はまっている食べ物Ｐａｒｔ２玉コンニャクです。便秘解消、アルカリ食品、素肌美人、ダイエットに効果？？？

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January 28, 2005

はまっている食べ物Ｐａｒｔ２　玉コンニャクです。便秘解消、アルカリ食品、素肌美人、ダイエットに効果？？？

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昨日は、小松菜について日記を書いてみました。

今日は、私がはまっている食べ物でコンニャクについて

語ってみようと思います。

私の食べ方は、至ってシンプルです。

玉コンニャクを買ってきて、煮込むだけ。

味付けは、だしの素、しょうゆ、日本酒、みりん、砂糖をちょっと。

配分は、お好みで・・・。

コンニャクを鍋に入れて、コンニャクが隠れるくらいまで水を張ります。

上記の、調味料を入れて、一煮立ち。

特に煮込んでは居ないので、少し濃いめの煮汁が良いみたいです。

後は、食べる時に温めるだけ。

簡単でしょ？？是非、お試し下さい。

コンニャクって？？？

●お腹に良い食品です。

食物繊維（＝ダイエタリー・ファイバー）は腸の働きを活発にし、

体内の有毒なものを早く外に出すだけでなく、成人病・文明病・

ガン等の発生を防ぐと言われています。

こんにゃくはその食物繊維を多く含んでいるのです。

●ダイエット食品

太りすぎを防ぐには、要は一日の消費エネルギーよりも食べ過ぎない

お腹いっぱい食べても太りません。こんにゃくマンナンは体内で

の消化が遅いので、これもスリムなボディーづくりに欠かせません。

●整腸剤の役割

芋の繊維質やこんにゃくマンナンには、水分と一緒になると

ふくらんで“かさ”が増える性質。また体内での消化が

日頃からこんにゃくのような高繊維食品で便通を整えておくこと

は痔疾の予防にも効果的です。

●がんに強い体質を作る

動物性の余分なたんぱく質を摂りすぎると腸内細菌の作用で

有毒化してしまい、その中には発ガン性の物質も含まれているといわれます。

食物繊維の食事、こんにゃくをたくさん食べると、有害物質の発生が

少なくなるうえ、体外にすばやく排出され、腸を守ります。

結果として腸ガンの発生を抑えてるのです。

●コレステロールを正常にする

コレステロールが血液の中に正常値以上になってしまうと、

動脈硬化に直接つながります。こんにゃくにはコレステロールの

多い人や、高脂血性の人の血液を正常レベルに戻す働きのあり、

また血圧降下物質も含まれているので、高血圧にも効果があります。

●糖尿病にも！

糖尿病は血液中の血糖値が高くなる病気ですが、ふだんから食物繊維を

摂ることで血糖値を正常にします。糖尿病の予防もできてしまうのです。

●アルカリ食品

栄養成分をまったく含まないと思われがちですが、カルシウムを含

んでいます。しかもこんにゃくのカルシウムは酸にとけやすく、す

ぐに吸収されます。こんにゃくが優れたアルカリ性食品なのはこの

カルシウムがアルカリ性のミネラルだからです。

●素肌美人をつくる

こんにゃくいもには、他の植物原料に比べて７～15倍のセラミド

（人の水分を保持する機能があり、メラニン色素を抑制する働きが

ある脂質）が含まれています。こんにゃくを食べることにより、肌

の保湿効果や美白効果があるといわれています。

と、良いこと尽くめらしいです。

山形県の人は、たくさんコンニャクを食べるそうですね。

色白が多いのは、コンニャクのお陰なのでしょうか。

ご飯をコンニャクに変えて食べている私でした。

付録

冷凍ご飯と炊飯ジャーで簡単に甘酒を作り！