ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2013.03.15

白岳仙　袋搾り本醸造

(4)

カテゴリ：福井の地酒

今日のランチはル・サンオンズさんへ行ってきました。

ここ３回続けて、申し合わせたわけじゃないのにユレマヒさんにバッタリお会いしましたが、

今日は釣りに行っているようなので一緒にはなりませんでした。

ユレマヒさん、ええもん釣っていますね～。

チヌの鱗は素揚げにするのかな。

最近、パスタを食べることが多かったのですが、ランチＢの肉をオーダー、

鶏肉のピカタ　ラタトゥイユ添え

洋食屋さんで食べるピカタはケチャップがかけられていますが、

フレンチなのでラタトゥイユ添えとなっていて見た目もとてもきれいですね。

写真では分かりませんが、すり潰したじゃがいもをサッと揚げた物も添えられていて、

上品な甘みがなんとも美味しかった。

帰りに隣りの酒屋で日本酒を購入、

カウンターに置いてあるこんなチラシを発見、

４月７日（日）、きき酒会が大津で開催、

日本酒は滋賀の地酒を中心に５２社、

日本ワイン　１１社、焼酎　５０社、泡盛　７社、

総勢１２０社が来るそうです。

ちょうど滋賀のお酒に興味が湧いてきており、なんてタイムリーな試飲会なんでしょう。

釣り友さんとの飲み会の次の日ですが、どうしようかな。

それでは早速、お昼に買ってきたお酒を開けます。

本醸造は今期にて終売となってしまうとの事、

ラベルはすご～くシンプルで清々しいですね。

白岳仙　袋搾り本醸造　　
産　地：福井県
酒　質：本醸造

酸　度：1.4
ｱﾙｺｰﾙ度：15～16度
使用米：五百万石
精米歩合：60％
購入店：かたやま酒店
購入日：平成25年3月
製造年月：平成25年　月
価　　格：1050円（4合瓶）

昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾っていて、本醸造といえども手を抜いて

いないところが白岳仙らしいです。

お酒のあては旬のホタルイカの酢味噌和え、

香りは穏やか、飲み口は軽く、甘さを引き締めるキリッとした酸味のある辛口、

自己主張を抑えた食中酒にピッタリのお酒ですね。

お手頃価格の本醸造がなくなってしまうのは非常に残念、

今の流行が純米だから消えていくのでしょうか･･･、

今シーズンから季節ものなどのラインナップが大きく変わってきている白岳仙、

更なるステージを目指していくのでしょう。

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