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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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美味しいワインと出… 南喜一朗さん
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コメント新着
2014.02.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日から２月、朝は北陸の冬とは思えないような快晴となりましたが、
このまま雪が降らずに冬が終わることはないでしょうね。
最近の敦賀沖ではハマチは以前ほどイレグイではないようですが、代わってシーバスが爆釣
しています。
なんとコウナゴを追って、水面でボイルしているそうな。
なんだか海も季節外れとなっているようで･･･、
一年中、サカナが釣れるのはよいのですが、
はっきりとした四季がなくなりつつあり複雑な心境でもあります。
それでは先週末のお話しを、
滋賀県にあるヒトミワイナリーまでワインと自家製パンの買い出しに行ってきました。
到着するなり、試飲しまくるお三方、
横では、「ねえねえ、どんな味」と感想を聞くだけのソルト魂、
そして、３本お買い上げ、
これらは今月予定している自宅での飲み会の時に使おうと思います。
夜、
ワイン酵母を使ったパンは少しお高いですが、ワインと供にいただくと更に美味しいです。
全てのパンが試食でき、更にサワークリーム、ジャム、オリーブオイルも付けて食べられる
ようになっているのは有難いですね。
日は変わり、名古屋のセントレアまで友達を乗せてひとっ走り、
オープンデッキはライトアップ、
ル・サンオンズさん へ行き、ワインを持ち込んでの軽い食事を、
獲れたての昆布で絞められたヒラメはモチモチとした食感が
猪肉のガランティーヌは、余った幾つもの部位を混ぜ合わせて詰めてあるので、
濃厚な旨みがたっぷりで白、赤どちらにも合って美味しかったですね。
持ち込んだワインは、
クドレィ・ビゾー ニュイサンジョルジュ・オ・バ・ド・コンブ2005
コルクには菌による腐食があり、
飲んでいくと、グレートヴィンテージの2005年らしい所はありましたが、
複雑さはなく、村名クラスとは思えないイマイチなワインでした。
チーズは、
エポワス ベルトー（ウォッシュ）、カマンベール ドゥ ノルマンディ（白カビ）、
ブルード ヴェルニュ（青カビ）、コンテ 4ケ月熟成（ハード）、
他に、
牛ほほ肉の赤ワイン煮
初物のふきのとうの苦味がいいアクセントになっていました。
シェフ、２本続けてイマイチなワインとなりましたが、次回は健全なワインを開けたい
ですね。
このまま雪が降らずに冬が終わることはないでしょうね。
最近の敦賀沖ではハマチは以前ほどイレグイではないようですが、代わってシーバスが爆釣
しています。
なんとコウナゴを追って、水面でボイルしているそうな。
なんだか海も季節外れとなっているようで･･･、
一年中、サカナが釣れるのはよいのですが、
はっきりとした四季がなくなりつつあり複雑な心境でもあります。
それでは先週末のお話しを、
滋賀県にあるヒトミワイナリーまでワインと自家製パンの買い出しに行ってきました。
到着するなり、試飲しまくるお三方、
横では、「ねえねえ、どんな味」と感想を聞くだけのソルト魂、
そして、３本お買い上げ、
これらは今月予定している自宅での飲み会の時に使おうと思います。
夜、
ワイン酵母を使ったパンは少しお高いですが、ワインと供にいただくと更に美味しいです。
全てのパンが試食でき、更にサワークリーム、ジャム、オリーブオイルも付けて食べられる
ようになっているのは有難いですね。
日は変わり、名古屋のセントレアまで友達を乗せてひとっ走り、
オープンデッキはライトアップ、
ル・サンオンズさん へ行き、ワインを持ち込んでの軽い食事を、
獲れたての昆布で絞められたヒラメはモチモチとした食感が
猪肉のガランティーヌは、余った幾つもの部位を混ぜ合わせて詰めてあるので、
濃厚な旨みがたっぷりで白、赤どちらにも合って美味しかったですね。
持ち込んだワインは、
クドレィ・ビゾー ニュイサンジョルジュ・オ・バ・ド・コンブ2005
コルクには菌による腐食があり、
飲んでいくと、グレートヴィンテージの2005年らしい所はありましたが、
複雑さはなく、村名クラスとは思えないイマイチなワインでした。
チーズは、
エポワス ベルトー（ウォッシュ）、カマンベール ドゥ ノルマンディ（白カビ）、
ブルード ヴェルニュ（青カビ）、コンテ 4ケ月熟成（ハード）、
他に、
牛ほほ肉の赤ワイン煮
初物のふきのとうの苦味がいいアクセントになっていました。
シェフ、２本続けてイマイチなワインとなりましたが、次回は健全なワインを開けたい
ですね。
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