性急でしょうが、私の中で第二の而今は、花陽浴でも仙禽でもなく、山間になりそうです。とはいえ、まだまだ封切り。もうしばらく山間を楽しみたいと思います。
2009年03月29日
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人員削減と十四代
異動の内示が出ました。うちの係は渉外調整とか計画とか法務なんかの非常に独立した仕事を4人でやってるんだけど、なんと定数がひとり減。単純に4人分の仕事を3人でやらないといけない。しかも、それぞれが独立した仕事だから、裁量で賄える部分が少なく、単純に業務量増加。このままでいくと、去年まで分割してた法務を一手に引き受け、更に渉外も担当しそうな雰囲気。別にいいんだけど、責任が重いよなあ。外部との会議で法的解釈間違えたら即組織の損失だからねえ。ただでさえ事業本部勤務は負け組なのに更にこの仕打ちじゃいかにも納得いかないので、これからは先輩も同席させて責任だけは取ってもらおうと思います。（笑）今日の晩酌。【十四代 純米 角新】お待ちかねの角新です。とはいっても、十四代生の封切りは全く期待できないのでちょっとだけ。ああ、やっぱだめだ。序盤から固さ全開で香りも味も貧弱そのもの。終盤は渋味すら出てくる始末。残念ながら数日は眠ってもらいましょう。【角新本丸】じゃあってことでもう一本の角新。こちらはさすがの味ながら、やはり生ヒネ感が出てきた。管理のへたれさを呪いつつ、急いで飲むことにします。
2009年03月27日
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給付金のお知らせ
定額給付金のお知らせがきました。我が家は44,000円の支給だそうです。・・・。・・・。まあ思うところは色々ありますが、とりあえず和牛とエビスビールでも買ってきて、ちょっと豪華な焼き肉パーティでもやろうと妻と話しました。これでいいんだよね？使い道。そうそう、合わせて江東区から、地元商店街商品券の案内も来たんだけど、これってどこで使えるかが一番重要なのに、それが書いてないとはどういう了見だ。特に豊洲は商店街らしい商店街なんて辰巳ストアと肉のイチムラしかないのに、いったいどこで使えるんだよ。・・・。なーんて野暮なことは言わずに、地域振興のため、素直に買ってこようと思います。どこも使えなければ知り合いのそばやで使おうっと。今日の晩酌【田酒 山廃 純米大吟醸】ずっと前になんかで一号瓶に詰めたまま忘れ去ってたお酒。常温保存だったけど、普通においしく飲めた。ただ、香りが後退して甘味が強くなった印象。しかも果実的というよりは砂糖的甘味。値段を考えるとアレ的にアレだけど、気にしたら負けなのでおいしくいただきました。【田酒 純米大吟醸 斗瓶取】godaさんからのいただきもの。田酒つながりで開けてみた。こちらは香りから気品漂う。含むと、ふんわり柔らかいタッチで甘味と香りが広がる。後半弱めの酸で甘味を締め、しかしあくまで穏やかに消えていく。さすが田酒最高峰。文句のつけようがない。斗壜と通常純米大吟醸はホント、甲乙つけられないうまさですね。
2009年03月25日
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遂にきました、ブランド米30kgポイント10倍
【送料無料】数量限定驚異30％OFF美米屋 店長の妻が昨日炊いたのに、またつやつや絶賛したひとめぼれ20年産 1等米・新米100% 福島会津産ひとめぼれ【玄米】30kg送料無料】北海道・九州・沖縄を除くようやくきました。ポイント10倍の米。即買います。
2009年03月23日
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鯛大好き！（by娘）
子供が生まれる前は、元気ならなんでもいい、と思ってたけど、いざ生まれてみるといろいろさせたくなるのが親心。うちは英才教育をするつもりはさらさらないけど、才能の下地は作ってあげたい、そう思ってます。子供の成長にとって重要なのは、１に睡眠、２に栄養。睡眠については特にいうことはないんだけど、問題は栄養。特に幼少期の食生活は一生物というじゃないですか。もともと私の両親も厳しく、インスタント食品はもってのほか、ジュースやスナック菓子も家で見たのはクリスマスだけという家だったし、妻もその点は理解がある。それはやりすぎにしても、少なくとも塩分控えめで野菜と魚中心の食生活を心掛けるようにしてます。特に、魚の目玉の裏の部分にはDHAやEPAが豊富に含まれているので、毎日、というといいすぎかもしれないけど、週に5日は娘に鯛のお頭を食べさせてます。え？鯛のお頭なんて豪華だって？いやね、別に贅沢してるわけじゃないんですよ。魚の身は骨があるでしょ？たまにならともかく、毎食となると骨を取るのが大変な作業。そこでお頭ですよ。お頭はご存知の通りほとんど小骨がない。そのうえ非常に身が取りやすい。量は少ないんだけど、子供が食べるには十分。そんなわけで我が家ではお頭ばかり食べさせてます。鯛である理由はあまりないんだけど、そもそもお頭がある魚って鯛くらいしか売ってないしね（笑）。そうそう、この鯛なんだけど、養殖と天然物は全く違うよ。大きさや色もそうだけど、身の締まりや、味、そして何より目の裏のドロッとした部分。あそこの量と粘りが全く違う。なんというか、これはものすごい栄養価が高そうだと思わせる色と粘りがある。量も多いしね。なもんで段違いに高いけど、なるべく天然物を買うようにしてます。あんま売ってないけどね。ちなみにこの鯛。食べ終わった骨で出汁を取ると、すこぶる美味しい出汁が取れます。これも天然物と養殖とじゃ全然違うから驚き。一匹買って、身は刺身に、骨は出汁に、頭は娘に。全くもって無駄がない。鯛の刺身をぬる燗で一杯飲み、締めに鯛のすまし汁。もう最高。しっかし、「鯛を食べてる」と聞くと、ものすごい金持ちに聞こえるのはうちが貧乏だからかな（笑）。養殖物なら今じゃ鱈より安い魚だもんね。鱈の切り身を家族分買うなら鯛を一匹買った方がいいとは、なんともすごい時代になったもんですな。今日の晩酌【十四代 純吟原酒】いよいよ残り1合。これ、めちゃくちゃうまいわ。日本酒は一升飲みきって判断するようにしてるけど、これは封切りから飲みきりまで安定してうまかった。十四代の生じゃ初めての快挙かも。十四代もやればできるんじゃん（暴言）。【仙禽 純米吟醸 荒走り】純吟原酒に比べると厚みというか、艶で一歩劣るように感じるが、雑味の無さ、アルコール感の無さでは退けを取らない完成度。ううむ、こちらもうまい。しかし、これはあくまで荒走りの季節物。次はオリ引きを買ってじっくり飲んでみようっと。
2009年03月22日
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仙禽に乾杯！
今日は【獺祭 純米大吟醸 槽場汲み】ついに解禁！やっぱり獺祭槽場汲みはうまかった！！となるはずでした。が。全てはこいつの圧倒的パフォーマンスの前に霞の如く消え去りました・・・。【仙禽 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 荒走り】いやね、そもそもは槽場汲みを買いに行ったんですよ。ふと、仙禽20BYが入ってるというので試飲したら。！！！こ、これは！！こいつを買うしかない！！もちろん、槽場汲みも試飲しましたが、こいつの前では文字通り霞でした。で、帰ってじっくり飲んでみました。では改めて。【仙禽 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 荒走り】帯には中取りとあるけど、にごってることからわかるように、荒走りです。きっと荒走りの帯がなかったのでしょう。序盤、みずみずしい果実を頬張った様なフレッシュな吟醸香とともに果実的甘味が広がる。微発泡が心地よい。中盤以降もバランスを保ったまま伸びていくが、酸が全体の輪郭をしっかり表現。そのままきっちり締めて後味は非常にいい。荒走りの荒さ、雑味、アルコール感は全くなし。うむ、これはうまい！！もちろん完成度も非常に高いんだけど、何がうまいってこの甘酸のバランス。甘味は砂糖的甘味ではなく果実的甘味。この奥行きある甘味の裏で酸が実に見事な仕事をし、甘味の主張が強くなりすぎて味の輪郭を壊さないよう、全体のバランスをしっかり保っている。これだけ酸も強いのに、前面に出てくることは全くない。甘味も酸もしっかり主張するのに全体のバランスはすこぶるいい。これは而今を初飲みしたときと全く同じ印象だ。最近の私の好みは、ざっくり言っちゃうと十四代系と而今系に分かれるのですが、仙禽のベクトルは間違いなく而今系ですね。ずっと前に出たっきりの而今純米吟醸荒走り。あれを彷彿させる造り。これは花陽浴を超え、而今以来の大ヒットですよ。荒走りは花陽浴同様うすくにごってる。中取りも飲んだんだけど、あちらは中取りのためか、荒走りよりも洗練されており、香りを強く感じた。花陽浴もそうだったように、私にはうすにごりという規格がとても合うなあ。洗練されすぎてないというか、派手さが微発泡でうまく抑えられているというか。しっかし、これはうまい、うまいよ。なるほど、香りの出が若干遅い分、甘味との調和がより取れているんだなあ。素晴らしい完成度だ。封切りの時点でも而今に匹敵し、今期じゃ一番いいかも。生酒、限定出荷等の要素を考慮しても、これは間違いなく20BYのTOP3に入る味です。初期の而今同様、荒走りは非常に出荷量が少ないので、まだ在庫があるうちにもう一本買おうかな。ちなみに、今回の荒走りは袋吊荒走りで、限定出荷らしく蔵元さんの直筆サインが入ってました。こうしたところからも蔵の心意気がうかがい知れますね。価格、酒質、心意気。これは今期、仙禽に注目せざるを得ない。そう思わせるに十分な、魅力溢れる一本でした。
2009年03月17日
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花粉症に効く酒？と新本丸＆本丸ブレンド
花粉症に効く酒って知ってます？ちょっと前に話題になったからまだ覚えてる人も多いと思うけど、これです。近所の酒屋さんに売ってたので買ってみました。なんでも、夜寝る前にひと口飲むと、寝てる間にたまってた鼻水が全部出て朝すっきりするとかしないとか。まあ、分析機関に出しても花粉症有効成分が特定されなかったあたり、アレ的にアレなんでしょうが・・・。だって花粉症って体の抗体レベルの話でしょ？もし酒の成分が抗体まで影響してるとすればそれはそれで怖いし（笑）。まあ４合２０００円程度だから話のネタ程度にはなるかなあと。万一効いたら酒好きにとってこんなうまい話はないしね。ちなみに私は花粉症じゃないですよ。ここ数年、春になると目がかゆくてくしゃみが出るけど断じて花粉症じゃないです。きっと春風邪です。今日のお酒。【本丸＆新本丸ブレンド】A「新本丸は重い。本丸は軽い。」B「ならブレンドすればいいんじゃね？」A「おまえ頭いいな！」ってことで旅行に持っていった残りをブレンドしてみました。だいたい新本丸３の本丸７かな。そしたらね、これがびっくり。なんと、而今そっくりになっちゃった。何度も利いてみたんだけど、私の舌じゃ判別つかない。甘味の広がり、香りの質。どことなく、というレベルじゃなく似てる。これはどういうことか、自分なりに考えました。おそらく、而今も十四代も、到達した頂は同じなんだと思う。両者の差異はきっと我々には測りしえない微細なもの。だからちょっとした変化でまったく違う酒が似ちゃうんじゃないかな。だとすると、而今もブレンドによって十四代に似ることもあるってことか。日本酒のブレンド、奥が深いです。
2009年03月16日
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WiMAXとJR東日本と角新純米
