干しホタテの貝柱と卵スープ（ニラ入り）！また、緊急なお願いです。どうぞ、よろしくお願いします。

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August 17, 2004

干しホタテの貝柱と卵スープ（ニラ入り）！　また、緊急なお願いです。どうぞ、よろしくお願いします。

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緊急のお願いです。

新潟県の恭平くんを救う会という会があります。
恭平くんは、肺移植のレシピエントです。今、海外移植の募金をお願いしております。恭平くんの病名は難病の「特発性間質性肺炎」と云います。肺の組織が繊維化して、酸素を取り入れなくなる病気で、肺移植が必要と診断されました。それが恭平くんを助ける唯一の道なのですが、その手術ができるのはアメリカなのです。
渡航費用・治療費で一億円かかるそうです。
ご両親としては、まだ体力のあるうちに何とか手術を受けさせたいと仰っているそうです。
先日、新潟県庁で募金お願いの呼びかけの記者会見があり、その様子はＮＨＫ新潟のローカルニュースで22日に流され、23日付けローカル紙「新潟日報」にも記事が掲載されてます。その場で恭平くんは「僕はまだ生きたいです」と訴えていました。もちろん、若い恭平くんです。生きたいと思うことは当然です。
私の妹も、先天性の心臓疾患者です。移植までの医療技術は必要で無かったものの、２０年前でも、国内の施術でさえ、何千万円という、お金がかかったことも事実です。もし、お手元にちょっとの余裕がお有りでありましたら、募金をお願いします。
恭平くんのホムペをアップしておきます。ご覧下さい。

さて、さっそく、レシピ及び、ホタテのミニ情報！！

我が家の、スープのバラエティの一つをご紹介します。

干し貝柱のニラ入り卵スープ（２人分）
１　干し貝柱を（小さい物なら３・４個。大粒は２個くらい）、ボールに入れ５００ｃｃ　　位の水に浸し、柔らかくする。これは、結構時間がかかります。夏場でも２時間以上　　は係るので、夕食に使用するのなら、お昼を食べた後とかに済ませておくと良いのでは？

２　ニラを３～４ｃｍに切りそろえる。夏風邪を引いているときは、３０分くらい前に切っておき、においを沢山発生させます。
この、においが風邪とかの症状に良い、硫化アリルとか言う、栄養分になるようです。

３　貝柱を、細かく割いて、浸しておいた水をスープに戻して、加熱する。塩、こしょう、しょうゆ、みりん、中華スープの素、うまみ調味料等でお好みの味に整える。貝柱は、塩気が多いので浸しておいた水にもかなり、塩分が有るので、味見をしながら塩気を足した方が良いでしょう。ぐらぐら加熱されているスープに、溶き卵を流し入れ、ぐるぐるっと、かき回す。かき玉スープは出来あがり。熱いうちに、ニラを入れ、ちょっぴりしなってさせて出来上がりです。
４　このスープで、冷凍餃子を入れれば、水餃子風中華スープに、冷やご飯を入れれば、かき玉ニラ入りお粥（お腹の調子が悪いときは最適）、になります。貝柱のスープを作るのは、簡単だけど、ちょっと時間がかかるので、凝縮した濃い、スープ（水戻し汁誤、ちょっと沸騰させたもの）を多めに作っておき、製氷皿で凍らせておけば、好きなときに好きな分だけ使えますよ。

ニラの効能は沢山有るらしいです。
明日は、ニラの効能について、調べてみます。
とても、体に良いらしいので。

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