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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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コメント新着
2012.10.11
カテゴリ： 食する
その後も毎日、朝か夕に海へ出撃して食材をせっせと確保しています。
綺麗なカマスの身
活性の高かった日曜夜の状況を、
まずは先行していたjishinさんからシーバス76ゲットと１バラシと近況報告が入り、
続いて、その夜飛び交っていた誘惑メールに引き寄せられて海へ出向いたRodyさんからも
ゲットメールが入ってきました。
自分は翌朝の出撃に備えて既に布団に入っていましたが、こんなメールを見せられたら
寝ている訳にもいかず、Rodyさんに電話をすると、まだシーバスがガバガバ騒いでいるとの
事、
時間は既に０時を回っていましたが、もちろん海へレッツゴー！！
Ｐに着くと、辺り一面でシーバスのボイルがあり、やる気はマックス、
しか～し、
シーバスからの反応はなく、意識がなくなりそうになるのを我慢しながら３時まで粘りま
したが徒労に終りました。
その後のシーバス状況ですが、今年の傾向で長い間一箇所に留まらずに移動を繰り返して
おり、常に動向を掴んでおかないといけないわけで･･･、
今日まで結局、２バラシのみでゲットにはいたってないです。
釣り友もよくバラしているようです。
カマスの方は40匹が最高で、その後も爆はありませんがコンスタントに釣れています。
ただ、徐々に数は釣れないようになってきていますね。
まあ、こんな感じですのでもうしばらくは楽しめそうな状況です。
旨い食材が入れば、あとは食べて飲むだけ、
まだアオリイカ狙いには一度も行ってませんが、ブルマンさんからお裾分けしていただき
ましたので早速食らいつきました。
小さいアオリは刺身に、
22センチの大きいのはフライに、
食べ応えのある柔らかいプリプリのイカ、
単独でももちろん美味しいのですが、一緒に飲んだ白ワインとのマッチングがばっち
アオリの旨味がワイン、ソーヴィニヨンブランの凝縮された果実味によって、更に旨味が
増すような、
ほんとに激まいう～
ソーヴィニヨンブラン特有の青くささが控えめなのもいいのでしょうね。
アオリ、ワインともに完食、完飲です
食卓が明るく、楽しくなるワイン、
これは先日飲んだ赤共々リピート決定ですわ。
一夜干しのカマスには日本酒を、
今シーズン、二本目のひやおろし、
今回は 早瀬浦 を、使用米は五百万石、
山廃本醸造原酒、いい響き、造りが渋すぎですよ～。
濃厚な中に軽さもあり、旬の魚たちにぴったり、
冷やしすぎに注意ですね。
購入先はかたやま酒店さん、ル・サンオンズさんと同居している酒屋さんです。
カマスは焼くときにハケでお酒を塗ると料亭で食べるような味になります。
カマスはフライにも、
カマスは30センチ程あり大きく、身はサクサク、脂ものっていてこれまた激まいう～、
でも、このワインとは合いませんでした。
グレープフルーツ等のトロピカル風味がカマスと喧嘩していた。
果実の甘みも強過ぎて合っていないような、
後で気付いたけど、魚料理の時にと買っていた”魚拓”という名のワインがあったのに･･･、
こうやって色んな食事と楽しんでいくワイン、
ワインって、やっぱ楽しいわ。
そうそう、ソルト魂宅での初のワイン会が来週末と迫ってきました。
６～８人来そうなのでワイングラスを総出させないと。
その前に汚い部屋の掃除をしないといけないよ。
綺麗なカマスの身
活性の高かった日曜夜の状況を、
まずは先行していたjishinさんからシーバス76ゲットと１バラシと近況報告が入り、
続いて、その夜飛び交っていた誘惑メールに引き寄せられて海へ出向いたRodyさんからも
ゲットメールが入ってきました。
自分は翌朝の出撃に備えて既に布団に入っていましたが、こんなメールを見せられたら
寝ている訳にもいかず、Rodyさんに電話をすると、まだシーバスがガバガバ騒いでいるとの
事、
時間は既に０時を回っていましたが、もちろん海へレッツゴー！！
Ｐに着くと、辺り一面でシーバスのボイルがあり、やる気はマックス、
しか～し、
シーバスからの反応はなく、意識がなくなりそうになるのを我慢しながら３時まで粘りま
したが徒労に終りました。
その後のシーバス状況ですが、今年の傾向で長い間一箇所に留まらずに移動を繰り返して
おり、常に動向を掴んでおかないといけないわけで･･･、
今日まで結局、２バラシのみでゲットにはいたってないです。
釣り友もよくバラしているようです。
カマスの方は40匹が最高で、その後も爆はありませんがコンスタントに釣れています。
ただ、徐々に数は釣れないようになってきていますね。
まあ、こんな感じですのでもうしばらくは楽しめそうな状況です。
旨い食材が入れば、あとは食べて飲むだけ、
まだアオリイカ狙いには一度も行ってませんが、ブルマンさんからお裾分けしていただき
ましたので早速食らいつきました。
小さいアオリは刺身に、
22センチの大きいのはフライに、
食べ応えのある柔らかいプリプリのイカ、
単独でももちろん美味しいのですが、一緒に飲んだ白ワインとのマッチングがばっち
アオリの旨味がワイン、ソーヴィニヨンブランの凝縮された果実味によって、更に旨味が
増すような、
ほんとに激まいう～
ソーヴィニヨンブラン特有の青くささが控えめなのもいいのでしょうね。
アオリ、ワインともに完食、完飲です
食卓が明るく、楽しくなるワイン、
これは先日飲んだ赤共々リピート決定ですわ。
一夜干しのカマスには日本酒を、
今シーズン、二本目のひやおろし、
今回は 早瀬浦 を、使用米は五百万石、
山廃本醸造原酒、いい響き、造りが渋すぎですよ～。
濃厚な中に軽さもあり、旬の魚たちにぴったり、
冷やしすぎに注意ですね。
購入先はかたやま酒店さん、ル・サンオンズさんと同居している酒屋さんです。
カマスは焼くときにハケでお酒を塗ると料亭で食べるような味になります。
カマスはフライにも、
カマスは30センチ程あり大きく、身はサクサク、脂ものっていてこれまた激まいう～、
でも、このワインとは合いませんでした。
グレープフルーツ等のトロピカル風味がカマスと喧嘩していた。
果実の甘みも強過ぎて合っていないような、
後で気付いたけど、魚料理の時にと買っていた”魚拓”という名のワインがあったのに･･･、
こうやって色んな食事と楽しんでいくワイン、
ワインって、やっぱ楽しいわ。
そうそう、ソルト魂宅での初のワイン会が来週末と迫ってきました。
６～８人来そうなのでワイングラスを総出させないと。
その前に汚い部屋の掃除をしないといけないよ。
ビオワイン：自然派VDPドック ナチュール・ヴィヴァン・ブラン白（2...
価格：1,449円（税込、送料別）
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