JR東日本の人にWiMAXについての講演を聞きました。やっぱね、金持ってる企業は違うよ。JRといえば一番儲けている東海が煮えきらない国を見限り「リニア新幹線は自前の金でやる！おまえの補助金なんぞいらんわ！！」と、ちょっと信じられないスキームを発表したのが記憶に新しいですが、首都圏を抱えるJR東も相当金持ってるね。この厳しいご時世に数十億円を、課題山積の次世代通信事業に投資しちゃうんだからねえ。昨今、派遣切りから始まり残業代カット、年収ダウンなんて暗い話題には事欠かないけど、世の中には不況に関係ない安定企業もたくさんある。鉄道、電気、電話、製薬など、景気に関係なく一定の需要が見込める業界。いわゆるインフラ系企業もそのひとつ。今回の講演では一般企業の人も参加してましたが、講演内容より何よりも、景気の動向に左右されず、投資計画を淡々と実施していけるJRの企業母体に惹かれた人もいたんじゃないでしょうかねえ。さて。【十四代 中取り 角新純米】噂の角新純米です。十四代の生っていまいちぱっとしないのが多い中、気を吐いていたのが純米。去年はダークラベルで見た目もよくなったなーと思ってたら、今年は角新ですよ。意味はいまいちよくわからないけど、角新というとなんとなく、というか明確に新本丸をイメージするので気になってました。新本丸のように果実感たっぷりなのかなーとか思っちゃいますよね。開封は当分先ですが、期待してますよ、角新！
2009年03月11日
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火牛安すぎの巻
火牛、ちょっと調べたら定価以下なんですけど（笑）。どうなってるんだか。朝風呂浴びて気分がいいところで昨日のまとめ。【本丸】印象は変わらず。【新本丸】夜飲むと重めだった甘味が軽やかになり、絶妙なバランスに。これだから新本丸は困る。温度の変化や時間でこんなにも変わるんじゃ評価しづらいっての。この味なら今期の生ではかなり上位といってもいいと思います。十四代のように生となると途端に繊細になるお酒もあると思いきや而今のように封切りから飲み切りまであまりぶれない生もある。前評判は別にして、日本酒としてどちらが優れているかに議論は必要あるまい。なんか最近の十四代を飲んでると、本丸と愛山がなくなったらどうなるんだろう、といらん心配しちゃいます。とはいえ、十四代最大の魅力は火入れ。正直、機械による火入れでここまで火入れ感がなく、生の良さを残している蔵はそうはないでしょう。本家（？）の磯自慢でさえ、下のグレードは火入れ感どころか雑味すらあるし。十四代の場合、特に本丸なんかは火入れの方が果実香を強く感じるし。意味不明。ともあれ、充実した箱根旅行でした。次回は二泊で来ようっと！
2009年03月09日
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宿の食事と火牛
夕食はメインが和牛の鉄板焼きで、それ以外に刺身やカレイなど盛りだくさん。話によると料理長がかなりの腕前らしく、味付けもさすがの味。それにしても旅館にくるとどうしてこんなにごはんが進むんでしょうねえ。今日も三杯もおかわりしちゃいました。食べ過ぎ。日本酒は火牛。どれも300MLで、純米が430円、純米吟醸が600円。・・・・安くね？見ればビール310円、地ビール500円、ジュースに至っては60円（笑）。火牛はかなーり飲みたかったですが、禁酒の妻に遠慮してやめておきました。次回は飲もうっと。
2009年03月08日
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宿につきました
