ソルト魂の酔いどれ釣行記

プロフィール

ソルト魂

フォローする

フリーページ

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カテゴリ

敦賀観光

(1)

日記/記事の投稿

スイフト走行記録
C５　走行記録
お誕生日を祝ってあげた夜。
いのししラーメン in かじかの里山殿下
ふたりル・サンオンズ！！

バックナンバー

2026.10
2026.09
2026.08

2026.07
2026.06

楽天カード

お気に入りブログ

ドメーヌ・デュ・ボ…

New! yonemuさん

さすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん

コメント新着

ソルト魂@ Re[1]:お誕生日を祝ってあげた夜。(03/13) キャメイさん、こんにちは。海が穏やか…

キャメイ@ Re:お誕生日を祝ってあげた夜。(03/13) 師匠様！ええ～魚に興味なくなっちゃた…

ソルト魂@ Re[1]:森のオーブン移転再開！！(02/25) さすがブルマンさん、しっかりチェックさ…

ブルマン@ Re:森のオーブン移転再開！！(02/25) こんにちは。今回の福井新聞のfuにも開店…

ソルト魂 @ Re[1]:今年を振り返り、最後に釣りの写真もね。(12/29) ゼブラさん、こんにちは。明けましてお…

2008.11.01

舞美人「吟香系」ひやおろし

カテゴリ：福井の地酒

多くの蔵元から秋のひやおろしが販売されていますが、今日は福井の小さな蔵元　舞美人が醸す、無ろ過純米吟醸生原酒「吟香系」ひやおろしを飲んでみました。
この蔵元は以前から気になっていて、今回初めて飲みました。

舞美人　ひやおろし

舞美人　吟香系　ひやおろし
産　地：福井県
酒　質：純米吟醸
日本酒度：＋4
酸　度：1.5
使用米：福井県産五百万石
精米歩合：50％
使用酵母：福井県産うらら酵母

製造年月：平成20年10月
飲んだ日：平成20年10月29日～11月1日
購入店：地酒倶楽部　大木商店

春先にしぼられた「吟香系」と同質のものを、必要最小限のろ過をし火入れ（殺菌）をして、
暑い夏の間を冷蔵庫で眠って過ごし、熟成を深め、そして秋風の吹く頃、火入れを行わずその
まま生詰めされます。

新酒の時には、例年よりもやや辛口になったが、夏を超え味わい・香り・喉越しがまろやかに
なったそうです。

１日目、色は薄い黄色、香りはあまり立たない、
口に含むと甘い果実味が口中に広がるが、ちゃんと酸があるので口の中はさっぱりしている。
後口に苦味が少し残る

４日目、麹の香りがする　味わいが落ちてきているか
どことなく白ワインに似ているような気がします。
嫌いじゃない味、他のお酒も飲んでみようかな。

美川酒造場　舞美人さんのＨＰはこちら

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう