ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2010.01.20

にごり酒と共に　旬のヤリイカを　

カテゴリ：福井の地酒

今日も朝から晴れていて、気温も14度まで上がり暖かい一日でした。

絶好の釣り日和なんですが･･･、

週末はまた寒くなり雪模様になるみたいです。

昨夜は、Ｓくんにお願いしていたヤリイカが揚がったとの連絡があり、車で30分かけて

日向まで取りに行ってきました。

日向の大敷で獲れた新鮮なヤリイカさんを１箱購入

ついでに、日曜日に行われた水中綱引きの際に、振る舞い酒として提供された早瀬浦さんの

特注にごり酒を少しいただいてきました。

昨年までは、若狭菊さんにお願いしていたそうですが、平成21年年末に蔵を閉じられた

時代の流れとは言え、また一つ福井から酒蔵がなくなった事は大変残念です。

早瀬浦　特注にごり酒

三宅彦右衛門酒造は若狭湾に面した美浜町早瀬に蔵を構えています。

12代目三宅範彦さんは農大を卒業し一年間は丁稚奉公。そのあと戻ってきてすぐに

普通酒“澤の井”ばかりだったところを“早瀬浦”に銘柄チェンジし、特定名称酒造りに

トライし始めました。およそ１６年程前の事です。

ここは海が近く、ミネラル豊富で発酵力の強い水だそうで、辛口の男らしいお酒が多いです。

ヤリイカは小さい子持ちの雌を煮付け用に、大きい雄は刺身用に分け、

早速、刺身にしてにごり酒を飲みながら、いただきました。

見た目は、薄にごりで毎年２月に販売される”浦底”と同じ感じ。

浦底　昨年の記事

ありませんでした。

飲み比べで、醸し人九平次のうすにごりも開けましたが、旨みがつまっていて美味しかった

です。詳しい感想は後日アップしますね。

さらに食後に日本のワイン、小布施ワイナリーの赤ワインをチーズと一緒に飲み、すっかり

酔っ払ってしまったソルト魂でした。

烏賊も色んな種類がありますが、それぞれの旬に食べれるのは最高の贅沢です。

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