１１時３０分発１３時５０分到着。道路は比較的空いてたが、国道１号がのろのろだった。宿（会員制なので詳細は割愛）は見た目普通だが、オムニコート併設がすばらしい。ラケットボール備え付けでなんと使用料無料。コートは９時ー１７時で３０分１コマ。予約は基本１コマだが、４人を超える毎に１コマずつまとめ予約可で最大１２人４コマ。つまり最大でも２時間待てば打てるってことか。１２人以上いれば混ぜてもらえるだろうし無問題かな。とりあえず備え付けのラケットとボールで打ってみたけど、ガットもちゃんと管理されてるし、練習用ながらボールもそれなり。備え付けとしては文句ありません。風呂は源泉かけ流し。部屋数の割には広く、こちらも文句なし。とりあえずひとっ風呂浴びて飲んでみました。【十四代 新本丸】甘味の押し、酸のバランス、香りとも申し分なし。しかし、一本目に比べると生っぽさが目立つ。十四代の生は抜群な時とそうでない時の差が激しいのがマイナスだなー。【十四代 本丸】きれいな果実感、透き通った甘味。時間とともにアルコール感もなくなり、本丸らしい味に。特に生より強く感じる果実感。この価格帯でこの香りは本当にすごい。これぞ本丸。それはいいんだけど、今期のはどことなく薄っぺらさを感じる。封切りして二週間たってもこれじゃ、きっと今期のはこういう酒なのでしょう。去年も出荷年月日で多少は違ったので、３月以降の出荷分に期待。これから夕食です。楽しみ楽しみ。
2009年03月08日
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箱根いってきます
箱根にいってきます。本当は二泊三日予定だったんだけど、子供が体調を崩したので一日様子をみたら回復したので一泊だけ。道路事情が少し心配だけど、まあ日曜だしきっと大丈夫でしょう。宿でも神奈川のお酒が揃ってはいるらしいんだけど、残念なことに居酒屋出荷用の300ML瓶。よほどよさそうなら買おうと思うけど、基本的にあまり期待してません。（笑）なので、持っていくお酒。【十四代 本丸】【十四代 新本丸】封切りして一週間以上、いい加減ポテンシャル十分と思われるこの二本をじっくり飲んでこようと思います。また着いたら更新しますね。
2009年03月08日
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日本酒垂涎景勝地
先日、日本酒の品揃えじゃ東京随一、海軍でいったらイージス艦的存在、日本酒飲みの景勝地にお邪魔しました。期待通り日本酒のラインナップは日本酒好きには垂涎レベル。これぞ景勝の地。今日は田酒が揃ってるようで、勧められるまま飲みまくりましたよ。【田酒 純米大吟醸 斗瓶】なんていうかね、このお酒が乾杯酒って時点でここの凄さがわかるよね。味は文句なし。香りも甘味もやさしいのに飲み応えは十分で、ただただうまいとしかいえねえ。【田酒 純米大吟醸 山廃】これはこれで十分うまいのに、比べた相手が悪かった。斗瓶に比べると甘味の出、酸の雰囲気で一歩劣る、というか、斗瓶が抜群過ぎ、というべきか。【田酒 純米大吟醸】これはうまい。斗瓶と方向性は一緒ながら、斗瓶より味のメリハリがしっかりしてる。秋の吟醸酒の会でも思ったけど、田酒の上位グレードでは僅差ながらやはり四合の純米大吟醸が好みだなあ。【山間 本醸造】想像したよりずっと上品。荒さもアルコール感もなく、フレッシュな香りと甘味が馴染んでる。【飛露喜 特別純米 無濾過生原酒】最後に飲んだときよりは好印象だったけど、昔ほどのインパクトはなかったなあ。特に後半の酸が飛露喜に期待するレベルより少し荒めに感じた。【陸奥八仙 特別純米 直汲み】本日のびっくり酒１。序盤の果実感すら感じる香り、中盤から伸びる甘味。甘味と酸味のバランスもいいし、これはうまい！このグレードじゃ飛露喜より好みだわー。【小左衛門 純米吟醸 直汲み にごり】まさにドライクリーミー。かなりにごってるけど重さはまったくなく、スイスイ飲める。甘酸のバランスもいい。うまい。【十四代 大吟醸】なんもいえねえ。（笑）雰囲気は田酒の純米大吟醸に近い気がした。ありがちな教科書通りの大吟醸ではなく、飲んでうまい、ただそれだけを追及した大吟醸の味。強いて言うなら田酒より生の躍動感が残ってる感じかな。この辺はさすが火入れに定評のある十四代、といったところか。【十四代 本丸】これだけ飲むととてつもなくうまく感じる本丸も、今日のラインナップじゃアルコール感を感じちゃうね。もちろんこれはこれでうまいんだけれども。