2012年12月の記事
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こんにちは^^豆腐のコロッケできたよ～～♪
こんばんは！！フェニールです 出来ました(^^)vお豆腐でコロッケおばあちゃんからの伝授なんですねヘルシーであっさりしていて、美味しい材料豆腐 一丁人参 小一本シイタケ 三枚長ネギ 一本塩昆布 一つまみ（好みで）麩 お椀に一つ＾＾ショウガ 小さじ１砂糖 大さじ１小麦粉 大さじ２塩 少々作り方長ネギ、ニンジン、シイタケ、はみじん切りにします豆腐は汁気を切る塩昆布も細かく切っておきます麩は手でつぶして入れていますよ＾＾大き目のボール（器）に材料、調味料を入れて良くかき混ぜるスプーンなどですくった大きさで直接パン粉をつけて揚げますこの具の中に鶏のひき肉や卵が入るのですが、ただいま精進料理を、作る事にしていますので、今日は無ですもし繋ぎが弱くて、揚げてる最中にボロボロになりそうなら、もう一度小麦粉を入れて練り直してくださいね一度パン粉がついてしまっていても、大丈夫です味は好みでカレー粉を入れても、すりごまやオカラを入れてつくると美味しいですよお肉を使っていないので、味見しながら作れました私はお醤油で食べるのが好きです(o^ｰﾟ)/'`* 今日は少しすっきりした事があります色々悩んでいた事が一つ片付いたのですまだまだ私には色々やらなければいけない事がありますが、とりあえず一つ無くなったのでほっとしています優先順位をつけて、今月中には、何とか綺麗に片付けたいと思っていますでも、不思議ですよね～～～一つ終わらせて、こんなに気分がスッキリしてしまうなんてまた頑張る力が出てきました暮れの大掃除！！心の大掃除も必要になってきますね(#^.^#)ただ、いつまた落ち込むかはわかりませんけどね 食べたものの画像をここに紹介しましたお豆腐でコロッケ作りました昨日予定してたんだけど、材料が足りなくてできなかった・・・アッハハハ(^^；；； 今日も、わがままフェニールのお料理を見てくださってありがとうございました一日を、無事にすごす事ができました 今日はふたご座流星群ですね明日も朝にかけて大木の流れ星が観測されますお天気が良ければ撮りに出かけたのですが、あいにくの雨になっています今夜は星空が、見えればもしかしたら出かけるかもしれない ユウコへ心配してくれてありがとうあなたの病気がそんなに重いとは知りませんでした昨夜の会話を今日は覚えていないなんて・・・それでも、私を思い出して、心配してくれてありがとうユウコには何時も何時も励まされてますね今度は、私があなたを、励ましてあげたい辛い時は、付き合うよその為にも私も頑張るからね
2012年12月13日
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昆布とシイタケの佃煮
昨日出汁を取った後の昆布とシイタケを細切りにして佃煮にしてみました 醤油、砂糖を入れてコトコトと汁気がなくなるまで煮ました少しお砂糖を入れすぎて、甘めになってしまいましたが、美味しかったです作ったことのないお料理が、沢山あります少しずつ覚えていきたいと思うようになっています(#^.^#) 暫くの間コメント欄は閉じさせていただきたいと思います大変勝手でわがままですが、ブログを長く続けたいと思っておりますのでどうか、よろしくお願いいたします
2012年12月12日
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かわりふろふき大根
今日は大根料理冬は大根が美味しいですから沢山食べたいですね昨日の精進マヨネーズを使いますこれは精進だしですご存知のように精進料理には肉や魚が使えません昆布が主流です干しシイタケと昆布で出汁をとっています干ししいたけはさっと洗い汚れを取って鍋の中に昆布は布巾で汚れをふき取ってから入れますたっぷりの水に約１時間ほどひたして、火にかけました沸騰する直前に昆布を出して沸騰したら火を止めシイタケも出し煮汁を漉して出来上がりですね大根は５ｃｍほどに切り皮を厚めにむきます大根を鍋に入れてかぶるくらいのだし汁を入れじっくりとやわらかくなるまで煮ますやわらかくなったら、取り出し冷めてからスプーンなどでなかをえぐりくぼみをつけておきます くりぬいた大根は適当な大きさに切り、出しに使ったシイタケも細かく切りますカイワレ大根は彩りにするので適量を混ぜます切った具にマヨネーズを混ぜ、大根の器に盛り付ければ出来上がりです 大根は下ゆでしていませんだし汁で煮ていますので、味は薄いです濃い味が良いと思われる時は大根を煮込むときお醤油、みりん、お酒で味をつけてください とてもヘルシーですお味は大根の味を生かしてマヨネーズの上品な味と相まってとても美味しいです大根を煮た汁に溶き片栗粉をいれ、とろみをつけてもいいですよねこのお料理も色々アレンジできます是非お試しください
2012年12月11日
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精進マヨネーズ（豆腐マヨネーズ）
昨日、今日と図書館三昧家にいるのが、なんとなく落ち着かないから本を色々物色お昼頃、お腹がグーと鳴きだした食欲がないつもりでも、静かな図書館では響くのね精進料理ってとても身体によいし、今ダイエット食としても注目されてますよねその精進料理にマヨネーズがありますそう精進マヨネーズ。。。お豆腐で作るマヨネーズ簡単でまろやか、お豆腐の味はしますが、とても上品な味です味は自分で好みに作れますなんたってコレステロールないのがいいよね材料豆腐２００ｇエクストラバージンオリーブオイル大さじ２ワインビネガー大さじ１レモンの絞り汁大さじ１岩塩 適量豆腐は水けを切っておきます具材をミキサー（フードプロセッサー）に入れて良く混ざれば出来上がりですとても簡単だし、短時間でできちゃうすりごまや、ニンニク、ネギなど入れてもよさそう＾＾色々アレンジできそうで、とてもいいこれから私の料理に頻繁に出てきそうです 私は元気です気分の浮き沈みは激しいですが、薬のせいにしたくもないし昨日は図書館で沢山の本と出会い、頭を冷やす良い機会になりました本当は自分の病気について調べにいってましたが、気が付いたとき料理の本を読んでました(笑)だから今日も入り浸っていました
