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2013.03.12

花垣　純米大吟醸　うすにごり

(2)

カテゴリ：福井の地酒

最近、飲む量は少ないですが禁酒日を設けていなかったので、今日は抜歯したこともあり、

久しぶりにノーアルコールデーです。

松の司に続いて開けた日本酒は、福井を代表するお酒のひとつ「花垣」、

蔵は北陸の小京都とも言われる米どころ大野に構えています。

花垣　純米大吟醸　うすにごり　　
産　地：福井県
酒　質：純米大吟醸
日本酒度：＋4
酸　度：1.6

使用米：山田錦、五百万石
精米歩合：麹米40％　掛米50％
購入店：ケセラセラーみやもと
購入日：平成25年3月
製造年月：平成25年3月
価　　格：2100円（4合瓶）

うすにごりの標記を見て無濾過生と思い込んでいましたが、火入れを行っていますね。

生だと思い込み、冷蔵庫で保存していましたので、冷えた状態から飲み始めます。

薄いブルーボトル越しに見えるオリはきめが細かくて絹のよう、

グラスに注ぐと、雪が舞うかのごとく薄っすらと濁ります。

穏やかな吟醸香、

透明感のある滑らかな飲み心地、

同じおりがらみでも、「早瀬浦　浦底」が男性的とすると、こちらは女性的な味わいですね。

今の時期に飲むならば、冷やよりも常温で飲んだ方が香り、旨みが立つのでうまいかも、

夏だとキンキンに冷やして、のど越しを楽しむ飲み方がいいなあ、

と感じつつホームページを見てみると、同じ様なことが書かれていましたね。

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