【山本 純米吟醸 生原酒】杜氏の名を冠したお酒。上品系かな？と思ったら以外と力強い。押しは強いが荒さはうまく抑えられてて好印象。【鳥海山 純米大吟醸 三年熟成】本日のびっくり酒２。香味と甘味を感じる魔法の水系。熟成感などは少しもなく、完成度は極めて高い。熟成がこんなにきれいに成されたお酒ってあまりない気がする。驚いたのはその値段。この酒質で一升3,500円らしい・・・。【白爆 特別純米？】燗で。チーズとあうなー。いやー、飲んだ食った。今回も白眉の飲み手と珠玉の銘酒のおかげで、今回もとても充実した時間が過ごせました。最後に酒ケースをぱちり。また次回もよろしくお願いします！
2009年03月06日
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雛祭
昨日は雛祭。狭いマンションなので雛壇は飾れませんが、お祝いはしました。家内作。うちの家内はなんでも自分で作るタイプ。先日のバンアレン帯デーも手作りチョコパウンドケーキでした。娘のおもちゃもフェルトと綿買ってきてばんばん作ってるし。未だに夜間授乳で深夜何度も起きてるから寝不足だろうに、本当によくやってくれてます。えらい。今回の雛寿司も見た目もさることながら味もなかなかのもの。家内に感謝しつつ、こないだジャスコで展示してあった見本より見栄えもいいねーと笑いながら食べましたとさ。飲んだお酒。【山鶴 純米大吟醸】ぬる燗で。冷やで飲むと気になる火入れ感と酸が程よく昇華され、食事に合う合う。【磯自慢 本醸造】こちらもぬる燗。肴はかつおのたたき。山鶴よりもしっかりした甘味がじんわりと広がり、かつおに合う合う。食事に合わせるなら燗だなあとしみじみ感じました。
2009年03月04日
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飲みたいお酒たち
気になってるお酒たち。【村祐 純米大吟醸 亀口】購入済みだけど封切りは秋頃を予定。リスキーな生熟だけど、亀口ならきっといけるはず・・・！【獺祭 純米大吟醸 槽場汲み】噂では3月中旬出荷予定とか。一応扱い酒屋さんにリクエストは出しておきましたがどうなることやら。【山間 純米大吟醸 亀口】今期非常に買いたい銘柄。でも情報が全くないので、みなさんのブログを拝見しつつ機会があれば買いたいと思います。【飛露喜 特別純米 無濾過生原酒】二年前に方向性の違いからぱったり買わなくなった飛露喜特純。昨年飲んだ愛山もあまり好みじゃなかったので今年も買ってませんが飲んだ友人曰く非常にうまいらしい。なもんで今更ながら買える酒屋さんがないか模索中。こんなとこかなあ。飲みたかった白瀑と仙禽は飲めたし。それと、今期から十四代の純米吟醸生のうちいくつかはスルーしてます。理由は二年飲んで明確な差異が感じられなかったから、とかなんとか書こうと思ったけど、要するに冷蔵庫入らないからです。（切実）正直、この時期は十四代より飲みたいお酒が他にいっぱいありますからね。四合瓶もあればよかったんですが・・・。まあその前に買えないか。今日のお酒。【而今 純米吟醸 千本錦】封切りに感じた派手な部分が落ち着き、うまく表現できないけどおいしくなった。馴染んだっていうのかな。やっぱ而今はうまいですわ。文句なし！【十四代 純吟原酒】これ、本当にうまいね。而今千本錦が而今ワールド全開ならこちらも十四代ワールド全開。華やかなのに、甘味も強いのに、全く飲み飽きることがなく、毎日でも飲みたくなる。十四代が飲みたい！という人がいればこれを飲ませてあげたいなあ。ぜひ夏に火入れでも発売して欲しいです。
2009年03月03日
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メモ
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2009年03月02日
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