コスメティックショップ　デージー

生春巻きのおやつ

サロンデージーの料理人です。やっと生春巻きのおやつのご紹介です。生春巻きをもどして、アルモノを巻いただけです。実はパイナップル餡です。沖縄産のパイナップルをいただいてサロンで運のいい方たちと一緒においしくいただきました。しか～し、葉元に近づくと香りはいいのに味が「すっぱ～・・・。」で、あらみじん切りにして、黒砂糖、粉かんてん、片栗粉を入れて、よ～く混ぜて、電子レンジで加熱。完全に冷ましてから使いました。生春巻きのむちっとした食感と、お口の中で広がる爽やかなパイナップルの香り、甘酸っぱい味わいがよかったようで、あっという間になくなっちゃいました。以前、粒あんを巻いたこともありますが、また新餡を思いついたら紹介します。