ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2013.01.24

明日からは寒波到来で雪が降るそうですが、大雪にならないといいですね。

日曜には今年最初のワイン会もあるし、

さて、今日のランチはル・サンオンズさんへ、

パスタランチを食べるつもりで来ましたが、黒板を見てみると鶏のハンバーグというのが

気になり、悩んだ末にこちらをオーダーしました。

待っている間、シェフと話しをしていると肉厚の美味しそうなサワラを持ってきて、

春よりも今の時期のサワラが好きなんですよ～、との事、

う～ん、サゴシなら釣れるけどサワラは難しいよね～、カズ船長さん、

そうこうしているうちにメインのハンバーグが登場、

いいアクセントになっていてあっさりした美味しさです。

お腹回りの肉が気になる自分としては、蒸した大根、じゃがいも、白菜も添えられていて

こういったヘルシーなハンバーグはいいですね。

色鮮やかなニンジンのポタージュも美味しかったです。

帰りに、併設されているかたやま酒店さんで「吟のさと」をちゃっかり購入、

早速夜に開栓します。

正月過ぎに１本飲んでいますのでリピートですわ。

県内では初となる「吟のさと」を使用したお酒、

山田錦の血を引く品種で山田錦の高い品質を保ちながら、背丈が低いので倒れにくく、

更に育てやすくて収量が多いと言ういいとこどりだそうです。

白岳仙　純米吟醸無濾過生　吟のさと　　
産　地：福井県
酒　質：純米吟醸酒
日本酒度：＋4
酸　度：1.6

使用米：福井県特別栽培地区　吟のさと
精米歩合：55％
購入店：かたやま酒店
購入日：平成25年1月
製造年月：平成25年1月
価　　格：1628円（4合瓶）

ほんのり薫る穏やかな吟醸香、

口に含むとスッーと舌の上でお米の甘味と旨味が広がっていきます。

無濾過ならではのしっかり味のりしたお米の甘みを感じつつ･･･、

後味はキレがあり、余韻が続きさらにもう一杯飲みたくなりますね。

同じ価格帯の白岳仙の山田錦よりも吟のさとの方が好みかも、

期待のニューフェイスは新たな白岳仙ファンを獲得するのではと感じた１本でした。

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