2012年12月10日
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ちゃんと．．．食べなくちゃね
お腹へらない．．．でも食べないと泣いてばかりいても仕方ないよね何を食べようか、お台所をガサガサ、いただきものの白菜がゴロンと出てきた白菜で何か作ろうそうだ、精進料理の真似をしてみようかな精進料理はお魚やお肉はつかってはいけない出汁も同じ、煮干しや、鰹節は使わない昆布が基本になる、いただいた昆布もあるしロール白菜のあんかけ作り方違うかもしれないけど材料はもちろん白菜白菜の葉４枚シイタケ２個麩適量昆布だし醤油みりんお酒白菜の葉は蒸してしんなりさせてから巻いて楊枝で止めました。かんぴょうがあると良かったけど、ないので出汁と調味料を入れて５~１０分煮たら、麩を入れ麩に汁がしみ込んだら、溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がりです片栗粉は、使う３０分前くらいから水で溶いておくといいのですよ＾＾昆布だしは、昆布を水出しにした方が良いと聞きます。昆布の汚れをふき取り、水で一晩（１０時間程）置くとよいだしが出るそうですもちろん煮出してもいいんですけどね。煮出す前に、３０分水に浸す事もお忘れなく＾＾とろみがついてるので、熱が逃げにくい。フーフーしながら食べたとても温かい( ^)o(^ )あの人みたいに 胃が痛くて、食欲もないし全身倦怠感に襲われて、涙は止まらないし、眠れない大切な人を失う辛さはもうしたくないですお互い遠くの街で生きている、だからこっそり会いに行けるし．．． もし．．．私がどうしても辛さに負けてしまいそうになったら、メールしてしまうかもしれないそしたら、受け入れてくれるのだろうか．．．
2012年12月08日
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楽しすぎた．．．
想い出が．．．多すぎる．．．捨てられない．．．捨てられないよ！！！ でも．．．もう戻れないよ．．．
2012年12月08日
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眠れないよ．．．
今日、とても大きく感じた地震ユラユラと長く大きく揺れていました窓ガラスがガタガタ騒ぎだし食器たちもカタカタと踊りだしました慌ててストーブを消して、外へ飛び出す準備しました怖かった．．． ほんとにこわかった 皆さんからの、コメント読んで泣きました今日はずっと泣いていましたこんな思いは。。。初めて泣いても．．．泣いても．．．涙は涸れる事なんてないいんですね眠れない何も食べられない何も手につかないあの人の存在がこんなに大きく強かったなんて。。。思わなかった時間とともに強くなる思いは、どうしたらいいのだろう何か、始めなきゃ 新しい何か始めなきゃそんな事考えながら朝が来てしまう きっとあの人も同じ思いをしてるのだと感じてる悪いのは私だよ誤っても誤りきれない ここで、涙拭かせて暫くは後悔の気持ちつぶやかせてほしい何か書いていないと、壊れてしまいそうだから
2012年12月07日
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思い
私のひとりごと・・・思いを綴らせてください大切な人は、もう・・ここに来ないかもしれない毎日、覗いてくれていたけど．．．もう来ないかもしれないさよならを言い出したのは私本当は傍に寄り添いたかっただけど・・・私は別れを選んだあの人は、今とても大切な時を迎えてる支えてあげなくちゃいけないのに・・・なぜ・・・別れを・・・選んだの私は、こんな病気、いつどうなるかわからない鬱症状で、沈む毎日他にも、色々な問題を抱えているそんな私が、傍に行ったら、あの人はその重さにつぶされてしまう好きだから、大好きだから、辛い思いは、苦労はかけられない今さよならしてしまえば、きっと時間が忘れさせてくれるはず大好きだから、優しい言葉が重すぎるただ、、、友達だけの付き合いなら、良かったかもしれないけど、友だち以上の感情がお互いを支配しだしたら・・・毎日届いたお手紙は、とても嬉しくて楽しい内容あの人の優しさが溢れてた 寒い冬の公園で、季節を間違った白い紫陽花が咲いていたまわりの木々は葉を落として、冬支度そんな中で白い紫陽花は咲いていた こんな寒い時に何を考え、何を思ったのか間もなく辺りは白い冷たい雪に覆われてしまうのに・・・ 他の仲間たちは、冬に備えて葉を枯らせているというのに 思う心好きだから、大好きだから、傍にいたい好きだから、大好きだから、抱きしめていたい好きだから、大好きだから、離れたくないなのに．．．私は．．．眠れない．．．寒くて長い夜が続きそう
2012年12月06日
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シャコバサボテン
こんにちは＾＾フェニールですどうしても更新が滞りがちになってしまっています体調の悪さに加え思いを寄せた人との心のすれ違いもあったりして・・・ちょっと疲れていました色々な事が重なり、PCに向かう時間が減ってしまいました 私達の心って・・・感情は、わがまま 今、外は冬の嵐荒れ狂った風の音窓ガラスに激しく打ち付けられる霰・・・ゴーーという音と一緒にバラバラと激しい音が・・・そして雷鳴あなたの声のように 春が来たらもう一度寄り添う事ができるのだろうかごめんね。。。忘れないから
2012年12月06日
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