ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2013.06.13

６月とは思えない暑さが続きますが、沖の方では再びブリの活性が上がってきたようで

前回で終わりと考えていましたが、また行きたくなってきたぞ。

たぶん、カズ船長さんも同じ思いではないのでしょうか。

さて、昨夜は人間ドッグの結果が良かったこともあり、軽くご飯をたべた後、

日が暮れて涼しくなってから、ひとりでル・サンオンズへテクテク歩いて行ってきました。

夜は空いているかなと思ったのですが、誕生日会をされている方々もいらして、

テーブル席は満席、カウンター席は空いていたのでいつもの席へ、

それにしても最近、お店は繁盛していますね。

ランチタイムも人はいっぱい、以前はカウンターは貸し切りということが多かったのですが

こちらに通いだして１年になりますが、最初はお客が少なくて、〇〇れてしまうのではと

心配していましたが、

今では常連客もしっかりついていますので、もう大丈夫でしょう。

新鮮な地の食材を使った美味しい料理を適正な価格で提供し、

それプラス、心のこもったサービスをしていれば成功するという事でしょうね。

それでは食べた料理を、

乾杯のスパークリングとパテ、

次に、旬のコチのカルパッチョ、

ヒラメもいいですが、こりこりと歯ごたえのいいコチも最高、

ハート型のきゅうりがかわいいです、

ここで、試飲用の日本酒をいただきます。

白岳仙は安定した貫録のうまさ、伝心は越の雫らしい柔らかいうまさ、

伝心は1200円とお手頃価格なので、今度お買い上げします。

ここで軽くピクルスを、

ソルト魂、お気に入りの自家製ピクルスです。

サイドメニューにも力を抜かないところはさすがです。

ささえたまご農園さんの生みたて卵を使用していて、ベーコンの塩気がいいアクセントに

なっていて美味しかったですよ。

そして、facebookを見て気になっていた、鶏きんかんのブロシェット(串焼き)を、

生ビールとともに、

卵になる前の内臓である「きんかん」はゴムの様な食感、

ソースは、鶏のジュとシェリービネガー、鶏の脂…あと焦がし醤油、

きんかんの他にセンマイや鶏皮もあり、豪華な串焼きです。

ビールがすすみますし、ボリュームがあるのでお腹が膨れますね。

これで終わりにするつもりでしたが、

目の前で盛り付けているのを眺めていると･･･、

誘惑に負けて締めのデザートを、